Trufa de canela

Rendimento 20 trufas ou mais vai depender da sua gula! (ou menos, né?!)
Ingredientes
- 2 xícaras de chocolate meio amargo picado (usei 53%)
- 1/2 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá rasa de canela em pó (ou 1 canela em pau ao ferver o creme de leite para quem quiser um sabor mais suave de canela)
- cacau em pó

Modo de preparo
Aqueça o creme de leite até começar a formar bolhas nos cantinhos e soltar fumacinha. Verta sobre o chocolate, que já deve estar deitadinho em uma tigela, e deixe descansar por 5 minutos e então mexa bem até dissolver todo o chocolate. Se necessário coloque a mistura 30 segundos no micro ondas para derreter por completo. Misture a canela. Mexa bem e deixe descansar na geladeira por 12 horas ou em temperatura ambiente por 24 horas. Faça bolinhas desengonçadas (imitando trufas) e passe no cacau em pó. E prontinho
Dura 1 semana fora da geladeira, bem tampada, acondicionada em local seco e fresco.