MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY

Ingredientes

150 g de chocolate amargo picado
½ xícara (chá) de água
Cubos de gelo
Nibs (ou amêndoa) de cacau para decorar

Modo de preparo
Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo. Separe seis copinhos de cachaça para montar a mousse.
Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.
Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter completamente. Transfira para uma outra tigela grande de vidro (ou inox).
Encaixe a tigela do chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de quatro minutos, até começar a endurecer. Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente a musse na panela e repita o passo anterior.
Com uma colher, preencha os copinhos com a mousse. Sirva imediatamente com creme de leite batido e finalize com nibs de cacau (se quiser prepare com antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir).

FALSO CAJUZINHO

Ingredientes
1 ¾ xícara (chá) de biscoito waffer de chocolate triturado (140 g)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (125 g)
¼ xícara (chá) de achocolatado (3 colheres de sopa)
1 xícara (chá) de doce de leite (300 g)
amendoim torrado e moído a gosto (para empanar)
chocolate meio amargo derretido (para banhar)
açúcar cristal para passar os docinhos
modo de preparo

1 - Numa tigela, coloque 1 ¾ xícara (chá) de biscoito waffer de chocolate triturado, 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído, ¼ xícara (chá) de achocolatado, 1 xícara (chá) de doce de leite e misture bem até formar uma massa homogênea.

2 - Pegue pequenas porções de massa e modele no formato de cajuzinho ou no formato desejado. Com as mãos molhadas passe os docinhos no amendoim torrado e moído a gosto ou banhe no chocolate meio amargo derretido ou passe no açúcar cristal e sirva em seguida.

ESFIHA ABERTA DE CARNE OU QUEIJO

Massa:
1kg e meio de farinha de trigo
15 gramas de fermento biológico
1 colher de açúcar
1 xícara de óleo 
1 colher (café) de sal 
400 ml de água
Misturar abrir com rolo, cortar com cortador redondo ou copo. Rechear a gosto e levar para assar em forno.

TORTA NA MARMITA

 Barbara Silva.

*Ingredientes 
500 gr de farinha de trigo 
200 gr de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 
1 lata de creme de leite com soro
1 Colher de fermento em pó 
Sal a gosto ou açúcar se a torta for doce
E uma gema 
*Modo de preparo 
Misture tudo a mão até a massa soltar da mão 
Passe apenas um pouco de farinha de trigo na mesa e abra a massa aos pouco com um rolo de macarrão, forre a forma ou Marmitinhas com a massa já abertas, acrescenta o recheio e cubra com mais um pedaço da massa aberta
Certifique q a torta esteja bem fechada e pincele a gema em cima da massa e leve ao forno
*Eu deixo no forno pré aquecido 200gr por 15 minutos + 180gr por uns 10 minutos ou até estar dourada.
:::Rende 12 da pequena e 6 da de 500 grs.
:::Essas Marmitinhas tem 220mls, não precisa de ser untadas e vai no forno(dentro de um tabuleiro), freezer e micro ondas.

CUCA DE BANANA COM FARINHA LÁCTEA

Ingredientes
100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos (½ xícara de chá)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
3 xícaras (chá) de farinha láctea (330 g)
1 ovo
1 lata de leite condensado (395 g)
3 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de suco de limão (45 ml)
10 bananas cortadas em rodelas
modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha láctea, 1 ovo e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Divida a farofa em 3 partes e reserve.

2 - Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de suco de limão e bata até formar uma mistura homogênea.

3 - Numa assadeira retangular (34 cm X 23 cm) untada e enfarinhada com farinha láctea coloque 1/3 da farofa de farinha láctea (reservado acima), metade das bananas cortadas em rodelas, metade do creme de leite condensado (feito acima), mais 1/3 da farofa de farinha láctea, o restante das bananas, o restante do creme de leite condensado e cubra com o restante da farofa de farinha láctea. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.