Esse é o serviço mais requintado e deve ser usado em ocasiões formais.
Use uma bela toalha e um arranjo de flores com até 25 cm de altura, para não atrapalhar a conversa de todos à mesa.
Nesse serviço, os pratos são trazidos prontos da cozinha para a mesa.
Recepção americana
Em ocasiões informais e cheias de convidados, opte pelo serviço americano.
Monte uma mesa central com uma pilha de pratos e um belo arranjo. Perto, deve haver um bufê com opções de pratos. Dê preferência às mais fáceis de ser consumidas, como saladas, estrogonofe e risotos.
Nessa recepção, você precisa montar uma mesa para os convidados sentarem porque o serviço é self-service (cada um se serve à vontade).
Vale uma mesa de apoio para copos e muitas cadeiras e pufes espalhados pelo ambiente.
Recepção à brasileira
Nesse tipo de serviço, a montagem é como na versão francesa, com apenas uma diferença: as tigelas de comida que serão servidas podem ficar na mesa.
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