Cookies Bowls‬

‪#‎Preparo‬

É só colocar a massa de biscoito no lado oposto da forma, se você acha que sua forma não têm uma aderência boa, cubra com papel alumínio.

Deixe no forno por aproximadamente 15 minutos. Depois você pode recheá-lo com sorvetes, iogurtes e frutas.
Use a criatividade!

Créditos-ruhlman

Canjica com amendoim e leite condensado

Ingredientes:
500gs de canjica (milho branco) deixada de molho água por 12 horas
1 lata de leite condensado usei da marca Mococa (ou duas se quiser utilizar apenas o leite condensado)
1.1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (pode ser o branco)
1.500ml de leite ou mais (usei da marca Mococa)
cravo e canela à gosto
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (coloque à gosto)

Modo de preparo:
Coloque a canjica lavada de molho em água de um dia para o outro.Coloque na panela de pressão com 1 litro de água e leve para cozinhar em fogo baixo até que esteja bem macia.Se necessário adicione um pouco mais de água.Ela deve ficar cozida em água antes de adicionar o leite.Verifique sempre se ainda tem água na panela.Depois que a canjica estiver bem macia, passe para uma panela maior e adicione o leite, o leite condensado e o açúcar.Misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre.Junte a canela, o cravo e o amendoim e deixe ferver até tomar consistência e sabor.

Prove se está do seu gosto e sirva quente ou fria.

Obs: se você não quiser usar açúcar utilize duas latas de leite condensado.A quantidade de leite dependerá do seu paladar, se necessário adicione um pouco mais ou deixe ferver até ficar mais grossa.
Boas festas.
http://www.comeresocomecar.com/

Ovo de Páscoa recheado de travessa

Ingredientes

• 3 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 6 gemas
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 400g de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

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Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue e acrescente a essência de baunilha.
Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo.
Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco.
Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante.
Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de preparo: 120 minutos

Créditos-Karen

DELÍCIA FRESCA DE BOLACHAS MARIA

INGREDIENTES
200 g de bolachas tipo Maria
1 lata de leite condensado
6 dl de natas
4 iogurtes com aroma a gosto
10 folhas de gelatina
óleo para untar

PREPARAÇÃO
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique grosseiramente as bolachas. Deite o leite condensado numa tigela, junte os iogurtes e mexa. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas sem deixar ferver, adicione ao preparado do leite condensado e mexa. Junte o chantilly, envolva suavemente, adicione depois a bolacha e envolva novamente.
Unte uma forma com óleo, verta-lhe o preparado anterior e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme com cuidado e decore com mais bolachas partidas ao meio.

Pavê de Chocotone

Ingredientes
 Para o creme confeiteiro: 1/2 fava de baunilha 1/2 litro de leite integral 120g de açúcar refinado 50g de manteiga sem sal 1 ovo 5 gemas 40g de amido de milho (maisena)

 Para a ganache de chocolate: 360g de chocolate ao leite picado (pode ser substituído por chocolate meio amargo) 250ml de creme de leite fresco

 Para o merengue italiano: 50ml de água 200g de açúcar 100g de clara de ovo 1 unidade de 500g de chocotone cortado em fatias de 1cm de altura

 Modo de preparo

 Creme confeiteiro: Abra a fava de baunilha ao meio, tire as sementes com o auxílio de uma colher de café. Depois leve o leite para ferver junto com a fava de baunilha e suas sementes, metade do açúcar e a manteiga. Em uma vasilha, com o auxílio de um batedor de ovos ou um garfo, bata bem as gemas, os ovos, o amido de milho e o restante do açúcar até ficar bem misturado. Quando o leite começar a ferver, coloque duas conchas bem cheias na mistura de ovo e gemas. Mexa bem para misturar e tome cuidado para que o ovo e as gemas não cozinhem. Junte a mistura de gemas e ovo ao leite da panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que comece a engrossar, mexendo sempre. Retire a fava de baunilha.

 Ganache de chocolate: Leve o creme de leite para ferver. Depois jogue sobre o chocolate picado, espere 30 segundos e mexa vigorosamente até o chocolate derreter e formar uma mistura homogênea. Merengue italiano: Leve a água e o açúcar ao fogo até atingir o ponto de bala mole**. Na batedeira: bata as claras em neve. Ainda batendo, coloque o caramelo quente, aos poucos, sobre as claras (o caramelo deve ser colocado aos poucos e sem interromper). Continue batendo as claras com o caramelo até esfriar.

 **Bala Mole: encha uma xícara (chá) com água fria. Vá pingando a calda dentro da água fria. Quando conseguir “pegar” o caramelo com os dedos e formar uma bolinha mole, está pronto e no ponto de bala mole. Esse ponto chega quando a temperatura atinge 110°C. A calda não fica com uma coloração dourada, ela deve ficar transparente.

 Montagem: Em uma taça ou refratário de pavê, coloque uma camada de creme confeiteiro. Coloque as fatias de chocotone sobre o creme e cubra com a ganache de chocolate. Continue montando alternando as camadas de creme, ganache e chocotone. Por último cubra com o merengue italiano. Leve o pavê para gelar por, no mínimo, 5 horas. Para dourar o merengue: pré aqueça o forno bem alto (260°C). Quando o forno já estiver bem quente, coloque o refratário do pavê e deixe até dourar o merengue. Se possuir, utilize um maçarico ou o dourador (grill) do forno. O resultado será igual. Retire do forno e leve para gelar novamente. * Dica: Se o chocotone estiver seco ou se preferir um pavê mais úmido, molhe o chocotone com leite antes de montá-lo.

 Este conteúdo faz parte de Pão de Açúcar

Pavê de nozes

Ingredientes:
 4 gemas peneiradas 4 claras em neve 200g de cream cheese 2/3 de xícara (chá) de açúcar 150g de nozes moídas 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 pacote de biscoito Maria ou maisena (200g) 1 xícara (chá) de leite

 Modo de preparo: Bata o cream cheese, o açúcar e as gemas até obter um creme macio e esbranquiçado. Junte as claras em neve, as nozes e o chocolate em pó e misture delicadamente. Em uma travessa, alterne camadas de biscoito (levemente umedecido no leite) e creme, finalizando com creme. Salpique as nozes restantes e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir. Variação: Experimente substituir as nozes por castanha de caju, amendoim, castanha-do-pará ou amêndoas.

Pudim de Nozes

Pudim Ingredientes: 1 lata de leite condensado 4 ovos 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de baunilha 1 colher (sobremesa) de amido de milho 5 biscoitos do tipo champanhe, picados
 Caramelo Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

 Modo de Fazer: Prepare um caramelo com o açúcar. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite, a baunilha e o amido de milho. Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e distribua as nozes picadas sobre o caramelo. Coloque a mistura batida e sobre ela os biscoitos picados. Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Espere amornar e desenforme. Sirva gelado. Fonte: Revista Receita Minuto n° 20

Manjar Napolitano

Ingredientes: Primeira camada 1/2 litro de leite 4 colheres de sopa de amido de milho 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1/2 xícara de açúcar 4 colheres de creme de leite (a receita pede uma caixinha, mas algumas colheradas são suficientes, acredite) Segunda camada 1/2 litro de leite 1/2 vidro de leite de coco 1/2 xícara de açúcar 5 colheres e 1/2 de amido de milho 4 colheres de creme de leite Terceira camada 1/2 litro de leite 1 caixa de preparado para pudim sabor morango 1 colher de sopa de amido de milho 4 colheres de sopa de creme de leite
 Modo de Fazer:
 Primeira camada: dilua o amido de milho numa parte do leite frio, junte o restante do leite, o açúcar e o chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Tire do fogo, junte o creme de leite, coloque em uma forma de pudim umedecida ou untada com óleo e leve à geladeira por 40 minutos.

 Segunda camada: dilua o amido numa parte do leite frio, junte o restante do leite, o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Espere amornar e despeje sobre o creme de chocolate. Leve à geladeira por 40 minutos.

 Terceira camada: dilua o preparado para pudim e o amido numa parte do leite frio, junte o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Espere amornar e despeje sobre o creme branco. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar. Você pode servir o doce com uma caldinha de chocolate para dar um charme. Em uma panela, junte 100 ml de leite de coco, 50 ml de leite, 2 e 1/2 colheres de sopa de chocolate em pó e 4 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 10 minutos). Espere esfriar e despeje sobre o manjar.

Mousse Mesclado de Chocolate com Pistache

1 embalagem de Biscoito Tortinhas Chocolate Tipo Suíço Isabela (160g)
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
150g de pistache, picado
a gosto cereja
360g de chocolate meio amargo, picado
4 ovos
360g de chocolate branco, picado
a gosto fios de ovos
Comece preparando as mousses. Derreta 360g de chocolate meio amargo no microondas (potência média por 2 minutos). Acrescente ½ lata de creme de leite, mexa bem e reserve. Leve à batedeira 2 claras e bata em ponto de neve. Junte aos poucos 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro sem parar de bater. Desligue a batedeira, despeje aos poucos o chocolate e com um batedor de arame ou espátula e mexa delicadamente para a mousse ficar fofa. Prepare a mousse de chocolate branco com pistache. Derreta 360g de chocolate branco no microondas (potência média por 2 minutos). Acrescente ½ lata de creme de leite, mexa bem e reserve. Leve à batedeira 2 claras e bata em ponto de neve. Junte aos poucos 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro sem parar de bater. Desligue a batedeira, despeje aos poucos o chocolate e com um batedor de arame ou espátula e mexa delicadamente para a mousse ficar fofa. Num refratário médio monte a mousse da seguinte forma: mousse de chocolate meio amargo, biscoito recheado picado grosseiramente, mousse de chocolate branco com pistache, finalize mesclando as duas mousses e decore com biscoitos recheados, cereja e fio de ovos. Leve à geladeira por 3 horas e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Mousse de Páscoa

Ingredientes:
3 maracujás (polpa)
300 g de lascas de chocolate
2 latas de leite condensado
2 cremes de leite
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o (maracujá [2], o leite condensado e o creme de leite.Reserve na geladeira por uns minutos. Em uma travessa, coloque algumas lascas de chocolate. Coloque o preparado de maracujá e por cima mais lascas de chocolate, depois maracujá. Coloque poupa do maracujá [1], com as lascas de chocolate para enfeitar. Leve à geladeira por 2 horas e depois e só servir.

Pavê de Páscoa

ingredientes

3 gemas
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
3 claras
1/2 xícara de açúcar
2 caixas de creme de leite
100g de chocolate ao leite
10 bombons
10 bombons de waffer cobertos com chocolate
modo de preparo

1º Misture as gemas, o leite condensado e o leite e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

2º Bata as claras em neve e coloque o açúcar derretido ainda quente. Reserve também.

3º Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture o chocolate ao leite derretido. Pique os bombons.

Montagem

1º Em um refratário, coloque primeiro o creme de gemas, o leite e leite condensado, depois o chantilly e os bombons. Por cima coloque de novo o primeiro creme, o chantily, as claras e o outro bombom. Termine com o chantily.

2º Leve à geladeira por 2 horas.

Amor perfeito

Ingredientes
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)
200g de coco fresco ralado

Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Coloque no liquidificador com o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e o creme de leite. Bata por 5 minutos. Despeje em uma fôrma de buraco no meio molhada e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme, cubra com chantilly e polvilhe o coco ralado.

Sorvete de Gelatina

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com o soro

1 pacotinho de gelatina de amora

Modo de Preparo

Faça a gelatina conforme as instruções que vem nela (dissolva o conteúdo em 250ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria) e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem para misturar. Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer. Eu coloco em uma forma de alumínio, pois congela mais rápido. Quando endurecer, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos. Despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.

Torrone gelado

Você precisa de

• Mel, 120 g
  Clara de ovo, 80 g
  Passas brancas, 80 g
  Amêndoas, 100 g
  Avelãs, 50 g
  Raspa de 1 limão siciliano
  Creme de leite, 200 g
  Licor de laranja, 20 ml

Passos

1

Aqueça o mel em uma panela até que ele atinja 115°C.

2

Numa batedeira, coloque as claras e comece a bater lentamente. Assim que o mel chegar na temperatura devida, despeje suavemente na batedeira enquanto as claras são batidas. Deixe bater até esfriar.

3

Incorpore as frutas secas, as amêndoas e avelãs.

4

Junte o creme de leite batido, as raspas de limão e o licor de laranja.

5

Para finalizar coloque esta mistura em uma fôrma e leve ao congelador. Sirva quando estiver bem firme.

PÃODIM DE CHOCOLATE

ingredientes

conversor de medidas
Qtde Medida Ingrediente
200 (ml) Mililitro(s) Leite de coco
500 (ml) Mililitro(s) Leite
1 Unidade(s) Anis estrelado
2 Colher(es) de sopa Açúcar
6 fatias Unidade(s) Pão de forma sem casaca
350 (ml) Mililitro(s) Leite
1 Lata(s) Leite condensado
2 Unidade(s) Ovos
100 Grama(s) Chocolate em pó
2 Colher(es) de sopa Açúcar mascavo
1 Colher(es) de sopa Essência de baunilha
modo de preparo

1.Numa panela coloque 200 ml de leite de coco, 50 ml de leite, 1anis estrelado e 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo até ferver - assim que ferver jogue um pouco deste creme num refratário retangula, coloque 6 fatias de pão de forma sem casca furados com um garfo e o restante do creme. ( espere +/- 2 minutos antes de jogar o creme de chocolate para o pão absorver todo o creme).2.Numa outra panela coloque 350 ml de leite, 1 lata de leite condensado, 2 ovos, 100 g de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo e 1 colher (sopa) de essência de baunilha e leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando começar a engrossar conte 5 minutos.3.Coloque este creme de chocolate bem quente sobre as fatias de pão (que estão no refratário), deixe descansar por 2 minutos e depois embale bem o refratário com papel filme. (obs: quando você fecha o refratário com papel filme forma um calor que vai cozinhar o pão e mudará a sua textura. ). Com um palito faça um furinho no papel filme em cada ponta do refratário (para que saia um pouco do vapor e não forme gotas de água). Leve para a geladeira por +/- 2 horas. Desembale e sirva a seguir.

Pavê de brigadeiro, sorvete e Bis

Ingredientes

500 ml de sorvete de chocolate branco
2 caixas de Bis
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1/4 de xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. Ponha uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de Bis. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Leve ao freezer até endurecer.

Pudim Prestígio

 

Ingredientes


Pudim de Chocolate:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
200 g de chocolate amargo (70% de cacau) derretido
1 xícara (chá) de chantilly de chocolate
1 sachê de gelatina incolor dissolvido conforme instruções da embalagem
50 g Coco em flocos

Pudim de Coco:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de chantilly
15 g de gelatina incolor dissolvida em ¼ xícara (chá) de água
50 g de Coco em flocos

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite sem o soro
1 colher (sopa) de licor de coco

Decoração:

Coco ralado

Modo de preparo
Pudim de chocolate:
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Leve para gelar em forma untada com manteiga por 4 horas. Desenforme e decore a gosto.

Pudim de Coco:
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Leve para gelar em uma forma untada com manteiga por 4 horas. Desenforme e decore a gosto.

Cobertura:
Derreta os chocolates e junte os demais ingredientes. Mexa até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar até obter um creme espesso que dê para trabalhar com bico de confeitar.

Pamonha assada

4 xícaras (chá) de milho verde (6 espigas)
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) generosa de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Corte os grãos bem rentes ao sabugo, para aproveitamento do amido. Coloque no liquidificador junto com uma parte do leite (ou todo), a manteiga e bata. Coloque o conteúdo numa tigela e acrescente os demais ingredientes, misturando bem para agregar, sendo o fermento por último.
Unte e enfarinhe uma assadeira de aro removível. Preaqueça o forno a 200°, coloque o conteúdo na assadeira e leve ao forno coberta com papel alumínio. Deixe 45 minutos. Retire o papel e deixe mais alguns minutos até dourar um pouco.
Notas: Desenforme a pamonha depois de fria e, de preferência, deixe algumas horas na geladeira para facilitar o corte.

Pudim de chocolate branco e limão

- xícara medidora de 240ml

Pudim:
2 xícaras (480ml) de leite integral
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
raspas da casca de 3 limões
3 ovos grandes
170g de chocolate branco, bem picadinho

Caramelo:
½ xícara (120ml) de água
1 xícara (200g) de açúcar refinado

Aqueça o leite, o açúcar e as raspas de limão em uma panela média, em fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, retire do fogo, cubra e deixe em infusão por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o caramelo: separe seis potinhos refratários com capacidade para ¾ xícara (180ml) cada e coloque uma boa quantidade de água para ferver.
Coloque a ½ xícara de água em uma panela pequena e salpique com o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo somente até dissolver o açúcar – depois disso, continue cozinhando até obter um caramelo bem dourado, mas sem misturar com a colher, apenas girando a panela ocasionalmente. Retire do fogo e imediatamente divida o caramelo entre os potinhos, girando-os para que o caramelo cubra o fundo e as laterais de cada um deles. Faça isso rapidamente antes que o caramelo esfrie, mas tome bastante cuidado para não se queimar.
Pré-aqueça o forno a 165°C. Reaqueça a mistura de leite e limão em fogo médio até começar a formar bolhas nas laterais da panela. Em uma tigela média, bata os ovos levemente com um fuê. Retire o leite do fogo e derrame sobre os ovos aos poucos, mexendo sempre para evitar que cozinhem. Junte o chocolate e mexa até derretê-lo completamente. Passe o líquido por uma peneira fina, dividindo-o entre os potinhos caramelados. Coloque os potinhos em uma assadeira de beiradas altas e encha-a com a água quente, até que esta chegue à metade das laterais dos potinhos. Leve ao forno por 30-40 minutos ou só até que os pudins firmem levemente – não asse demais.
Com cuidado, retire a assadeira do forno. Remova então os potinhos da água e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Leve à geladeira por 3-4 horas antes de servir.
Desenforme os pudinzinhos na hora de servir (se necessário, passe uma faquinha nas laterais para soltá-los dos potinhos).

Rend.: 6 porções

Poderá também gostar de:

Sorvete express de banana e iogurte Tweet

Essa receita é bem simples e gostosa:

Iogurvete de banana
10 babanas prata
Meio litro de iogurte natural com mel
Tempo
15 minutos para fazer, 8 horas para gelar

Não tem erro: bata as bananas picadas em rodelas com o iogurte.

Ponha no congelador!

Antes de servir, vale a pena dar uma misturada com a colher (se estiver mais suave) ou no liquidificador (se estiver muito duro).