Creme Custard

1/2 l de leite
2 c. de sopa bem cheias de farinha Custard
Açúcar a gosto
1 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga

Dissolver e misturar bem a farinha Custard no leite. Adoce a gosto e levar a lume brando mexendo sempre até obter uma mistura cremosa, antes de apagar deite a manteiga envolvendo-a bem no creme.

Recheio com cereja

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de cerejas em calda
escorridas (150 g)
Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina. Cozinhe, sem parar de mexer, até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e as cerejas picadas. Misture bem. Dica: Use a calda das cerejas para molhar o bolo.
Rendimento: 2 xícaras (chá)

Recheio de Groselha

1/2 lata de leite condensado
uma medida da lata de leite
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
50 gr de groselhas (achei congeladas)
morangos fatiados
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho e a groselha.
Leve ao fogo até engrossar.
Não misturei os morangos ao creme. Coloquei os morangos sobre o bolo e por cima coloquei o creme de groselha.

Recheio Tipo Nhá Benta

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
400g de creme de leite
1 pacote de maria mole (o sabor será o que dará a característica do produto)
500ml de chantily batido
Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até formar um creme fofo!

Para moldar os bombons:
Utilize Cobertura Fracionada Premium Mavalério Sabor Meio Amargo, moldando as casquinhas em forminhas próprias BWB Dantop. Após endurecer recheie com o creme preparado e cubra com a cobertura novamente, leve a geladeira. Após moldar, desenforme e sirva!

Recheio de Leite Condensado com Nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 xícara de nozes picadas;
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:

Cozinhe a lata por 30 minutos na panela de pressão.
Abra a lata depois de fria.
Misture os restantes ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe arrefecer e utilize.

Recheio de ameixa-preta

Ingredientes:
l xícara de chá de ameixa-preta picada
-l xícara de chá de água
— J lata de leite condensado
— 2 gemas
— l colher de sopa de manteiga
— 1 colher de café de canela em pó

— 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de fazer: Leve ao fogo a ameixapreta
com a água e ferva por uns 10
minutos, até obter um purê grosso. A
parte, misture o leite condensado, as
gemas, a manteiga e a canela e leve ao
fogo em banho-maria. Cozinhe, mexendo
de vez em quando, até que o creme
engrosse um pouco. Retire do banhomaria
e junte o purê de ameixa-preta e o
suco de limão. Deixe esfriar e use para
rechear

Recheio de chocolate branco

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata e meia de leite de vaca
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa (rasas) de amido de milho.
- baunilha (uma colher de chá mais ou menos)
- 1 tablete de chocolate branco
Derreter o chocolate branco em banho-maria. À parte, leve todos os outros ingredientes ao fogo baixo e faça um creme, mexendo sempre. Depois de pronto, acrescentar o chocolate branco, mexendo sempre no fogo baixo até incorporar. Está pronto!

Recheio de Menta

Ingredientes

• ½ tablete de classic chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de licor de menta

Preparo

Aqueça o Creme de Leite Nestlé em banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate.Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar, acrescente o licor de menta, mexa bem.

Baba de Camelo

Ingredientes:
1 lata de leite de condensado
6 ovos
Confecção:
Cose-se a lata de leite condensado na panela de pressão ± 1 h.
Depois do leite condensado estar frio, bata-se com ovos depois de bem batido envolve-se com a colher de pau as claras batidas em castelo.
Por cima pode-se por amêndoa ralada ou bolacha ralada.

Recheio cremoso de Damasco

Ingredientes :

02 latas de leite condensado
02 medidas (da lata) de leite
03 gemas peneiradas
02 colheres de sopa de rum
02 colheres de sopa de maisena
12g de gelatina em pó sem sabor
400g de damasco seco
02 xícaras de chá de água
01 xícara de chá de açúcar
02 latas de leite condensado cozido por 40 minutos
Modo de Preparo:

pique os damascos, coloque-os em uma panela com a água e o açúcar. leve ao fogo para cozinhar até que
fiquem macios, misture o leite condensado cozido e reserve.
coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena, leve ao fogo e mexa até ficar um
creme liso. desligue o fogo.
acrescente a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem) e o rum mexa bem e espere
esfriar. leve à geladeira até ficar com uma consistência firme.

Recheio Trufado de Cereja

Recheio trufado de cereja
1/2 kg de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado cozido por 45 min na pressão
1 x de cerejas picadas
Juntar todos os ingredientes espere esfriar e aplique.

Recheio de limão

Recheio de limão :

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão
raspa de limão

Este recheio não vai ao fogo e fica bem consistente, só é pegar o leite condensado colocar numa tigela,misturar o suco e as raspas e pronto.

Creme de chantilly e morangos

- 1 lata de de leite condensado
- 1 lata (chá) de leite comum
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pacote de chantilly (50 g) preparado
conforme a embalagem
- 1 caixa de morangos picados (reserve alguns para
enfeitar)


Modo de Preparo:

Para o creme de chantilly, leve ao fogo o leite condensado, o leite, a
manteiga e o amido de milho. Cozinhe, sempre mexendo,
até adquirir uma consistência de mingau. Reserve e
deixe esfriar. Enquanto isso prepare o chantilly
conforme as instruções da embalagem,use o de caixinha da Fleyschmann.Misture
cuidadosamente o chantilly, o mingau e os morangos
picadinhos.

Recheio de Chocolate, uvas passas e castanhas

Ingredientes:
1 colher (sopa) de licor de sua preferência
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de rum
200 gramas de uvas passas (deixar de molho no rum)
1 lata de leite condensado
200 gramas de castanhas
1 lata de creme de leite
½ litro de leite
2 gemas

Preparo:
Em uma panela, colocar o leite condensado, as gemas o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate em pó e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Misturar rapidamente o creme de leite, retirar do fogo e aguarde esfriar. Depois, escorrer as uvas passas e adicionar ao creme. Misturar os ingredientes restantes e utilizar.

Recheio de Queijo Ralado

RECHEIO: 100 GRS DE QUEIJO PARMESSÃO
100 GRS DE AÇUCAR
06 GEMAS
01 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
01 XÍCARA DE LEITE

MISTURA-SE TUDO E LEVE AO FOGO ATÉ APARECER O FUNDO DA PANELA E RETIRE, DEIXE ESFRIAR.
EM SEGUIDA ABRA O MEIO DO BOLO E COLOQUE O RECHEIO E CUBRA COM DOCE DE AMEIXA.

Recheio de damasco

Ingredientes:

250g de damasco doce
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado 02 gemas peneiradas
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1/3 de xícara de leite
Preparo:
Deixe o damasco de molho em duas xícaras de água por 1 hora.
Leve ao fogo até amolecer.
Passe-os pelo liqüidificador com 1/4 de xícara de água.
Misture o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos depois de começar ferver.
Reserve para misturar ao creme.
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha, o leite e a baunilha, cozinhe por 05 minutos, deixe esfriar e junte com o doce de damasco.

Baba de Moça de Maracujá

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) rasas de margarina
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
- 200ml de leite de coco
- 8 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de maizena
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) rasa de sementes de maracujá

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela a água e o açúcar, mexa e leve ao fogo até o ponto de fio. Adicione a margarina e deixe esfriar.
Coloque o suco de maracujá, o leite de coco e as gemas.Mexa. Dissolva a maizena na água e misture aos outros ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, adicione as sementes e deixe esfriar.

Recheio de frutas :

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use como medida a lata de leite condensado)
1colher de sopa de maisena
1lata de creme de leite (sem soro)
pessêgos em calda (picados), ameixas picadas

Leve ao fogo oleite condensado, a maisena e o leite,mexendo sempre até engrossar.Junte então o creme de leite e as frutas picadas.

Recheio de Amendoim

- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
- 2 xícaras (café) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos ingredientes, leve ao fogo, até engrossar.

Recheio de Coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. Utilize.

Creme Zabaione

* 400 g de morangos cortados ao meio
* 5 colheres (sopa) de vinho marsala
* 5 colheres (sopa) de açúcar
* 5 gemas

Preparo

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado. Leve ao microondas em potência média por 1 a 2 minutos, batendo na metade do tempo. Adicione o Marsala, misture bem e leve novamente ao microondas por 1 a 1min30, ou até engrossar, mexendo a cada 30 segundos, sem deixar ferver. Retire do forno e bata na batedeira por 12 a 15 minutos, até que esteja firme e cremoso. Coloque o morango em taças de servir, cubra com o zabaione.
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