4 xícaras chá de açúcar granulado (760g)
2 xícaras chá de água (400ml)
1 colher chá de suco de limão (5ml)
Modo de fazer
Ferva o açúcar granulado até ponto de fio forte. Despeje sobre uma banca de pedra molhada com água, respingue o limão e deixe esfriar um pouco. Mexa com uma espátula em movimentos circulares, juntando a calda e esfregando-a de encontro à pedra, até ficar branca. Com as mãos molhadas, junte e amasse como massa de pão. Depois de frio, guarde em recipiente de vidro bem tampado.
Serve para banhar doces pequenos. Para usar, derreta o fondant em banho-maria, mergulhe ou cubra os doces conforme a receita e deixe secar ao ar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário