Bolo Xadrez

Ingredientes para a massa pink:
o meu bolo ,é um Pink Velvet Cake do tipo peruaça!
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada -peneire primeiro, só depois meça
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo em temperatura ambiente
3/4 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de buttermilk* caseiro em temperatura ambiente -faça com leite de vaca ou de soja (fica igual): em 1/2 xícara de leite adicione 1/2 colher (sopa) de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
5 ml de corante rosa pink-usei o soft gel daqui
1/2 colher (chá) de vinagre (vermelho ou branco)

Ingredientes para a massa branca:
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada -peneire primeiro, só depois meça
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio peneirado
1 ovo em temperatura ambiente
3/4 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de buttermilk* caseiro em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de vinagre (vermelho ou branco)
Modo de Fazer das massas: o procedimento é igual, o que difere é o acréscimo do corante na massa pink.
Em uma tigela, junte os ingredientes secos. Reserve.
Em uma outra tigela, junte o ovo, o óleo vegetal, o buttermilk caseiro ,o vinagre e o corante caso seja a massa colorida. Misture bem e agregue os ingredientes secos.
Disponha a massa em uma fôrma -diâmetro 17cms- forrada com papel manteiga no fundo ,untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC. por cerca de 35 minutos ou até assar – teste do palito.
Desenforme quente e deixe esfriar por completo antes de iniciar a montagem.

Ganache Branca:
500 grs de chocolate branco
300 ml de creme de leite
*opcional: flocos de côco desidratado
*decorado com raspas de chocolate branco

Modo de Fazer:
Leve o chocolate para derreter no microondas, em potência média por cerca de 2:30minutos ou até que esteja derretido. Misture vigorosamente com o auxílio de um fouet, para eliminar qualquer grumo remanescente. Adicione o creme de leite, misture bem e conserve em geladeira.
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