Empadinha de Chocolate

Ingredientes

Massa:

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
¾ de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
(120 g)
100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada

Recheio:

100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
picada
5 colheres (sopa) de açúcar
2 bananas nanicas maduras
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de rum
½ colher (chá) de canela
1 gemaver vídeo para pincelar

Modo de preparo

1. Em um recipiente misture a farinha com a manteiga,
acrescente o chocolate, ½ colher (sopa) de água até
formar uma massa homogênea. Envolva a massa em um
filmeplástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Enquanto isso, prepare o recheio: amasse as bananas
com o suco de limão, o rum, a canela e o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo até que o doce se desprenda do
fundo da panela. Apague o fogo, acrescente o chocolate
e misture até derreter por completo. Reserve em
geladeira.

3. Forre as bases de empadinha deixando a massa com
espessura de 3 mm e preencha com uma porção do recheio
frio (cerca de 1 colher de sopa). Com o restante da
massa faça pequenos circulos e cubra as forminhas
retirando o escesso das bordas. Pincele a superfície
com a gema e asse por 30 minutos em forno preaquecido a
200ºC, ou até que doure.

Ovo de Páscoa Trufado com Amêndoas

Ingredientes:
30 g de amêndoas laminadas
400 g de Cobertop Bel Chocolates Branca
100 g de creme de leite
25 g de manteiga sem sal
30 ml de whisky
600 g de Cobertop Bel Chocolates Meio Amargo
Molde para ovo (de 500 gramas)

Modo de preparo:
Espalhe as amêndoas laminadas em uma forma e leve ao forno até dourar.
Trufa: Coloque em um recipiente a Cobertop Bel Chocolates Branca, a manteiga e o creme de leite. Misture e leve ao microondas em potencia média por 1 minuto. Retire, mexa bem e coloque mais 1 minuto no microondas. Retire o refratário e misture até que esteja bem derretida e incorporada.
Acrescente as amêndoas laminadas e o whisky. Deixe esfriar bem e reserve.
Ovo: Derreta a Cobertop Bel Chocolates Meio Amargo em banho-maria e molde o ovo de Páscoa. Leve à geladeira para cristalizar até que a forma esteja esbranquiçada e desenforme.
Recheie cada casca com a trufa reservada e coloque por cima a Cobertop Bel Meio Amargo derretida até que cubra toda a trufa. Em seguida, leve à geladeira para endurecer.
Dica: Junte as duas partes do ovo. Embale com celofane e decore com um laço de cetim.
Rendimento: 1 ovo

Rocambole de gelatina e marshmallow

1 pacote de gelatina azul
1/2 xícara de água
1 1/2 xícaras marshmallows em miniatura

Pulverizar um 8 ou 9 polegadas pan pan quadrado com antiaderente spray de cozinha e verifique se ele está bem espalhado.

Misture água e gelatina em pó em uma tigela de vidro e micro-ondas por 1 minuto. Remover tigela e mexa bem certificando-se gelatina se dissolva. Se necessário, volte ao microondas por 20 segundos ou mais para se certificar de gelatina é dissolvido e mexa novamente.

Adicionar marshmallows e voltar ao microondas por 20-40 segundos ou até marshmallows apenas começaram a puff. Esta é a chave para uma camada de marshmallow sucesso! Se mais de cozinhar os marshmallows, eles só se dissolvem e seu roll-up não terá duas camadas distintas.

Bata rapidamente até marshmallows são dissolvidos.

Despeje na forma preparada rapidamente e frio no refrigerador por 45 minutos ou até ficar bem definido. Camada cremosa irá flutuar para o topo.

Retire a panela do frigorífico. Neste ponto, a gelatina deve ser muito firme e fácil de manusear. Com cuidado, puxe um lado afastado da panela e levantar folha inteira para contador. A partir de uma extremidade, enrole firmemente. Com o lado da emenda para baixo, cortado em 10-12 (1/2) fatias polegadas. Descobrimos que é mais fácil de cortar com um pedaço de fio ou fio dental. Basta colocar a corda em torno de roll-up, cruzar e puxar.

Flores de papel recheadas de bombons

Flores de papel crepom recheadas de bombons. Veja o passo a passo abaixo

Ovo de Páscoa da Ovomaltine

Ingredientes
-150g de chocolate ao leite de boa qualidade
-100g de Creme Crocante Ovomaltine
-1 Forma de Ovo de 100g

Modo de Preparo
Separe o chocolate em 3 porções iguais, colocando 2 porções em um refratário. Leve esse recipiente ao microondas por 30 segundos em potência alta. Mexa até derreter. Caso o chocolate não tenha derretido completamente, coloque no microondas por mais 10 segundos e assim sucessivamente até derreter.

Acrescente a terceira porção de chocolate ao já derretido e mexa até que todos derretam. Coloque um pouco do chocolate em cada molde, espalhando para cobrir toda a superfície.
Delicadamente, bata a forma para que as bolhas de ar formadas que possam ter formado estourem.
Leve ao freezer por 2 minutos ou a geladeira por 5 minutos. Retire a forma e repita o processo voltando com a forma em seguida por mais 2 minutos. Logo após, retire a forma e recheie cada casca com 2 colheres de sobremesa de Creme Crocante Ovomaltine. Delicadamente bata a forma para que o recheio se espalhe.

Coloque uma porção do chocolate sobre o recheio e espalhe com cuidado, cobrindo-o totalmente , formando uma tampa. Leve novamente a forma ao freezer/ geladeira por cerca de 8 minutos e espere até que o ovo comece a desprender da forma. Começarão a surgir bolhas de ar indicando isto.
Desenforme e deixe o chocolate repousar por pelo menos 4h em um local arejado. Não toque no chocolate durante este tempo para que ele não fique com marcas.Para embalar o ovo use papel chumbo ou papel alumínio. Para embrulhar use papel celofane e prenda com um laço de cetim.

Fonte: Receita cedida pela Ovomaltine.