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23 de janeiro de 2011

Pudim de Morango com creme



600 gramas de morangos ou framboesas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de araruta; 1/4 de xícara (chá) de água fria; amêndoas descascadas; 1/2 xícara (chá) de creme de leite.

Limpe e lave os morangos; enxugue-os com papel absorvente e bata no liquidificador até obter um purê. Coloque o purê em uma panela esmaltada ou de aço inox e junte o açúcar. Leve a ferver, mexendo sem parar. Misture a araruta com a água, formando uma pasta lisa e junte aos morangos. Antes de começar a ferver, tire do fogo. Coloque em uma saladeira funda de vidro ou em taças individuais. Leve a geladeira por 2 horas. Sirva decorado com as amêndoas e com o creme de leite levemente batido.

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