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21 de junho de 2011

Bolo de Beterraba

2 beterrabas médias descascadas e picadas
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha láctea
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador o óleo, ovos e o sal; junte as beterrabas, aos poucos e bata até ficar um creme homogêneo.
Transfira esse creme para um recipiente e junte o açúcar, a farinha de trigo, farinha láctea e o fermento, misture bem.
Coloquei em forminhas para muffins, renderam 15 bolinhos.
Assar em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos (180 graus).

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