O que fazer para a pasta americana não rachar

Para a pasta caseira Massageia bastante e ponhe 1 pitada de CMC, e as vezes só colocando o CMC vc não busca o ponto dela, então massagei mais e abra massa que ela volta, fica macia e não racha.

Como manter a temperatura da água do banho-maria por mais tempo

Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água.

Papel de arroz

Bolo branco e preto

rende 25 unidades Ingredientes : Massa 6 ovos (claras e gemas separadas) 4 xícaras de chá de farinha de trigo 4 xícaras de chá de açucar 4 xícaras de chá de leite 2 colhers de sopa de fermento em pó 6 colheres de sopa de coco ralado 6 colheres de sopa de chocolate em pó Margarina para untar Farinha de trigo parra enfarinhar REcheio 1 lata de leite condensado 200 g de manteiga sem sal 4 colheres de sopa de chocolate em pó Molho : 1 e 1/2 lata de leite 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado

 Bata as claras em neve,junte as gemas,e bata bem.Coloque a farinha de trigo,o açucar peneirado na tigela e misture sem bater,intercalando com o leite.Depois de bem misturado,junte o fermento em pó.Divida a massa em duas vasilhas,em uma misture o coco,e na outra o chocolate.mexendo bem para incorporar.Unte duas formas retangulartes de 20X 20 cm ,polvilhe a farinha,despeje a massa nas fomras separadamente e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura moderada,até que enfiando um palito no centro,este saia limpo.Bata os ingredientes do recheio na batedeira, até obter um creme liso e macio.Desenforme os bolos,coloque a massa branca,distribua o recheio de chocolate,ponha a massa de chocolate,ajeite delicadamente e corte o bolo em quadrados.Coloque o coco ralado num prato e reserve.Misture o molho ,passe os bolos nele,e em seguida no coco ralado.Embrulhe uma a um no papel alumínio e leve para gelar.Fica uma delícia e tem a vantagem de você fazer as duas camadas do bolo de uma só vez. Para assar coloque duas grelhas no seu forno e asse de uma vez os dois, se seu forno não tiver duas, asse na casa da vizinha!rsrsrsrs Estes bolo ficam deliciosos,geladinhos ,parecem uma sobremesa das confeitarias , além de ser um bolo prático para aniversários,serve até como lembrancinha!!!

 Créditos- Panela da Zezé

Creme de baunilha

Ingredientes 500 ml de leite 5 gemas peneiradas 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo sem fermento 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina 1 colher (chá) de essência de baunilha

 Modo de preparo Na batedeira, bata as gemas com a metade do açúcar, até obter um creme esbranquiçado e volumosa. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e bata até homogeneizar. Em uma panela, coloque o leite. o restante do açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e desligue. Em seguida, despeje o leite sobre as gemas batidas, mexendo, delicadamente, até obter uma mistura uniforme. Ponha, novamente, o creme na panela, leve ao fogo médio e mexa até formar um creme firme e brilhante. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha, aguarde esfriar e utilize.

Decoracion de tortas infantiles #23

http://www.4shared.com/office/DICAe80S/Bienvenidas_decoracion_de_tort.html?

Torta Paulista de amendoim

150gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 02 xicaras de açucar 04 gemas 02 latas de creme de leite( bem gelado)coloquei no frizer por 1 hora 01 lata de leite condensado 300gr de bolacha de maizena 500 gr de amendoim moido ou paçoquinha,eu coloquei amendoim moido,a paçoquinha coloquei somente em cima para enfeitar. MODO DE FAZER: Bate-se na batedeira a manteiga com o açucar,depois junta as gemas aos poucos. Junte o creme de leite(sem soro), açucar de baunilha a gosto,e 400 gr de farelo de amendoim. (deixe um pouco para decorar por cima) - RESERVE O leite condensado (fazer ponto de bicho de pé em fogo baixo e mexendo sempre) para colocar por cima da última camada de bolacha(acabamento) e por cima o restante do farelo de amendoim CAMADAS creme reservado + bolachas... idem até a última, no final o leite condensado. OBS:- fazer na vespera de servir. Manter em refrigeração. Eu fiz duas camadas de bolacha,para ficar com bastante recheio,usei bolacha ao leite,nao usei a maizena.

CARAMELOS DE CHOCOLATE

Ingredientes - 360 g de açúcar - 100 ml de creme de leite fresco - 200 g de chocolate meio amargo picado - 50 ml de whisky (não usei) - 100 g de chocolate ao leite derretido Modo de Preparo 1 - Numa panela coloque 360 g de açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo (+/- 10 minutos). Adicione 100 ml de creme de leite fresco e deixe ferver até dissolver todo o caramelo. Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e 50 ml de whisky e misture bem até derreter completamente o chocolate e ficar um caramelo. 2 - Coloque o caramelo em forminhas para bombons untadas com óleo (ou forminhas de silicone ou de gelo). Leve ao freezer por +/- 30 minutos ou até ficar firme. Reserve. (eu usei fôrmas de gelo e saiu com facilidade) 3 - Retire os caramelos das forminhas e com o auxílio de um garfo, banhe-os em 100 g de chocolate ao leite derretido e vá colocando numa assadeira forrada com papel manteiga. Deixe endurecer em temperatura ambiente. OBS: banhe os caramelos rapidamente para não amolecerem. Caso fiquem muito moles, volte-os para o freezer.

Cupcakes

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Mineiro de Botas

Ingredientes: 1 pedaço generoso de uma boa goiabada 1 pedaço generoso de um bom queijo branco canela em pó p/polvilhar (opcional) Modo de preparo: Coloque a goiabada num prato de sobremesa e por cima o queijo branco.Coloque no forno de microondas p/ 40 segundos temperatura média/alta. Retire do forno e salpique canela em pó a gosto.Conforme o forno pode ser que 30 segundos sejam suficientes.

Tora de morango com coco

Massa da torta
 2 pacotes de biscoitos recheados chocolate 2 colheres de margarina derretida Misture tudo e forre o fundo da forma removível Recheio 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher de margarina 50 gr de coco Leve tudo no fogo até dar ponto

 Recheio 2 1 caixinha de morango 300 gr de chocolate ao leite 1 caixinha de creme de leite 3 xícara de chantilly batido ponto mole 1 colher rasa de gelatina sem sabor Preparo Pique os morangos e coloque por cima da massa. Despeje o beijinho por cima dos morangos.
 Preparo Mousse:
 Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite dissolva a gelatina em banho maria, E depois misture no chantilly batido, junto com o chocolate Salpique mais um pouco de morango Leve p/gelar

 Cobertura: 250 gr de chocolate branco 1 colher de sopa de essência de morango 1 caixinha de creme de leite

Trufas de Chocolate com Abóbora

Ingredientes: 500g de abóbora descascada e picada 500g de chocolate meio amargo 2 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de coco ralado 400g de leite condensado 2 colheres de sopa de cacau em pó.

 Modo de Preparo: Coloque a abóbora numa panela e junte uma xícara de água filtrada. Cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer por 20 minutos ou até que esteja cozida. Escorra a água numa peneira e esprema ainda quente no espremedor de batatas. Volte com a abóbora para a panela. Misture o leite condensado, o coco e uma colher de manteiga. Cozinhe por 35 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Retire e coloque em uma vasilha. Depois de frio, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Unte as mãos com a manteiga restante e faça bolinhas com o doce. Coloque em uma travessa e volte para a geladeira por 2 horas. Pique o chocolate e coloque em uma panela. Leve ao fogo em banho-maria até que esteja derretido. Passe as bolinhas pelo chocolate e coloque em uma travessa com papel manteiga. Leve ao freezer para endurecer. Na hora de servir passe pelo cacau.

APOSTILA DE FESTÃO E LAÇO EVA.

http://www.4shared.com/document/dS2puWt_/Apostila_Festao_Laco.html

Torta-musse de chocolate Alpino

Ingredientes 2 caixas de chocolate Sem Parar 2 tabletes tamanho familiar de chocolate Alpino (340 g) 1/2 xícara (chá) de leite 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (café) de essência de baunilha Fios de ovos a gosto para cobrir

 Modo de preparo No liquidificador, triture o chocolate Sem Parar até formar uma pasta. Forre o fundo de uma forma, de 22 cm de diâmetro, com aro removível. Reserve. Prepare o recheio: em uma tigela, coloque o chocolate Alpino picado e o leite. Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Deixe esfriar e começar a endurecer. Na batedeira, bata a mistura de chocolate e leite, o creme de leite e a essência de baunilha. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, cubra com os fios de ovos. Dica: substitua os fios de ovos por chantili.

Bolo de goiabada com creme

1 xícara de manteiga 1 xícara de açúcar 4 ovos 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de goiabada cremosa (tínhamos a goiabada cascão - colocamos alguns minutinhos no micro e ainda acrescentamos mais um tanto de água pra ficar mais molinha) Para o creme 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de suco de limão 1/2 xícara de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de açúcar

 Como fazer :Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar até ficar com creme bem clarinho. Sem parar de bater, junte os ovos. Adicione a farinha alternando com o leite. Ao final de tudo, desligue a batedeira e misture lentamente o fermento. Forre uma forma com 27cm de diâmetro e daí alterne camadas do bolo e da goiabada. O Pedro fez assim, colocou toda a massa na forma e por cima a goiabada e só "arrumou" com o garfo, como se fosse um bolo mármore.

Como fazer um pirulito de marshmellow de bebê