Torta Mousse de Chocolate, Maracujá e Coco

Ingredientes:
1 disco de bolo de chocolate

Mousse de Maracujá:
1 lata de leite condensado gelada
1 lata de creme de leite gelado
1 colher rasa de emustab
250 ml de suco de maracujá
1 gelatina sem sabor derretida conforme instruções da embalagem

Bata na batedeira o leite condensado e o creme de leite, bem gelados, com o emustab, por 5 minutos ou até ficar bem volumoso, acrescente o suco de maracujá e a gelatina, bata mais um pouco e, num aro de forma desmontável, coloque o disco do bolo e jogue a mousse por cim, leve p/ gelar.

Recheio de coco:

1/2 leite condensado
1 lata de leite
1oo ml de leite de coco
1/2 colher de pó p/ sorvete sabor coco branco
2 colhres de amido de milho
1 pacote de 100grs de coco em flocos
1/2 caixa de creme de leite
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o leite de coco, o pó de sorvete e o amido, mexa até engrossar, quando esfriar junte o coco e o creme de leite, coloque por cima da mousse já gelada e firme, leve novamente a geladeira por umas duas horas.

Cobertura:
200 grs de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
Derreta tudo junto e jogue por cima da torta desenformada, decore a gosto..
.

Cheesecake de chocolate e banana

. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 colher (sopa) de cacau em pó
. 3 colheres (sopa) de margarina light
. 1 pote de cream cheese light
. 1 caixa de creme de leite light
. 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
. 2 colheres (chá) de gelatina incolor
. 2 colheres (sopa) de água
. 4 bananas-prata em fatias
. 1 barra de chocolate amargo
. 1/2 xícara (chá) de água


1. Prepare a massa: triture o biscoito no liquidificador e passe para uma travessa.

2. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa.

3. Vá pressionando a mistura no fundo e nos lados de uma forma de 20 cm com aro removível.

4. Asse em forno médio por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

5. Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o creme de leite e o adoçante. Reserve.

6. Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolvê-la bem.

7. Junte a gelatina ao creme reservado.

8. Ponha a mistura sobre a massa e, em seguida, coloque a banana. Leve à geladeira até firmar bem.

9. Prepare o creme escuro: derreta o chocolate na água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolvê-lo bem. Mexa e espere esfriar.

10. Cubra a torta e leve novamente à geladeira por 1 hora ou até ficar firme.

11. Desenforme e decore a gosto.

TORTA MOUSSE MORANGO COM CHOCOLATE

Base:
100 gramas de chocolate ao leite (usei Sicao).
25 gramas de manteiga sem sal amolecida.
100 gramas de biscoito maisena triturado.

Derreta o chocolate e misture a manteiga até formar um creme, adicione os biscoitos triturados e mexa até formar uma farofa úmida. Espalhe a farofa sobre o fundo de uma forma desmontável ou em um prato com o aro.

* Eu acrescentei nessa base umas 10 castanhas do pará picada...ficou bem gostoso.

Mousse de morango:
1 lata de leite condensado.
300 gramas de creme de leite.
2 colheres (sopa) de Pó para preparo de Morango - mavalério.

É so misturar bem e colocar sobre a base de biscoito. Leve ao frezer enquanto faz o outro creme.

Creme de Chocolate:
5 gramas de gelatina em pó incolor sem sabor ( 1 colher de chá).
4 colheres (sopa) de água filtrada.
300 gramas de chocolate. Usei meio amargo Sicao
150 gramas de creme de leite.
100 gramas de chantily batido.

Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria ou no micro. Derreta o chocolate com o creme de leite e misture com a gelatina até formar um creme. Incorpore delicadamente o chantily. Coloque em cima da base de mousse , levei de novo ao freezer só pra firmar.

Cobertura:

No curso ela usou o Gel de Frutas da Harald. Eu fiz uma geléia usando, framboesa congelada (Qualitá), açúcar , maizena e limão (receita que está atrás do pacote das framboesas).
Joguei por cima do creme de chocolate e rabisquei com chocolate branco derretido e chantilly.

Torta de Maça

Para a massa:
2 xic de farinha de trigo
1 colher de sopa de açucar
1 gema
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de água
Misture tudo coloque numa forma e asse

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
Leve tudo ao fogo mexendo sempre até engrossar

Geléia de laranja:
caldo de 3 a 4 laranjas
1 a 2 colheres de açucar
1 colher de sobremesa de maisena
Leve tudo ao fogo mexendo sempre até engrossar, espere amornar para utilizar

Montagem:
Na massa fria adicione o creme tbem frio
por cima do creme disponha de 2 a 3 maças fatiadas e por último
espalhe a geléia

Tarte de iogurte e chocolate

Base:
4 ovos
80g de açúcar
90 g de farinha de trigo
30 g de cacau em pó

Creme de iogurte e chocolate:
4 iogurtes naturais cremosos açúcarados
150 g de chocolate de culinária
400 ml de natas(2 pacotes)
7 folhas de gelatina incolor

Cobertura:
100 g de chocolate de culinária
50 g de manteiga

Para a base, batemos o açúcar com os ovos até ficar uma mistura bem cremosa.
Depois juntamos a farinha com o cacau e misturamos muito bem.
Deita-se a massa numa forma e vai a cozer cerca de 15 minutos.
Depois de cozido deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Depois de frio coloca-se na mesma forma(já lavada),e á volta colocam-se folhas de acetato.

Para o creme-levamos o chocolate a derreter em banho-maria e deixamos arrefecer.
Colocam-se as folhas de gelatina em agua fria.
Quando o chocolate estiver frio juntamos aos iogurtes que devem de estar á temperatura ambiente.
Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e juntam-se ao creme anterior.
Batem-se as natas bem firmes e juntam-se as creme envolvendo muito bem.
Deita-se o creme sobre a base de bolo e vai ao frio, deixo sempre dum dia para o outro.

No dia seguinte derrete-se o chocolate com a manteiga e banho-maria e deixa-se arrefecer.
Depois com uma espatula espalha-se sobre a tarte já desenformada.
Levei ao frio e depois foi só decorar, coloquei ainda umas framboesas.

TORTA DOCE DESEJO

Massa: 1 pct de bolacha de leite
3 colheres de margarina.
- Triture a bolacha no liquidificador, misture a margarina e mexa com os dedos. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma com fundo removível, coloque assar por uns 15 minutinhos ou até que esteja douradinho. Reserve.

Creme branco: 1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
1 gema;
3 colheres de maisena.
-Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar um mingau grosso. Despeje na massa assada. Reserve.

Creme de banana: 5 bananas (pode ser qualquer uma)
8 colheres de açúcar.
- Corte as bananas em rodelas, acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até que a banana se desmanche e vire um creme. Coloque por cima do creme branco.

Doce de leite: 1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite.
- Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão, depois de pronto acrescente o creme de leite no doce de leite. Finalize a torta com esse creme e salpique amendoim moído.

Bom apetite!!!

Tarte Gelada de Whisky

Ingredientes:

3 ovos
150 gr de açucar
1/2 chávena de café de Whisky
200 ml de natas para bater
Caramelo líquilo q.b.
palitos la Reine ou biscoitos de champagne q.b.
amêndoa picada

Preparação:
Montar as natas e reservar. Montar as claras e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e o whisky e reservar.
Misturar as 3 preparações com a ajuda de um batedor manual de varas com movimentos muito suaves de modo a que fique com a consistência de uma mousse.
Colocar esta mistura numa forma de fundo móvel previamente caramelizada e por cima da mousse colocar uma capa de biscotinhos, ou palitos la Reina para formar a base.
Levar ao congelador pelo menos durante 12 horas antes de servir.
Desenformar, verter e decorar com a amêndoa. 

Torta mousse de doce de leite com nozes

Ingredientes

Massa:
6 ovos
11/2 xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) chocolate em pó
11/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de água
Recheio:
1 pote de doce de leite (400g)
2 colheres (sopa) de gelatina em pó
3 colheres (sopa) de água
1 pote de creme de leite fresco (350g)
200g de nozes quebradas grosseiramente (pode dar uma leve tostada)
Cobertura:
100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite (caixinha)
Quanto baste de nozes moídas
Quanto baste de nozes inteiras para enfeitar
Calda:
Quanto baste de leite
Quanto baste de rum
Modo de preparo

Massa:
Coloque na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar. Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.
Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
Leve para gelar, de um dia para outro.
Recheio:
Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.
Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.
Cobertura:
Corte o chocolate em pedaço pequenos.
Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter(não pode ferver).
Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.

Torta gelada de pêssego

INGREDIENTES
 Tempo de preparo 1h 30min
 Rendimento 15 porções

 Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de margarina sem sal 4 colheres (sopa) de açúcar 2 gemas 4 colheres (sopa) de leite Recheio: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida) 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixa de creme de leite 1 lata de pêssego 1 colher (sopa) de gelatina incolor 3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor) Cobertura: 1 caixa de gelatina de pêssego 250 ml de água 1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho


 MODO DE PREPARO Massa: Misture todos os ingredientes, amasse bem, deixe descansar por 10 minutos Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex só forrar o fundo) Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos Cuidado porque assa facilmente Deixe esfriar Recheio: Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor (já hidratada no micro-ondas) Coloque sobre a massa , arrume os pêssegos em calda picados em cubos em cima do recheio Reserve Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento Leve para gelar por no mínimo 2 horas Depois é só se deliciar e receber os elogios

Informaçães Adicionais Dica: Pode ser feita de abacaxi e de morango também, é só trocar as frutas e a gelatina com sabor correspondente.

Créditos-show de comidas

Torta Mousse de Doce de Leite com Amendoim

ingredientes

Massa

½ pacote de biscoito maisena (400g)
50g de amendoim torrado
1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
Mousse de doce de leite

4 claras
3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
Calda de chocolate

8 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite
modo de preparo

Prepare a massa levando ao processador o biscoito maizena , o amendoim e bata até obter uma farofa.
Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.
Prepare a calda de chocolate. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
Prepare o mousse de doce de leite. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem.
Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore com a calda de chocolate e sirva a seguir.

Torta Suíça

ingredientes
Massa

10 claras
160g de açúcar
120g de chocolate em pó
15g de trigo

Recheio

500g de creme de leite fresco
50g de açúcar

Cobertura

100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite de caixinha

Utensílios

Batedeira
Espátula
Duas formas de fundo removível redondas com 22cm de diâmetro
Papel manteiga

modo de preparo

Bata as claras em neve numa velocidade baixa (nível 2 da batedeira) até ficarem bem firmes. Eu sempre coloco uma pitada de sal para eles ficarem claras e durinhas – isso é segredo de vovó. Depois de bem firmes, acrescente o açúcar ainda batendo. Desligue a batedeira e coloque o chocolate em pó e o trigo, misturando muito delicadamente com uma espátula. Seja paciente, mexa com cuidado para a massa não baixar. Você precisa da massa bem fofa e airada. Divida a massa em duas formas pequenas que possuam fundo removível e que estejam com fundo coberto por papel manteiga untado (para isso, encaixe o fundo já com o papel antes de fechar as laterais e depois besunte). Leve ao forno pré-aquecido em 160°C. Retire as massas quando estiverem criando uma crosta por cima e quando furar com um palito e este sair limpo. As massas ainda estarão bem macias e assim deve ser para que, depois de resfriadas, fiquem molhadinhas. Retire as laterais e deixe esfriar antes de descolar do fundo.

Para o recheio, você vai precisar fazer um chantilly. É só comprar um pote de creme de leite fresco, que normalmente fica na parte de gelados dos hipermercados, próximo a manteigas e queijos. Use 500g de creme de leite fresco, adicione 50g de açúcar e bata em velocidade média até obter o ponto que deseja. Não deixe mole demais, mas também não procure batê-lo muito. O chantilly requer vigilância: se batê-lo demais, irá talhar e virar uma espécie de manteiga. Já para a cobertura, é só fazer um ganache com 100g de chocolate meio amargo bem picado e 100g de creme de leite de caixinha. Leve o chocolate ao microondas ou em banho-maria até derreter completamente e acrescente o creme de leite, misturando até ficar um creme homogêneo, lindo e brilhante.

Agora é só montar! Com as massas já frias, coloque uma num prato, cubra com o chantilly e depois insira a outra massa por cima. Então, é só jogar o ganache no centro da última massa (o ganache não deve se espalhar pela torta, deverá ficar concentrado no meio mesmo, formando um círculo). Pronto! É só colocar na geladeira, esperar esfriar e se deliciar.

Simples, fácil e gostosa, a Torta Suíça nem é tão “engordiet” assim e não te deixa cheio, nem como uma vontade louca de tomar litros de água. Além disso, é linda, refrescante, perfeita para uma noite especial, como o Natal e o Ano Novo que se aproximam :)

Obs: O chantilly feito com o creme de leite fresco, apesar de muito saboroso, derrete no calor, por isso a torta deve ser mantida na geladeira, ok? Só a retire na hora de servir. Se quiser deixar a torta maravilhosa na sua mesa para os convidados babarem você vai precisar de um chantilly que não derrete. Em lojas de artigos de festas e confeitaria ou até em alguns supermercados vendem-se chantillys industriais em caixinhas que já vêm até adoçados: são os Chanty Mix. Também são gostosos e bem fáceis de preparar :)

Torta Diamante Negro

Ingredientes

Massa: 
1/2 pacote de biscoito maisena (100g) 
50 g de margarina 
2 colheres (sopa) de leite 
Creme: 
200g de manteiga 
4 colheres (sopa) de açúcar 
400g de chocolate Diamante Negro


Modo de Preparo

Massa:
no liquidificador triture o biscoito maisena
Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a margarina e o leite até formar uma farofa bem úmida
Cubra o fundo de uma forma de 23cm de diâmetro com essa massa
Asse durante 10 minutos no forno preaquecido a 200ºC
Deixe esfriar.

Creme:
na batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado
Misture 300 g de chocolate Diamante Negro picado
Recheie a torta e leve à geladeira até firmar
Na hora de servir cubra com o restante do chocolate picado.
Informações adicionais
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções

Tortinha com estrelas de carambola

Ingredientes

Massa: 
1 pitada de sal 
4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de açúcar 
3 ovos inteiros 
Raspas da casca de 1 limão 
Creme: 
200g de damasco 
3 xícaras (chá) de água 
1 xícara (chá) açúcar 
3 ovos 
200g de manteiga sem sal 
3 carambolas grandes e maduras em fatias


Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea
Abra com um rolo, recorte círculos com cortadores e forre as forminhas de tortinhas
Leve à geladeira por 5 minutos para a massa descansar
Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos
Deixe esfriar e desenforme
Para o creme, coloque o damasco para cozinhar com a água e metade do açúcar por 10 minutos
Retire do fogo e deixe esfriar
Bata no liqüidificador até obter um creme
Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar restante até formar um creme homogêneo
Por último, acrescente o creme de damasco, sem bater
Despeje esta mistura sobre a massa, decore com as estrelas de carambola e leve à geladeira por 2 horas
Informações adicionais
Tempo de Preparo: 1h (+5min de descanso + 2h de geladeira)
Rendimento: 20 Unidades

Torta de Chocolate e Doce de Leite

INGREDIENTES

Massa
.200g de biscoito de coco
.8 colheres (sopa) de chocolate em pó
.80g de margarina em temperatura ambiente

Recheio
.1 xícara (chá) de doce de leite
.2 latas de creme de leite sem soro
.100g de coco fresco ralado
.1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor 

MODO DE PREPARO

Massa
No liquidificador triture os biscoitos. Misture o chocolate em pó e a margarina até formar uma massa. Forre o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro com fundo removível. Asse durante 15 minutos no forno preaquecido a 200º. Deixe esfriar.

Recheio
Misture o doce de leite, o creme de leite, o coco ralado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre a massa e leve a geladeira por 3 horas antes de servir. 

Dica:
Decore com raspas de chocolate ou coco fresco ralado.

Torta Sonho de Coco

Ingredientes
BASE

250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo 

100g de creme de leite

100g de coco ralado

MOUSSE

125g de leite condensado

100ml de leite de coco

125ml de chantilly batido em ponto mole

10g de gelatina em pó sem sabor já hidratada

100g de Creme Sabor Chocolate

COBERTURA E DECORAÇÃO

100g Creme Sabor Chocolate 

Arabescos de chocolate

Coco cortado em fitas
Modo de Preparo
BASE

Derreta a cobertura meio amarga e acrescente o creme de leite e o coco. Misture bem.

Unte um aro de 20cm com óleo e forre com a mistura, formando uma base. Leve para gelar.

MONTAGEM

Misture o leite condensado com o leite de coco e adicione o chantilly batido.

Acrescente a gelatina e o creme sabor chocolate.

Espalhe o creme sobre a base e leve para gelar até ganhar consistência.

Espalhe o creme sabor chocolate na cobertura e decore com os arabescos e o coco.

Torta de maçã com creme e gelatina

Torta de maçã com creme e gelatina

 Massa:
250 gramas de margarina
04 colheres de açúcar
04 gemas Trigo ao ponto – mais ou menos 500 gr

 Creme:
 ½ litro de leite
 ¾ de xícara de açúcar
02 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
01 colherinha de margarina
2 gotas de essência de baunilha

 cobertura:
2 a 3 maçãs cortadas em fatias finas
 1 pacote de gelatina morango ou abacaxi
1/2 colher (sopa) de amido de milho

 Modo de Preparo:
 Massa: Misture a margarina, as gemas e o açúcar. Depois coloque o trigo aos poucos; depois da massa ficar firme, deixe-a descansar por alguns minutos. Forre o fundo e os lados da forma e asse até dourar.

Creme: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar, bata com o leite e coloque em cima da massa, fria e desenfornada.

Cobertura: Corte as fatias de maçã e arrume em cima da torta fria. Misture a gelatina em pó com amido de milho e 240ml de água. Leve ao fogo até engrossar e aplique por cima da torta.

 Dica: Para facilitar você pode usar o creme de baunilha em pó e faça conforme a embalagem. Substitua o creme que ensino na receita e fica muito bom também.

Torta Crocante de Doce de Leite

INGREDIENTES
 Crocante
1/2 xícara de castanha-do-pará picada
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de margarina

 Creme
200 g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
2 xícaras de açúcar
3 gemas
1 colher de chá de baunilha 

Base
2 pacotes de biscoito Maria
Leite de vaca para umedecer os biscoitos

 Recheio
400 g de doce de leite

 MODO DE PREPARO
 Crocante
Derreta o açúcar, acrescente a castanha-do-pará e a margarina. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga. Após esfriar quebre até ficar esfarelada.
 Creme
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme branco, acrescente as 2 latas de creme de leite sem o soro e por último a baunilha.
 Montagem
Forre uma forma redonda com papel alumínio. Umedeça os biscoitos no leite sem açúcar e forre o fundo e as laterais da forma. Despeje um pouco do creme. Coloque mais uma camada de biscoito e em seguida acrescente uma camada generosa de doce de leite, coloque por cima uma camada de biscoito e depois uma de creme, por ultimo mais uma camada de biscoito. Leve à geladeira para endurecer. Desenforme em uma bandeja redonda, cubra com doce de leite e salpique por cima o crocante.

 Créditos-recheiomania

Torta Mousse Limachoco

Ingredientes
Massa (Coloquei massa só no fundo da forma, mas ficou feia a lateral da torta) . 1 pacote pequeno de biscoito maisena (200g) . 100g de margarina . 4 colheres de sopa de leite

 Recheio de chocolate (reduzi as quantidades) 1. 300g de chocolate ao leite picado (eram 500g) 2. 1 colher de sobremesa rasa de manteiga 3. 1 caixa de creme de leite (200g) 4. 1 colher de sopa cheia de Nutella (40g)

 Mousse de limão 1. 1 lata de leite condensado 2. ½ xícara de chá de suco de limão coado (100ml) 3. 1 lata de creme de leite SEM soro 4. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, de 12g (era ½ envelope) 5. 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

 Decoração . Raspas finas da casca de 4 limões (usei ralador japonês) . 4 rodelas fininhas de limão . 1 rodela pequena da ponta de um limão

 Modo de Preparo
 Massa 1. Ligue o forno a 250º. 2. Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela. 3. Derreta ligeiramente a margarina e despeje por cima do biscoito triturado. Junte o leite. Misture inicialmente com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massa que dê para espalhar na forma. 4. Com as mãos, forre com essa massa o fundo e as laterais de uma forma redonda de 24cm de fundo falso. Faça alguns furos na massa com um garfo de sobremesa, para sair as bolhas de ar e ela não estufar. 5. Leve ao forno por 12 minutos até começar a corar nas bordas. Retire e ponha para esfriar sobre uma grade. RESERVE. 

Recheio de chocolate Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 2 minutos na potência alta; acrescente um a um a manteiga, a Nutella e por último o creme de leite. Misture bem. Passe no liquidificador para desmanchar as bolotas de chocolate. Espere esfriar e verta sobre a massa. Leve ao congelador por 15 minutos para endurecer um pouco o chocolate. Com uma colher de sopa faça um sulco a 1,5-2cm da borda contornando toda a torta. Faça outro sulco no centro. Finalidade dos sulcos: quando cortar a torta, o chocolate vai ficar ondulado, com partes mais altas e outras mais baixas. Leve ao congelador por mais 5 minutos até endurecer. Se preferir, deixe o chocolate nivelado e parta direto para fazer a mousse.

 Mousse de limão 1. Hidrate a gelatina com a água. Mexa bem e dissolva em fogo baixo sem deixar ferver ou leve ao microondas por 15 segundos. 2. No liquidificador: ponha o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite SEM soro e a gelatina dissolvida. Bata bem e despeje sobre o chocolate. Dê uma viradinha de um lado para outro na forma para espalhar a mousse. Alise a superfície delicadamente com uma espátula pão-duro. Leve à geladeira por 10 horas ou de um dia para o outro. Retire o aro lateral e ponha no prato de servir com ajuda de uma espátula de confeiteiro ou de uma faca grande de cortar carne, e faça a decoração.

 Decoração (foto 1): polvilhe a torta com raspas de limão formando um triângulo de cada lado, com as pontas no centro e as bases na borda. Para enrolar as rodelas de limão, dê um corte do centro à borda na metade inferior, cortando todo o centro. Puxe para frente com a mão direita, o lado direito do corte, e, ao mesmo tempo, com a mão esquerda dobre para trás o lado esquerdo do corte, formando um “S”. Arrume as rodelas no centro da torta formando uma flor de quatro pétalas e ponha a rodelinha da ponta do limão no meio. Só isto!

 Dica: 1) para fazer facilmente as raspas de limão, envolva todo o ralador com filme de PVC. Quando terminar de ralar, use uma escovinha ou remova o PVC e dê uma sacudida para tirar as raspas de limão pregadas e aproveitá-las. O ralador fica limpo e você não perde nenhuma raspa.
 Fonte: http://soreceitassimples.blogspot.com

 Rendimento 12 porçoes

TORTA DE MANGA COM SUSPIRO

Ingredientes
 1 pacote de biscoito maisena (200g) 5 colheres (sopa) de margarina Recheio 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 caixa de gelatina em pó sabor manga 1/2 xícara (chá) de água quente 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de polpa de maracujá Suspiro 2 claras 2 colheres (sopa) de açúcar

 Modo de preparo
 Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma tigela. Adicione a margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, apertando com as mãos, e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e as gemas, mexendo por 10 minutos. Deixe esfriar. Em uma tigela, dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com a mistura de leite condensado o creme de leite e a polpa de manga até ficar homogêneo. Espalhe sobre a torta e alise com uma espátula. Bata as claras em neve e adicione o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro. Espalhe sobre a torta e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para dourar levemente. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas para firmar. Desenforme e sirva.
 Rendimento: 10 porções
 Tempo de preparo: 60 minutos

Torta Barozzi