Cake Pops - Angie Dudley

4shared.com/office/YfOKSO5A/Cake_Pops_-_Angie_Dudley.html

ou


mediafire.com ?1vrgztvu0z31hgg

VERRINE DE CREME DE BAUNILHA E PÊSSEGO

1ª Etapa: Pão de Ló de Chocolate

Ingredientes:

Ovos — 6 unidades
Açúcar refinado — 175g
Farinha de trigo — 150g
Cacau em pó — 25g

Modo de Preparo:

1 — Utilizando o batedor globo, bata os ovos e o açúcar na batedeira, em velocidade alta por 12 minutos, ou até montar bem. Peneire a farinha de trigo e o cacau e adicione à batedeira em 3 partes, incorporando suavemente, para que a massa não abaixe.
2 — Coloque a massa em 1 assadeira lisa (40 cm X 60 cm), forrada com papel manteiga, alise e leve para assar com as seguintes temperaturas: Forno tipo turbo a 155ºC. Forno tipo lastro a 190ºC, por aproximadamente 12 minutos. Reserve.

2ª Etapa: Decoração

Ingredientes:

Gordura em temperatura ambiente — 160g
Água — 40ml
Açúcar de confeiteiro — 200g
Claras de ovos — 200g
Raspas da casca de ½ laranja
Farinha de trigo — 200g
Castanha-do-pará grosseiramente triturada — 50g

Modo de Preparo:


1 — Com o batedor raquete, bata a gordura e o açúcar na batedeira em velocidade alta, até formar um creme claro. Acrescente as claras com a água aos poucos, em velocidade média, junto com as raspas (o creme irá talhar). Em seguida, coloque toda a farinha e misture em velocidade baixa. Espalhe sobre uma tela de silicone, desenhando a decoração desejada (ex: tiras), e polvilhe as castanhas. Leve para assar com as seguintes temperaturas: Forno tipo turbo a 170ºC. Forno tipo lastro a 200ºC, por 5 minutos. Dobre ou enrole a massa ainda quente e deixe secar.

3ª Etapa: Mousse

Ingredientes:

Gelatina em pó incolor — 10g
Creme de leite fresco batido ou creme tipo chantily — 1000ml
Recheio de Creme de Baunilha e Pêssegos — 800g

Modo de Preparo:

1 — Inicialmente, hidrate a gelatina em 50 ml de água fria e reserve. Bata o recheio na batedeira em velocidade média, com o batedor globo, até alisar.
2 — Derreta a gelatina em banho-maria ou micro-ondas. Acrescente uma parte da mistura à gelatina, mexendo rapidamente para não formar grumos. Incorpore a gelatina ao recheio batido e adicione o creme de leite aos poucos, misturando delicadamente para não perder a aeração.

4ª Etapa: Montagem

Ingredientes para o Recheio, Cobertura e Calda
Cobertura Frutas Amarelas com pedaços — 1.000g

Modo de Preparo:

1 — Pingue uma fina camada da cobertura de frutas amarelas no fundo de um copinho, com a ajuda de um saco de confeiteiro e um bico liso, então faça outra camada com a mousse.
2 — Coloque uma fina fatia de pão de ló, uma camada da mousse e novamente uma camada da cobertura. Decore com as plaquinhas reservadas.
Rendimento: 36 unidades.
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1 hora

créditos - Tudo para padaria

Bolo cremoso de abacaxi com coco

INGREDIENTES:

3 ovos
180g de farinha de trigo
180g de açúcar
30g de coco ralado
40ml leite
40ml de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Pitada de sal
1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar

Camada de Creme:

1 lata de leite condensado
100ml de leite de coco
2 gemas
200ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (chá) de essência de coco

Cobertura de Marshmallow:

2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de suco de limão
Coco ralado para salpicar

COMO FAZER BOLO CREMOSO DE ABACAXI COM COCO
MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.
Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.
Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.
Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.
Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
Espere esfriar totalmente para desinformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.

Camada de Creme:

Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.
Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.
Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.
Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.
Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.

Cobertura de Marshmallow:

Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)
Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).
Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.

Cupcake Narciso

Faça os bolinhos sabor favorito. Em seguida, fazer um lote de crostas buttercream geada. Fiz meia esta receita. Eu, então, de cor 2/3 do que amarelo e os restantes 1/3 de laranja.
Para as pétalas eu usei # 127 dica, mas você também pode usar uma dica n º 104. Para o centro e os pequenos estames, eu usei um n º 10 e uma ponta # 3.

Para fazer com que a base de sua flor, comece por tubulação para fora uma pétala. Com a menor vantagem de sua ponta voltada para fora, aplique uma leve pressão para o saco e deixe a ponta para formar a pétala. Tente deixar algumas das dicas pétala pendurado na borda do seu cupcake.
Repita cinco vezes. Em seguida, passar para a próxima queque e repita o processo novamente.

Se você olhar para um narciso de verdade, suas pétalas são apontados. Desde que eu era incapaz de obter o ponto que eu queria desde o n º 127 dica, eu decidi simplesmente voltar e fazê-lo com a mão.(Eu também tentei a ponta da folha e não foi bem sucedido no que quer)
Assim, para obter o ponto de eu mergulhei meus dedos no açúcar em pó e apenas pressionado dentro fácil tapear. Para fazer uma dúzia de biscoitos levou cerca de 10 minutos.


Agora sai o glacê laranja eo n º 10 ponta redonda aberta. Eu só canalizada para fora um centro que foi de cerca de uma polegada de alta.
Faça isso para todos os seus cupcakes.
Coloque-os no freezer por cinco minutos ou geladeira por meia hora.

Agora mudar a partir do n º 10 dica para uma dica # 3. (# 2, # 4 e # 5 todo o trabalho tão bem!) Começando na parte inferior, traga sua dica para a parte superior da parte central e rapidamente se afastou. Isso deve deixar um bom pouco de geada se estende um pouco acima do centro.

Pegue o seu glacê amarelo e n º 127 ponta novamente. Com a menor vantagem apontando para cima e começando no centro começar a tubulação ao redor.

Eu encontrei-o mais fácil de pegar o bolinho e transformá-lo em torno de minha mão quando eu estava tubulação. Se você quiser, pode voltar e (suavemente) pressione a borda de cima para baixo e para fora. Isso ajuda a melhor replicar um narciso real.

créditos - iambaker

Porta jóia reciclado

Copo decorado para Shake

Embalagem para doces 2

Você vai precisar de: 1) papel de seda das cores e desenhos que quiser; 2) tesoura; 3) cola em bastão; 4) cartolina ou algum papel duro para fazer o molde (eu usei um pedaço de uma tampa de caixa); 5) lápis para marcar; 6) molde redondo (essa vela redondinha tem 3,7cm de diâmetro); 7) pedaços de cano que caibam com folga um dentro do outro (consegui com meu pai, um tem 3,2 e o outro 4,0cm de diâmetro, contando as bordas);
1) Pra fazer o seu molde, faça primeiro um círculo na cartolina ou papel duro. Com um lápis separe o círculo em cinco espaços iguais;


2) Usando as marcações que separaram o círculo em cinco, encaixe o molde para fazer as pétalas (assim você vai fazer pétalas do mesmo tamanho);
3) Recorte seu molde;


4) Faça um segundo molde igual. Quando estiver pronto, faça uma nova marcação, para que as pétalas do segundo sejam um pouquinho mais curtas que as pétalas do molde original;



5) Os moldes vão ficar assim:

6) Trace o contorno dos moldes no verso do papel de seda; você vai precisar de dois cortes maiores e de um corte menor para cada flor (note que o recorte mais baixo tem as pétalas menores);

* Dica: se você for fazer flores coloridas, use um lápis de cor da mesma cor do papel, pois se aparecer um pouquinho por baixo do corte não fica feio;
* Dica: quando cortar as flores, dê um pequeno corte de cerca de 1cm entre cada duas pétalas em direção ao centro, para separar as pétalas. Lembre que quando você faz o molde a pétala de cada flor alcança o miolo, mas quando você transfere para o papel de seda e corta fica apenas o contorno;

7) Passe cola bem no centro de um dos papéis cortados (maior) e cole outro do mesmo tamanho em cima. Passe cola no centro novamente e cole um papel menor, sempre centralizando bem as pétalas;

* Dica: cuidado ao passar a cola, pois o papel é frágil e pode rasgar.

Coloque os moldes sobre o pedaço maior de cano, centralizando bem;


9) Ainda cuidando para ficar ao centro, coloque o cano maior sobre ele e aperte;

10) Aperte com cuidado para não romper o papel, passando a mão de baixo para cima para que as pétalas não fiquem presas para baixo e não rasguem;


11) Retire a flor do molde e acerte as laterais;


12) Abra a flor com cuidado; ela vai ficar assim:




13) Agora é só montar sua mesa!!

Cupcake camuflado

Este fim de semana é o aniversário de Ben. Para o seu aniversário, eu fiz alguns cupcakes seriamente impressionante camo! Foi um pouco demorado, mas acima de tudo, foi muito fácil!Eu estou indo para compartilhar o tutorial com você hoje! (Inspirado por este post )
Comecei com duas misturas de caixa, um chocolate, um branco.
Divida a massa em 4 taças.

1: massa branca.
2: massa branca com corante alimentar verde e uma pitada de massa de chocolate.
3: Partes iguais de chocolate e massa branca.
4: massa de chocolate.
Misture as diferentes batedores juntos até obter as cores desejadas. Eu acabei com muito mais massa de chocolate do que o resto das cores, mas acabei fazendo alguns bolinhos de chocolate simples para usá-lo para cima.

Forre uma forma queque com forros de papel.
Para a massa, você pode colheres de uso e despejo de pequenas bolhas de cada cor em cada embalagem, ou você pode começar a fantasia e usar sacos de pastelaria. Optei por começar a fantasia com sacos. Faz preenchendo os cupcakes latas um pouco mais fácil e um pouco menos bagunçado.

Basta soltar um monte de blogs em cada invólucro até que todos eles são cerca de 3/4 do caminho completo. Asse de acordo com as instruções na caixa.

Uma vez que os cupcakes são feitos cozimento, pop-los fora das latas para que eles possam iniciar o resfriamento.



Usei esta receita para confeiteiro.
Mergulho a cereja em três tigelas. Mantenha um lote branco / marfim. A outra tigela você irá adicionar um pouco de corante alimentar verde e um pouco de cacau em pó, até que seja a cor desejada. A última taça que você irá adicionar o cacau em pó, até que seja a cor marrom desejado.

Para a fantasia rodou gelo, tomar 3 sacos de pastelaria. Encha cada saco com a sua própria cor da crosta de gelo. Tome todas as três malas e colocá-los em um saco maior com uma ponta de início nele. Será algo parecido com isto.

Cachimbo um redemoinho para os topos, e está feito

Cajuzinho com Passas

Ingredientes

½ xícara (chá) de suco de laranja
40 passas sem caroços
1 lata de cajuzinho
Para decorar:
Amendoim torrado sem pele
Açúcar cristal

Como preparar

Embeber as passas no suco de laranja por cerca de 2 horas. Escorrer e reservar. Untar as mãos com manteiga e modelar os cajuzinhos recheando-os com as passas. Passar pelo açúcar cristal e terminar espetando um amendoim em uma das extremidades dando o formato de um pequeno caju. Colocar em forminhas de papel ou alumínio.

Barrinha de chocolate salada de frutas

Ingredientes
500 g de chocolate branco
50 g de damascos picados
50 g de ameixas picadas
50 g de maçãs cristalizadas picadas

Preparo
Derreta o chocolate branco, conforme orientações. Em seguida, misture as frutas. Em um
tabuleiro, passe uma camada de chocolate ao leite derretido e deixe começar a cristalizar.
Coloque o chocolate branco misturado com as frutas, espalhe chocolate ao leite por cima e leve à
geladeira para secar. Corte as barrinhas a gosto.

Rendimento: 15 unidades / durabilidade: 30 dias

créditos - eduk

Princesa Elsa

MASSA DE SALGADINHO COM MAIONESE

INGREDIENTES:
7 colheres de maionese
3 xícaras de leite
1 caldo knorr de galinha
1 colher (café) de sal
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
MODO DE PREPARO
Misture o leite, a maionese e o caldo knorr em uma panela
Deixe levantar fervura e misture, aos poucos, a farinha peneirada, mexendo sempre até desprender da panela
Depois é só moldar as coxinhas, o risoles ou o nhoque

créditos - Katita Runo

BOLO DE CHOCOLATE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
Massa
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de água
3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
Modo de Fazer
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (190ºC), pré-aquecido.
Cobertura:
Para a cobertura: Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.

créditos - Cristiane Lucas.
 

Recheio Para Cones Trufados Sabor Maracujá

Como decorar sua torta

Recheio tipo bala toffer

Meio kilo de chocolate (nobre) meio amargo, meio kilo de doce de leite, 300ml de creme de leite (caixinha), uma colher de essência de avelã ou de caramelo, 1 copinho (peq) de café amargo. Derrete o chocolate,junte o creme de leite e os demais ingredientes. (com colher, espatula, fue...).Para dar cremosidade e leveza acrescente chantili (uns 300ml).

Bolo de Abacaxi com Chocolate Branco

Bolo de Abacaxi com Chocolate Branco

250gr de manteiga ou margarina sem sal (em temperatura ambiente)
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos em temperatura ambiente
1 colher (chá) rasa de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo grande ou 200gr de abacaxi tipo pérola cortado em cubos
1/2 copo (tipo americano) de suco de abacaxi
1 barra de chocolate branco (170gr)
Modo de Preparo:

Deixe ovos e manteiga à temperatura ambiente. Separe gemas e claras.
Unte e enfarinhe uma forma funda de cerca de 22 cm de diâmetro.

Junte as gemas, a manteiga, a essência de baunilha e as raspas de limão e bata até formarem um creme uniforme. Reserve.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar um merengue.
Adicione a farinha de trigo com o creme de gemas e bata bem.
Acrescente o merengue delicadamente.
Junte ao final o suco de abacaxi e os pedaços de fruta, misture tudo delicadamente e despeje na forma (untada e enfarinhada).

Asse em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.

Derreta a barra de chocolate branco, no microondas ou banho-maria, e despeje sobre o bolo já desenformado.
Aguarde esfriar e sirva.

Torta Prestígio com Sorvete

Ingredientes:

2 litros de sorvete sabor chocolate
18 bombons prestígio (aproximadamente)

Recheio:

1 xícara (chá) de coco ralado em flocos
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:

Hidrate o coco, coloque-o em um bowl e junte o leite de coco.
Misture bem deixando hidratar por 5 minutos.

Enquanto o coco hidrata, faça o brigadeiro branco.
Leve o leite condensado e a margarina ao microondas em potencia média, de 2 em 2 minutos até o ponto de brigadeiro (descola do fundo).
Com o brigadeiro no ponto, acrescente o creme de leite e o coco hidratado.
Misture bem e leve à geladeira para esfriar.

Corte os bombons de prestígio ao meio e vá colocando uma ao lado da outra, cobrindo toda a lateral da forma.

Pique, em pedaços menores, os prestígios que sobraram e coloque-os no fundo da forma.
Faça uma camada de sorvete sobre os prestígios que estão no fundo e em seguida coloque o brigadeiro branco com o coco.
Faça mais uma camada de sorvete e finalize com raspas de chocolate.
Leve ao freezer por 4 horas.
Antes de servir retire a torta do freezer e aguarde por 15 minutos.
Sirva.

Doce de Leite Condensado

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado (de preferência moça)
A mesma medida de açúcar refinado
2 Colheres rasa das de sopa de margarina ou manteiga
1 Pacote de 50g de coco ralado
Modo de Preparo:

Para começar, coloque todos os ingredientes numa panela menos o coco ralado e leve ao fogo

Mexa sem parar com uma colher de pau.

Quando ele for ficando mais moreninho e começando a dar uma raspa no fundo da panela faça o teste em um copo d’água, pingue um fio do doce e veja se está consistente.
Estando assim coloque o coco e misture bem

Desligue o fogo e mexa bastante, quando a massa ficar um pouco mais grossa (pesada) é porque já está no ponto.

Unte com pouquinha manteiga uma superfície lisa.

Coloque a massa na superfície untada, espere endurecer e corte em cubos pequenos.

Dica: Se você quiser decorar, você pode polvilhar esse doce com açúcar de confeiteiro.

Como descascar manga e kiwii

Geleia de brilho

100 ml de água
50 g de açúcar
½ colher (sobremesa) maisena
1 colher (café) de gelatina em pó incolor hidratada e aquecida 

Modo de fazer 

Misture tudo e leve ao fogo para ferver
Espalhe sobre a torta delicadamente com o auxílio de uma colher ou pincel de uso culinário, leve à geladeira antes de servir

Buquê para o Dia das Mães

Nota: "Este projeto de artesanato é protegido por direitos autorais Você não pode publicá-la em seu site ou em seu boletim No entanto, você está convidado a ligar de volta a esta página..."

Para fazer este presente do dia das mães você vai precisar de: um vidro, papel vermelho de tecido / papel crepe, violoncelo vermelho, trufas de chocolate Lindt, Raffaello doces, espetos de bambu e arame haste calibre 16, curling fita vermelha, fita floral verde, espuma floral, um pistola de cola quente com cola, tesoura e alicate.

1. Para fazer este dia das mães Candy Bouquet você vai precisar de um simples copo ou vaso de tamanho médio. Corte o isopor para o tamanho adequado para que ele se encaixa confortavelmente no vidro / vaso.

2. Corte um pedaço de papel quadrado de tecido vermelho ou papel crepom ou celofane vermelho. O tamanho deste quadrado depende do tamanho do vidro / vaso utilizado. Coloque o vidro / vaso no centro da praça, papel de seda. Você pode anexar vários pedaços de fita dupla face ou cola pontos em vários lugares no vidro / vaso assim quando você envolvê-lo com o papel de tecido, o papel não se mover ou deslizar ao longo do vidro. Dobre o papel de seda em torno do vidro / vaso. Você pode colocar uma faixa de borracha para segurar o papel de seda temporariamente até que você amarrar um pedaço de fita de ondulação vermelho.

3. Faça de chocolate Lindt flores para sua peça central. 

a) Preparar trufas de chocolate Lindt com wrappers vermelhas. Para fazer uma flor de doces, coloque uma bola de chocolate envolto a um espeto de madeira utilizando uma fita floral verde.

b) Para fazer "pétalas" de flores doces, cortar papel celofane vermelho em pedaços quadrados (eu usei 7 polegadas x 7 polegadas quadrados). Dobre um pedaço de violoncelo na metade, em seguida, novamente na metade. Você terá uma pequena praça. Corte o canto quarto aberta fora como mostrado na imagem. Quando desdobrar a peça violoncelo, você terá algo perto de um círculo. Você pode ir ainda mais longe;você pode cortar as pétalas em peça cello, como mostrado na imagem. Eu usei a última variante.

c) picar cuidadosamente o espeto de bambu através do centro de um pedaço de celofane, ou dobrar o quadrado celofane ao meio e dobre-o ao meio novamente em toda a primeira dobra e corte a ponta fora da esquina. Você vai acabar com um pequeno furo no centro de seu pedaço de celofane desdobrado. Retire o papel celofane em forma de cone sob o pedaço de chocolate e amarrá-lo com um pedaço de fita de ondulação vermelho. Fluff o celofane para fora. Você tem uma flor bonito doces. Faça quantas flores doces como você gostaria para sua peça central. Se você precisar de flores mais altas de doces, você pode estender o comprimento de hastes florais, colocando uma parte de um espeto de bambu contra a haste de flores e prendendo-os em conjunto com fita floral verde.

4. Insira Lindt 'flores' no vidro / vaso do jeito que você gosta. Você pode começar a construir o bouquet do doce de frente em primeiro lugar e, em seguida, na parte de trás. Ou você pode construir o buquê todo de uma só vez de inserir as flores uniformemente na frente e nas costas. Na foto abaixo você vê as flores de chocolate só na frente.

5. Faça 'flores' Raffaello. 

a) Usando cola quente anexar um espeto de bambu para o fundo de um pedaço de doce. Você pode aplicar um pedaço de fita de embalagem clara sobre a cola para mais segurança.

b) Anexar peças vermelhas para violoncelo flor doces decorre da mesma forma como descrito o passo 3.

6. peças Insert Raffaello para preencher eventuais lacunas no seu bouquet. 

Nota: Eu recomendo usar fio-tronco calibre 16 em vez de espetos de bambu ao fazer flores doces curtas que são inseridos em um ângulo mais perto da borda do copo / vaso. Se você usar fio-tronco pode facilmente dobrá-lo para adquirir o ângulo desejado.

Passo 7. Se você construiu a frente do bouquet em primeiro lugar, em seguida, insira as peças de doces na parte de trás para que o seu bouquet parece ser bom todos os lados. Você pode adicionar um cartão caseiro personalizado ao Candy Bouquet para torná-lo ainda mais especial.

créditos - edible crafts