A arte de confeitar: Guirlanda de Bombons

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Guirlanda de Bombons

Ingredientes
Para os bombons:
- 500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
- ½ xícara (chá) de nozes picadas (50g)
- ½ xícara (chá) de damascos picados (60g)
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem caroço (60g)

Para a guirlanda:
- moldes para bombons
- papel-chumbo vermelho para bombons
- papel celofane transparente
- fita adesiva
- bastidor redondo (de ponto cruz) de madeira com 14cm de diâmetro
- fita dourada
- fio de náilon resistente
- fita decorativa aramada para o laço

Modo de Preparo
1- Derreta (Para saber como Derreter, acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar, acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo.

2- Acrescente as nozes, os damascos e as passas ao chocolate e misture bem. Despeje nos moldes para bombons, preenchendo todas as cavidades. Dê algumas batidinhas no molde para eliminar as bolhas de ar e permitir uma perfeita acomodação do chocolate.

3- Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, toque levemente o chocolate e se estiver firme, vire os moldes e deixe na geladeira até ficarem opacos, por cerca de 15 minutos.

4- Desenforme os bombons: bata os moldes contra a bancada de trabalho e vire-os em seguida, com um movimento firme e rápido, para soltar os bombons.

5- Monte a guirlanda seguindo a técnica ilustrada na imagem acima

Preparo: 1 hora
Rendimento: 36 bombons

Dica
Uma guirlanda de bombons é uma ótima idéia para vender ou presentear. Use sua criatividade e prepare guirlandas com cores, moldes e sabores diferentes, utilizando as Coberturas de Chocolate Meio Amargo, Branco e Ao Leite Garoto.

Passo a Passo Guirlanda de Bombons

1.Embale os bombons com papel-chumbo e depois com celofane transparente, formando uma ponta.