Trufa tipo Chandelle

Ingredientes:

1 kg de chocolate ao leite
250ml de creme de leite
1 colher (chá) de aroma de chocolate
1 colher (chá) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Como fazer:

Derreta 500g de chocolate ao leite acrescente os demais ingredientes (menos os outros 500g de chocolate ao leite), mexa bem e leve para gelar de 6 a 8 horas. Em uma forma de PVC própria para trufas, pincele uma camada de chocolate ao leite derretido e temperado. Leve a forma à geladeira por 5 minutos. Pincele mais uma camada e leve-a para gelar novamente. Despeje o recheio e cubra as trufas com o mesmo chocolate. Leve-as para gelar até que a forma comece a ficar esbranquiçada (o que deve levar até 30 minutos). Retire e deixe 8 horas num lugar seco e protegido para secar.

ENROLADINHOS RECHEADOS COM CARNE SECA

Ingredientes para o recheio

500grs de carne seca Paineira 1 cebola grande picadinha 1 tomate grande s/ pele e semente cortado em cubinhos 3 colheres de sopa de molho de tomate 2 dentes de alhos picadinhos 5 colheres de creme de leite s/soro Salsinha picadinha à gosto Sal e pimenta à gosto 4 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer

Remova a gordura da carne seca Paineira, dessalgue a carne seca (eu coloco numa tigela com água e levo à geladeira por uns 3 dias, trocando a água por diversas vezes). Depois de passado este tempo, corte em pedaços e passe por um processador. Reserve. Leve uma panela ao fogo com o azeite, coloque a cebola e o alho e refogue, acrescente o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco. Coloque o molho de tomate e a carne seca Paineira processada, mexa bem e deixe apurar o molho em fogo baixo. Depois de apurado o molho, verifique de sal, apague o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha picadinha, mexa bem. Passe para um refratário e deixe esfriar.

Montagem dos enroladinhos Ingredientes e material necessário

1 pão de forma sem casca Recheio de carne seca Paineira Rolo de plástico Ovo Farinha de rosca Óleo Modo de fazer Estique cada fatia do pão de forma com um rolo. Coloque um pouco do recheio, enrole bem, passe no ovo batido e na farinha de rosca. Coloque óleo numa panela ou fritadeira. Frite os enroladinhos, poucos por vez em óleo não muito quente, virando-os para que fiquem dourados por igual.

Torta de Chocolate e Laranja

 Ingredientes Massa

300 gramas de biscoito de chocolate, sem recheio, triturado
60 gramas de margarina
2 colheres (sopa) de leite
Ingredientes Creme de Laranja

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de laranja concentrado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Receita de Torta de Chocolate e Laranja

Ingredientes Cobertura
½ copo de suco de laranja
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho (Maisena)
Modo de Preparo da Massa

Pré aqueça o forno a 200ºC.
Em um recipiente, misture o biscoito triturado, o leite, a margarina até obter uma farofa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
Leve ao forno e asse por aproximadamente dez minutos.
Modo de Preparo do Creme de Laranja

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja e misture a gelatina.
Coloque sobre a torta e leve à geladeira.
Modo de Preparo Cobertura

Misture todos os ingredientes e coloque em uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma calda.
Retire do fogo e deixe amornar.
Montagem

Retire a torta da geladeira e coloque a cobertura.
Decore a gosto.
Dicas de Mãe

Se preferir, poderá trocar a cobertura de laranja por Ganache

Veja também as dicas de Placas, Arabescos e Enfeites de Chocolate

Rendimento aproximado de 12 porções.

Pug Cake

Cupcake para Páscoa

Cupcake para Páscoa – Passo a Passo

Páscoa chegando e você já está preparando os docinhos para o grande domingo? Pesquisando encontrei essa ideia super legal de Cupcakes com orelhas de Coelho e fiquei apaixonada, uma ideia bem simples para fazer e que fica uma graça, super fofa! Vamos aprender?

Para fazer esse Passo a Passo você irá precisar de Cupcakes, que você pode fazer em casa mesmo, depois que os cupcakes estiverem prontos você irá precisar de:

– Orelhas impressas de Coelho

– Balinhas pequenas na cor Rosa (pode ser aquelas que usamos para encher as latinhas.)

– Saias Wrappers para Cupcakes, baixe a sua no blog, para meninos e para meninas.

– Bolinhas de Chocolate (aquelas que usamos para confeitar brigadeiros)

– Cobertura branca para Cupcakes e saco de confeitar.

– Palitos de Churrasco ou Picolé

Cupcake para Páscoa – Passo a Passo

Receita cobertura de Cupcake fácil:

Ingredientes:  1 lata de leite condesado, emulsificante de sorvete (conhecido como emustab)

Bata na batedeira o leite condesado junto com 1 colher de emulsificante até que a cobertura fique bem durinha. 

Confeite o Cupcake com a cobertura que acabou de fazer, enquanto isso cole o palitinho da orelha de coelho. Feito isso é só adicionar as orelhas ao Cupcake.

Baixe o molde da orelha, aqui!

Cupcake para Páscoa – Passo a Passo 2

Adicione os olhinhos, e nariz do Coelhinho…

Cupcake para Páscoa – Passo a Passo 3

Prontinho! Agora você tem lindos Cupcakes para Páscoa! A ideia é boa para decoração, mas também para servir de presente para pessoas especiais, como professores, amigos e alunos…

Cupcake para Páscoa – Passo a Passo 4

Fonte: Thirtyhandmadedays