Bolo Fake

Creme com Gelatina de Morango

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de morango
1 caixa de morangos
1 lata de leite condensado (usei Mococa)
2 medidas de leite da lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (usei Mococa)
3 colheres de sopa de amido de milho
Essência de baunilha


Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o amido dissolvido em um pouco do leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque essência de baunilha a gosto, desligue o fogo, Acrescente o creme de leite, coloque em uma travessa e deixe esfriar.
Prepare a gelatinha conforme as instruções da embalagem, reserve;
Higienize os morangos, pique em pedaços.
Disponha os morangos por cima do creme frio, com muito cuidado coloque a gelatina por cima, leve para gelar até a gelatina endurecer.

Você pode preparar em porções individuais ou em uma travessa só.
Acabei dividindo um pouco, fiz uma travessa média e três individuais que ficaram um charme.

BOLO DE CHURROS

Massa
125 g de farinha de trigo
2 g de fermento em pó
5 g de canela em pó
60 g de amido de milho
5 g de sal
5 ovos
180 g de açúcar
10 ml de leite morno
Churros
250 ml de água
250 ml de leite
5 g de açúcar
5 g de sal
200 g de manteiga sem sal
280 g de farinha de trigo
1 ovo
canela misturada com açúcar a gosto
1,350 kg de doce de leiteMODO DE PREPARO

Massa

1 – Coloque em um saco 125 g de farinha de trigo, 2 g de fermento em pó, 5 g de canela em pó, 60 g de amido de milho, 5 g de sal, misture, passe por uma peneira e reserve.

2 – Numa batedeira coloque 5 ovos, 180 g de açúcar e bata bem até obter o ponto de letra (espuma firme). Com a batedeira ainda ligada, diminua a velocidade e adicione, aos poucos, a mistura seca (reservada acima). Desligue a batedeira, acrescente 10 ml de leite morno e misture até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 175°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Churros
1 – Numa panela coloque 250 ml de água, 250 ml de leite, 5 g de açúcar, 5 g de sal, 200 g de manteiga sem sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione 280 g de farinha de trigo e misture bem até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e com o batedor raquete bata bem até amornar. Com a batedeira ainda ligada junte 1 ovo e bata até misturar.

2 – Coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico MAGO pitanga aberto grande e faça os churros com 15 cm de comprimento.

3 – Frite os churros em óleo quente até dourar. Retire e escorra numa grade ou em papel absorvente. Passe os churros na mistura de canela com açúcar. Reserve.

Montagem

Com uma faca corte o bolo em 3 partes no sentido da largura. Num prato coloque um disco de bolo, uma porção do doce de leite, mais um disco de bolo, outra porção de recheio de doce de leite termine com o último disco de bolo. Passe uma camada de doce de leite na lateral do bolo. Coloque os churros (reservado acima) em volta do bolo no sentido vertical. Com uma fita amarre para fixar os churros à massa. Espalhe uma porção de doce de leite sobre o bolo e com a ajuda de um saco de confeiteiro recheie a ponta de cada churro. Sirva em seguida.

créditos- http://blogmago.com.br

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