Torta de ameixa e castanha-do-pará

Ingredientes

· 1 pacote de biscoito de mel (200g)
· 100g de manteiga
· 400g de ameixa preta picada
· 1 lata de leite condensado
· 150g de castanha-do-pará picada


Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador. Misture a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular de 25cmX10cm com fundo removível. Asse em forno preaquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha-do-pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado, regando toda torta. Asse no forno preaquecido a 200º C durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Dica: Substitua a castanha-do-pará pela mesma quantidade de amendoim.

Bolo Arco-íris

Centopéia de Feltro

Bolo de Nozes com Recheio de Mousse de Nozes

Ingredientes:
Pão de ló de Nozes

4 claras
4 gemas
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de nozes moídas

Mousse de Nozes

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 xícara de chá de nozes trituradas
1 colher de sopa rasa de margarina
2 xícaras de chantili batido (usei Hulalá)

Calda

1 copo de requeijão de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha ou nozes

Cobertura:
Chantili quantidade necessária

Nozes a gosto


Modo de Preparo:
Pão de ló de Nozes
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em uma tigela misture a farinha, o fermento e as nozes
Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada leve ao forno até dourar forno de 180 a 200 graus. aproximadamente 40 minutos


Mousse de Nozes:
Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina e mexa.

Leve ao fogo até o ponto de recheio mole.
Deixe esfriar, acrescente o chantilly e misture muito bem.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.