Balas de leite, mel e chocolate

1/4 de litro de leite; 1/4 de xícara (chá) de mel; 1 copo grande de açúcar granulado; 1 colher (chá) de manteiga; 1 colher (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado); 1 colher (café) de bicarbonato de sódio.

Misture os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo até derreter o açúcar. Pare de mexer e deixe engrossar bem. Retire do fogo, acrescente o bicarbonato e bata em batedeira até atingir o ponto de bala dura. Despeje sobre a pedra da pia, untada. Corte em tiras e depois em pedaços, do tamanho de balas de coco. Guarde em potes de vidro bem fechados. Se desejar embalar, depois de completamente frias, use papel celofane.