Croquete de batata com carne moída

Ingredientes
2 xícaras de chá de purê de batata
2 xicaras de chá de carne moida refogada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha e orégano a gosto
Farinha de rosca para passar
Óleo para fritar

Modo de Preparo
1.Misturar os ingredientes com as mãos para dar liga
2.Enrolar e passar na farinha de rosca
3.Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
4.Usei sobra de purê e carne moida e ficou um croquete delicioso.

Suporte de Cones Trufado

Revista Anna

4shared.com /file/ObWTmCu-/001234567aabcdefghipques.html

Torta Chocottone Crocante

INGREDIENTES

1 xícara de chá de Açúcar1/2 xícara de chá de Amêndoas em lascas1/2 xícara de chá de Nozes picadas1 xícara de chá de Castanha-do-Pará picadas5 colheres de sopa de Licor de laranja1 unidade de Torta Mousse de Chocolate com Chocottone Miss Daisy Sadia
MODO DE PREPARO

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio. Junte as amêndoas, as nozes, as castanhas-do-pará e mexa rapidamente. Espalhe essa mistura sobre uma placa de alumínio untada com margarina e deixe esfriar.
No prato em que for servir a torta, espalhe o licor de laranja e coloque a torta por cima. Quando o crocante estiver frio, quebre-o em pedaços irregulares, espalhe nas laterais e sirva a seguir.

Bolo cremoso de chocolate com coco

Ingredientes
Creme:
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 ovos

Massa:
200 ml de leite de coco
2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de achocolatado em pó.
Para decorar:
100 g Sweet floco

Modo de Preparo
Creme:
Misture todos os ingredientes e reserve
Massa:
Em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos durante 5 minutos, adicione alternadamente o achocolatado e a farinha com o leite e o leite de coco, ate obter uma mistura homogênea
Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje delicadamente o creme reservado
Leve ao forno preaquecido a 180°C ate que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 50 minutos)
Cobertura:

Leve ao fogo m uma panela o leite condensado e o achocolatado, mexendo por 5 minutos
Desligue o fogo e reserve, desenforme o bolo, espalhe a cobertura quente e decore com o Sweet floco
Leve ao fogo m uma panela o leite condensado e o achocolatado, mexendo por 5 minutos

Lembrancinha feita com pirulito

http://www.homemadesimple.com/en-US/Crafts/Documents/10HMS9208_Lollipop_Valentine.pdf

Docinhos da Turma da Mônica

http://www.4shared.com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.html

CANUDINHO DE FORNO

Ingredientes:

250 gramas de margarina
02 colher de sopa de creme de leite
¼ de copo de leite gelado
sal a gosto
farinha de trigo suficiente (até soltar das mãos)
1. Colocar em tigela a margarina com leite, sal e creme de leite e acrescentar aos poucos a farinha de trigo até desprender das mãos.
2. Abrir a massa, cortá-la em tiras e enrolar em formas de canudinhos.
3. Pincelar com gemas. Colocar no forno para assar.
4. Recheiar a gosto.
Sugestão de recheio: creme de camarão. Povilha com queijo ralado

Bolo de chocolate com cerejas

Ingredientes :


Massa
4 ovos
1 xícara de chá de açucar
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite morno
1 xícara chá de achocolatado
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
2/3 de xícara de chá de cerejas em calda picadas
Margarina para untar
farinha de trigo para enfarinhar

Molho :
1 lata de leite condensado
1/2 lata de calda das cerejas
1 e 1/2 lata de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
100 gr. de chocolate granulado
10 cerejas cortadas ao meio para decorar

No liquidificador bata os ovos,o açucar,a margarina,oleite,o achocolatado,a farinha e io amido até misturar bbem. Por último, acrescente o fermento e as cerejas picadas,mexendo com uma colher de pau.Unte e enfarinhe uma assadeira retangular,despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido,em temperatura moderada,por cerca de 40 minutos,ou até que enfiando um palito no centro,este saia limpo.Coloque o chocolate granulado num prato e reserve.Bata os ingredientes do molho no liquidificador para misturar bem.Corte o bolo em quadrados,passe pelo molho e em seguida pelo chocolate granulado.Decore cada pedaço com metade de uma cereja,a parte redondinha para cima.Embrulhe um a um em papel alumínio e leve para gelar até o dia seguinte.

Rende 20 pedaços

Aprenda o ponto do açúcar

Pérola e mel
Quando a calda, após cinco minutos de fervura, cai em fio formando uma bolinha na ponta. Esse é o ponto de pérola. O de mel (ou pasta) é obtido quando a calda começa a engrossar e, ao ser friccionada com os dedos, tem a consistência do mel.

Bala mole
Deixe a calda no fogo por apenas oito minutos. Com uma colher, pegue um pouco e ponha em um recipiente com água fria. Estará no ponto quando, ao retirá- la da água, se formar um bola que perde a forma.

Bala dura
Deixe a calda no fogo por 13 minutos. Ponha um pouco em um recipiente com água fria. Com a ponta dos dedos, retire da água e faça uma bolinha. A calda estará no ponto se a bolinha mantiver sua forma.

Caramelo
Numa panela, leve somente o açúcar ao fogo e deixe se derreter até dourar. Depois, junte aos poucos a quantidade de água indicada, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.

Fio fino
Coloque uma xícara (chá) de açúcar e meia de água na panela e deixe no fogo por 17 minutos. Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador. Afaste- os em seguida. Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.

Fio forte
Deixe a calda engrossar um pouco mais do que para o fio fino. Retire uma pequena quantidade, espere esfriar e pegue com o polegar e o indicador. Afaste-os. É o ponto ao formar um fio grosso.

Cones Trufados

CONE TRUFADO: MODO DE FAZER...

1º passo Para facilitar o manuseio utilize durante a fabricação o suporte* plástico.		2º passo Espalhe uma camada fina de chocolate em toda a parte interna do cone e coloque para gelar.
3º passo Retire da geladeira e coloque o recheio de sua preferência.		4º passo Em seguida, cubra com uma última camada de chocolate e leve para a geladeira novamente.
5º passo Coloque a casquinha pronta dentro da embalagem "Cone Trufado" do sabor escolhido.		6º passo Dobre toda a parte superior.
7º passo Cole a etiqueta para fazer o fechamento do cone.		8º passo O cone trufado está pronto para venda.
9º passo Utilize um suporte* sobre o outro para otimizar espaço em sua geladeira.

cromus.com.br

Revista Faça e Venda n.6 Especial Embalagens

http://www.4shared.com/file/cujBROwg/001234aabcdefgFaa_e_Venda_-_Es.html

Drapeado

Torta Marshmallow Cocada Cremosa

Bolo de Pipoca (Sandra Rebelo)

Pipoca colorida

1 copo ( 250 ml) de milho de pipoca
a mesma medida de açucar cristal colorido ( na cor desejada)
Òleo para tapar o fundo da panela

Misture tudo e leve ao fogo ate as pipocas esturarem, coloque dentro
do aro de bolo e pressione bem para que colem , faça uma cor de cada vez.
Bepois é só retirar o aro . Colocar os bolos um sobre o outro e fazer o acabamento com glace real.

Brigadeiro de doce de leite

Rendimento 40 unidades

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado cozida (30 minutos depois que a panela de pressão começa a fazer tchi-tchi)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher se sobremesa de manteiga
- Manteiga para untar as mãos e modelar as bolinhas
- Granulado quadradinho para passar o brigadeiro.

Modo de preparo
1) Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até dar ponto igual ao brigadeiro comum.
2) Coloque em uma forma untada e deixe esfriar.
3) Unte as mãos e faça bolinhas.
4) Passe as bolinhas no granulado.
5) Coloque em forminhas .

Fudge de chocolate

25 quadradinhos de 4x4cm
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras de chocolate amargo picadinho ou 400g de chocolate
- 3/4 de xícara de nozes picadas (ou a noz que você tiver a fim)
- 1colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Manteiga para untar

Modo de preparo
1) Unte uma forma quadrada de 20x20cm e forre com papel manteiga (forre de forma que sobre papel manteiga nas laterais formando uma alça para ajudar a retirar da forma).
2) Em um refratário junte o leite condensado, o chocolate, a baunilha e o sal. Leve ao microondas em potência máxima por 30 segundos. Mexa bem e leve ao microondas por mais 30 segundos. Repita essa operação 5 vezes. Junte as nozes, misture bem e despeje na forma untada. Tente distribuir uniformemente. Cubra com as "alças" de papel manteiga e leve a geladeira por 2 horas.
3) Desenforme e corte em quadradinhos de 4x4cm, passe no cacau, banhe em chocolate... ou no que a sua imaginação permitir.
Detalhe: Pode ser congelado por até 3 meses.

Cake Pops

Rendimento 30 pops

Ingredientes

- 4 xícaras de bolinhos esfarelado não prensado (não fica amassando, não! É farelo bem soltinho!) (usei de chocolate)

- 1 xícara de doce de leite (gosto de usar o viçosa nesse caso pois é bem levinho) (pode ser brigadeiro, de colher, beijinho, buttercream...)

- 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente

- 2 colheres de licor de cacau (opcional)

- 350g de chocolate amargo para banhar e decorar (usei 60%)

- 30 palitos de pirulito

Modo de preparo

1) Coloque o bolinho esfarelado em uma tigela. (foto 1)

2) Acrescente o doce de leite e as nozes. (foto 2)

3) Com o auxílio de uma espátula misture bem os ingredientes até soltar da tigela. Veja se está no ponto de enrolar sem precisar untar as mão. (foto 3)

4) Forre uma assadeira com papel manteiga. Faça bolinhas com a massa e coloque-as sobre o papel manteiga. (foto 4)

5) Leve as bolinhas ao freezer por 1 hora. Enquanto isso vá derretendo e temperando o chocolate.

6) Espete as bolinhas bem espetadinhas. (foto 2)

7) Banhe-as no chocolate. Retire bem o excesso. Coloque os pops para secar em cima do papel manteiga. E deixe o chocolate endurecer. (foto 3 e 4)

8) Com o chocolate faça arabescos, bolinhas, risquinhos... para enfeitar ou cole confeitinhos de açúcar.

9) Coloque um frufru como um lacinho ou uma florzinha e está prontinho!!!

Lembrancinhas

http://www.mediafire.com/file/p3ul70k2v13508p/artesanato%20pratico%20e%20facil%20ano1.rar

Bolo tipo Carrot Cake

Bolo
165 g de açúcar refinado
150 g de açúcar mascavo
240 ml de óleo
3 ovos temperatura ambiente
240 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 e 1/2 colher (chá) de canela
1/4 de colher (chá) de noz moscada
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) de cravo em pó
1 lata de abacaxi em calda escorrido e processado (escorrer depois de processar também)
260 g de cenoura ralada fino no processador
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de passas brancas

Recheio
100 g de chocolate branco derretido frio
450 g de cream cheese
45 g de manteiga em temperatura ambiente
15 ml de suco de limão
1 colher (chá) de baunilha
190 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bolo
Untar e polvilhar 2 formas de 23 cm de diâmetro.

Pré aquecer o forno a 200º C.

Na batedeira bata o óleo, o açúcar e vá adicionando 1 ovo por vez, até ficar claro e grosso.

Peneirar os ingredientes secos restantes juntos.

Juntar os ingredientes secos na mistura da batedeira até incorporar bem. Pare de bater, junte as cenouras, o abacaxi, as passas, as nozes e misture bem.

Divida a massa nas duas formas e asse por 45 a 50 minutos, ou até o palito sair seco.

Deixe esfriar na forma e descanse uma noite na geladeira antes de desenformar.

Recheie com a cobertura de cream cheese e chocolate branco.

Recheio
Bata o cream cheese com a manteiga na batedeira pequena com balão.

Misture o chocolate.

Junte o limão, a baunilha e vá adicionando o açúcar até misturar bem.

Aumente para a velocidade máxima e bata por 1 minuto.

Usar imediatamente para rechear e cobrir o Carrot Cake .

Obs: Pode ser guardado na geladeira por 3 dias, mas deve ser utilizado em temperatura ambiente.