Bolo cavado de camafeu

Ingredientes:

200gr de manteiga;
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de fermento em pó;
1 lata de leite moça;
1 xícara de nozes picadas;

Preparo:

Bata a manteiga, junte o leite moça e continue a bater até obter consistência cremosa, acrescente as gemas, uma a uma, e o sal, sem parar de bater. Em seguida, misture lentamente a farinha peneirada com o fermento, as claras em neve e por último, as nozes, envolvidas em farinha de trigo. Asse em forma com canudo no centro,ou buraco no meio bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, depois de assada, desenforme, espere esfria e cave ele guardando os pedaços para cobrir .

Recheio e cobertura

2 lata de leite moça
1 colher de margarina
150 gr de nozes triturada
Leve ao fogo ate desprender da panela depois misture uma lata de creme de leite
Preencha o que o bolo com o recheio volte os pedacinhos de bolo e cubra polvilhe nozes triturada

Bem casado de colher

 
















Para a massa:
8 ovos,
250 grs. trigo,
250 grs açúcar,
50 ml de água,
15 grs de fermento em pó,
15 grs de emulsificante.
Põe tudo na batedeira junto e bate por uns 8 minutos. Forno pré aquecido 180 graus.
Assar e reservar
Para o recheio
De uma fervida na ameixa com agua e açucar reserve a calda e pique as ameixas
Na batedeira bata 2 lata de leite moça cozido. 1 lata de creme de leite , 1 colher de emulsificante e as ameixas
Esfarele o bolo e monte bolo umidece com calda de ameixa (mais pouco) recheio bolo e polvilhe açucar de confeiteiro.

Colorindo o chantilly e decorarando um lindo bolo de rosas

FUDGY BROWNIE

Ingredientes:
1/2 xic manteiga s/ sal
220g chocolate meio amargo, picado
1 1/2 xic. açúcar
4 ovos grandes
1 cc extrato de baunilha
3/4 xic farinha de trigo
1/2 cs sal

Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno para 170ºC. Unte uma forma quadrada com papel manteiga, deixando bastante papel sobrando dos lados para facilitar na hora de tirar.
Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela ideal para banho-maria.
Com a água quente da panela quente (mas sem borbulhar), derreta a misture em banho-maria até derreter (Aprox. 7 min.) Deixe esfriando por aprox. 10-15 min.
Após esfriar, adicione o açúcar ao chocolate.
Em seguida, adicione os ovos, misturando após cada adição. Adicione a baunilha, e para finalizar misture a farinha e o sal.
Despeje na forma untada, e asse até um palito sair húmido com algumas migalhas (aprox. 40 – 45 min).

DICA: Não asse demais, pois esta massa fica molhada mesmo! Deixe esfriar e depois puxe o papel manteiga para remover o brownie da forma. Finalize com amendoas laminadas!

Fonte: Fudgy Chocolate Brownies

RECEITA E PASSO A PASSO DE BISCOITOS DE AÇÚCAR DECORADOS

Ingredientes
3 xic. farinha de trigo comum,
2 cc fermento em pó
1 xic. açúcar
250g manteiga c/ sal, direto da geladeira e cortada em pedaços
1 ovo
¾ cc extrato de baunilha
½ cc extrato de amêndoa
Glacê real
Corante soft-gel da cor desejada

Biscoitos
Pré-aqueça o forno à 175˚C.
Misture a farinha e o fermento, deixe de lado.
Bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Adicione o ovo e os extratos e misture.
Adicione aos poucos, a mistura de farinha e bata somente até ficar homogêneo.
A massa estará quebradiça, portanto sove com as mãos antes de abrir com o rolo.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até que ela fique 6-7cm de altura.
Use um cortador para cortar a massa e coloque os biscoitos em uma forma com uma folha antiaderente ou papel manteiga. (OBS: você pode congelar os biscoitos cortados antes de assar por aprox. 5 minutos para segurar o formato do biscoito.)
Asse por 10-12 minutos e em seguida, deixe esfriar.

Decoração
Separe o glacê real em duas tigelas diferentes e use corante soft-gel para tingir das cores que desejar. Aguarde 5 minutos para garantir que o corante atingiu a cor final.
Preencha um saco de confeitar com o glacê, e com um bico de confeitar modelo perlê, faça o contorno dos biscoitos com uma das cores. Uma vez que finalizar os contornos, misture o glacê real com água, até ficar com uma consistência de xarope. Cubra com um pano úmido e deixe por alguns minutos. Misture bem com uma espátula para tirar o excesso de ar e em seguida, preencha o desenho do biscoito. Você pode usar tanto o saco de confeitar, quanto uma garrafinha de squeeze.
Coloque gotinhas da outra cor em cima do preenchimento, e com um palito, faça o desenho que desejar!
Deixe secar completamente antes de servir ou embalar!

Fonte: Bakerella e Bake at 350