Bolo Ondulado

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Docinhos para casamento

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Balão de chocolate

Surpresa de sogra

Rendimento: 40 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos

Durabilidade: 7 dias

Ingredientes da massa de coco com castanhas e amêndoas

395 g de leite condensado

5 g de farinha de trigo

2 gemas

50 g de coco seco ralado

60 g de castanhas do Brasil trituradas

60 g de farinha de amêndoas

5 ml de rum

Pode utilizar qualquer marca de leite condensado grosso. Não pode ser líquido e a panela tem que ter fundo grosso e espátula de silicone.

Colocar em uma panela o leite condensado e a farinha de trigo misturando bem até dissolver a farinha no leite condensado. A farinha vai ajudar o leite condensado a dar ponto sem açucarar.

Acrescentar 2 gemas peneiradas, o coco ralado, a castanha do Pará (ou Brasil) e a farinha de amêndoa. Misture tudo muito bem, e leve ao fogo somente para dar ponto. Mexendo bem. Sempre em fogo baixo. Depois que chegou no ponto, apagar o fogo, acrescentar o rum e mexer bem.

Trabalhe com este doce somente no dia seguinte.

Ingredientes para a finalização

35 unidades de ameixas pretas e secas sem caroço

300 g de chocolate meio amargo

Pó comestível e decorativo para revestimento - na cor bronze

Cortar as ameixas na metade bem aberta (a ameixa inteira aberta no meio) e pegar uma bolinha do doce fazendo um formato de croquete, colocando no meio da ameixa cortada.
Colocar luva para não ficar impressão digital no doce e fazer o recorte, se precisar. Passe o pó bronze com um pincel (tipo de passar blush no rosto)

créditos - eduk

Bolo de mel e limão

Bolo de mel e limão
Ingredientes
220 gramas de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2/3 xícara de mel
½ xícara de creme de leite
Raspas da casca de 1 limão
¼ xícara de suco de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1/3 colher de sopa de fermento em pó
1 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
1 pitada de pimenta
¼ de colher de chá de noz moscada

Como fazer
Preaqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma redonda média. Usando a batedeira, bata a manteiga, o açúcar até que a mistura fique fofa (cerca de 3 minutos). Adicione o mel, o creme de leite, as raspas de limão, o suco de limão e a baunilha e bata mais até ficar homogêneo. Adicione o ovo e bata mais por 2 minutos.
Em outra vasilha, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e as especiarias. Aos poucos, incorpore na mistura de manteiga, com batedeira. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno até que, espetando um palito de dente, este saia limpo (cerca de 30 minutos).