* Ingredientes
* 1 lata de abacaxi em calda escorrido (numa peneira para retirar toda a calda)
* 1 coco fresco ralado
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 lata de leite condensado
* Caramelo:
* 4 xícaras (chá) de açúcar união
* 24 colheres (sopa) de vinagre
* Modo de Preparo
1. Coloque o abacaxi no multiprocessador e moa muito bem
2. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar
3. Quando aparecer o fundo e os lados da panela, cozinhe mais um pouco e desligue a panela
4. Deixe esfriar e depois gele por 1 hora
5. Com a massa faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga
6. Deixe na geladeira até que o caramelo estiver pronto
1. Caramelo:Coloque o açúcar e o vinagre numa panela e misture-os bem
2. Leve para cozinhar em fogo médio até começar a caramelar
3. Coloque a panela com o caramelo num banho-maria quente e caramele os docinhos passando-os com o auxílio de um garfo (o mesmo do chocolate)
4. Depois de caramelar, coloque-os numa assadeira untada com manteiga
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