COXINHA ASSADA DE BATATA DOCE

500 gramas de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 cebola grande
- 350 gramas de batata doce já cozida e amassada - temperos - 1 ovo - 1 colher de óleo de coco ou outro óleo
- 3 colheres de farinha de linhaça dourada
- 2 colheres de sopa de farinha de amaranto ou outra saudável
- 4 colheres coco rolado desidratado
- 200gr requeijão light
Modo de Preparo
MASSA:
Misture as 250 gramas do frango desfiado, o ovo inteiro, batata doce amassada e a farinha de amaranto, uma pitada do sal do Himalaia e os seus temperos favoritos. E amasse com as mãos. Prontinho, a massa está pronta. *RECHEIO
250gr de frango desfiado, 200gr requeijão light e misture tudo
Passe essa mistura na farinha de linhaça misturada no coco ralado desidratado e asse em forno médio por 30 mim

Cones surpresa

Bolo Butterfly

créditos - wonderful diy

GANACHE FLUÍDA

Ingredientes
2 xícaras (chá) de creme de leite FRESCO (400ml)
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
4 colheres (sopa) rasadas de glucose de milho (80g)
1 e 1/2 xícaras (chá) de cacau em pó (120g)
1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (18g)
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (75ml)


Modo de Fazer
Ferva o creme de leite com o açúcar, a glucose e o cacau em pó. Fora do fogo, adicione a gelatina previamente hidratada na água e misture até dissolver. Reserve até amornar e despeje sobre o bolo, que deve estar gelado e coberto com um creme mais firme, como um amanteigado ou ganache. Rapidamente, alise de leve com uma espátula. Decore a gosto.


Congelamento não aconselhado; Rendimento: suficiente para cobrir um bolo de 35cm diâmetro.


Créditos- confeitariacreative

MONSTER HIGH

Taste of the Sea

da Redação Hollyhocks




Verão não é só mar de águas cristalinas e areia branca. Mas até mesmo uma praia selvagem com grama e flores silvestres perto da costa do mar. Este bolo foi criado pensando sobre esse tipo de praia. Entrei na flor frangipani, o meu favorito, que é o verão, os dias quentes e países tropicais. Envolve o uso de cores em pó para pintar em cima do bolo.
Vamos ver como se faz!


Nós criamos o Flower Frangipani. O Pétala tem um formato de gota alongada, a menos que você tem o cortador de direito, você pode obtê-lo a partir de um papelão. As pétalas desta flor não são muito sutis, mas sim "carnudo".
1) Corte cinco pétalas, esticando a massa de borracha com uma espessura de cerca de 2 mm.
2) Com as flores da esteira passar a ferramenta bola nas bordas para torná-los mais finos.

3) se sobrepõem às cinco pétalas, como na figura, por pulverização com uma fina camada de água.
4) Nós fechamos as pétalas em si mesmos, como mostrado na imagem.

5) Nós temos este tipo de composição com as pétalas.
6) Usando as cores dos alimentos em pó sfumiamo amarelo e laranja, seco e puro centro de laranja em vez de parte amarela das pétalas.

Vamos criar o balde para a praia.
7) Precisamos de uma colher de açúcar colar areia colorida tão grande como uma bola de golfe.
Use os dedos para dar-lhe a forma de um cone.

9) Corte uma tira de pasta de açúcar azul, espessura cerca de 2/3 milímetros e tão alto quanto o nosso cone.
10) Foi agora usar um palito ou qualquer outra ferramenta com a ponta e dar o efeito da areia.

11) com pasta de açúcar vermelho criam uma corda e colá-la com uma película de água na borda do balde.
12) Com o mesmo cabo de criar a pega. Se somarmos a pasta de açúcar CMC, este vai secar mais rápido.

Colorir a superfície do bolo!
Usamos cor do pó diluído em álcool e comida uma escova macia. Apoiamos o bolo sobre um prato.
20) Antes da base do bolo de amarelo escuro, então a parte inferior do bolo de amarelo pálido, a desvanecer-se para cima para fora.
21) Agora vamos colorir o topo, usando a cor azul.

15) Usando um pincel de ponta muito fina, usamos a cor verde para criar a grama, em seguida, passar por cima, em alguns lugares com um verde mais claro e brilhante.
16) Com o mesmo pincel, mas com corante vermelho e outras cores, criamos o efeito das flores: cluster ou pontos dispostos em grupos de 5/6 dar um belo efeito geral!

17) A cor da goma de colar e usar um tapete marrom efeito de madeira impressão de luz.
18) Corte 5/6 peças em forma de tábuas de madeira, um pedaço de apoio do cartel, finalmente um pedaço retangular de ponta, para criar o sinal.

18) Quando as placas estão secos, use a coloração marrom muito diluir a cor e criar um efeito mais natural.
19) O sinal de escrever a palavra "praia" com o azul glacê real. Quando a escrita é seca, o spennelliamo com pó branco, para dar um ar mais "rústico".

Nós criar a borda do bolo! Treinamos um monte de bolas de açúcar colar de marfim / areia grande sobre de 5/7 milímetros.
21) A cola ao longo da borda com um véu de água.
22) Em seguida, colori-los grosseiramente amarelo.
23) Por fim, dar um toque de verde na parte ligada ao bolo, para remover o corte acentuado de cor.

FIESTAS INFANTILES ANNE WILSON

http://www.mediafire.com/download/rg1n9ld0pz7w96n/FIESTAS+INFANTILES+ANNE+WILSON.rar

Trufa Insuflada de Maracujá

Brigadeiro de Bolo de Cenoura Delícia

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher sopa de manteiga
4 colheres sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Mexa os ingredientes até dar ponto de docinho.
Coloque em uma travessa e deixe esfriar completamente.
Bolo de Cenoura

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas
1 pitada de sal

Brigadeiro de Bolo de Cenoura Delícia
Modo de Fazer

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Obs: Asse em forno preaquecido em temperatura média para baixa.
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar.
Montagem do Docinho:
- Depois que a massa estiver fria, retire as cascas da lateral.
- Corte o bolo em fatias e depois corte essas fatias em quadradinhos.
- Pegue um quadradinho em suas mãos e enrole fazendo uma bolinha com o bolo.
- Passe manteiga em suas mãos e pegue uma porção de brigadeiro.
- Enrole o brigadeiro e com a palma da outra mão achate a bolinha para para colocar o bolinho no centro e poder rechear.
- Feche o docinho. É o mesmo processo que utilizamos para rechear salgadinhos.
- Passe no granulado e está pronto.

Taça de Sundae

BOLO DE BRIGADEIRO CROCANTE COM CAFÉ

Ingredientes
10 porções
Massa
6 ovos;
2 1/2 xícaras (chá) de farinha;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) rasa de maisena;
3/4 de xícara (chá) de água quente;
1/2 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio 1
1 lata de leite condensado;
1/2 xícara (chá) de praliné de castanha-de-caju;
1/2 xícara (chá) de leite;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%;
1 colher (sopa) de margarina
Recheio 2
150 g de margarina
1/2 lata de leite condensado;
40 ml de café forte
Cobertura
150 g de chocolate ao leite
100 g de chocolate meio amargo;
100 g de creme de leite
Calda
1 copo de leite gelado;
50 ml de licor de cacau
60 ml de café forte
Chantilly
200 ml de chantilly;
2 colheres de chocolate em pó 50%
NÍVEL DE DIFICULDADE:
Modo de preparo
Massa
1 Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
2 Acrescente a farinha e a maisena aos poucos, misturando bem.
3 Coloque o fermento e reserve.
4 Misture a água com o óleo e o chocolate em pó, até dissolver.
5 Junte à massa e asse ao forno preaquecido a 180 ºC por 35 minutos.
Recheio 1
1 Leve todos os ingredientes ao fogo, exceto o praliné, e cozinhe até formar um brigadeiro cremoso (nem muito duro, nem mole).
2 Deixe esfriar e acrescente o praliné.
Recheio 2
1 Bata muito bem, a margarina com o leite condensado.
2 Acrescente o café até ficar homogêneo e leve à geladeira por 1 hora.
Cobertura
Derreta os chocolates em banho-maria e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
Calda
Misture bem os ingredientes em fogo baixo até homogeneizar; reserve para umedecer a massa.
chantilly
Bata o chantilly normalmente e incorpore o chocolate, batendo mais um pouco.
Montagem
1 Divida a massa em 3 partes iguais.
2 Umedeça a primeira parte com 1/3 da calda e distribua o recheio 1.
3 Cubra com a segunda parte da massa, umedeça com 1/3 da calda e distribua o recheio 2.
4 Finalize com a terceira massa e umedeça novamente.
5 Deixe gelar por 1 hora e cubra com o creme de chocolate (ganache) ainda morno, sem se preocupar com as laterais.
6 Leve para gelar mais um pouco e finalize com o chantilly de chocolate em volta.
7 Salpique a praliné por cima e sirva em seguida.

Torta Holandesa de Pêssego

Bolinho carioca com recheio de carne-seca

Ingredientes

Massa:

200g de manteiga
1 litro de leite
1 litro de caldo de ervas
20g de caldo de carne
1,3kg de farinha de trigo
800g de abóbora cabocha cozida
Azeite
Recheio de carne seca:

200g de carne-seca cozida e desfiada
10g de alho
100g de cebola refogada
10ml de azeite
10g de salsa
10g de cebolinha
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Noz moscada
Modo de preparo

Massa:

Descasque a abóbora, tire as sementes e cozinhe. Deixe reservado um pouco do caldo da abóbora. Bata a abóbora com metade da manteiga e um pouco do caldo da abóbora no liquidificador. Dissolva o caldo de carne no caldo de ervas ou em água quente.
Leve o leite e o restante dos caldos para ferver.Coloque a farinha de uma vez e cozinhe até dar o ponto (desgrudar da panela). Adicione então o restante da manteiga e um fio de azeite. Deixe esfriar na pedra coberta com um pano úmido.
Recheio de carne seca:

Doure o alho no azeite, murche a cebola (micro picada), refogue a carne seca, tempere com ervas (micro picadas), sal e pimenta a gosto e uma pitada de noz moscada.
Montagem:

Pegue 30 gramas da massa de bolinho, abra na palma da mão e coloque dez gramas de recheio no meio, fechando em formato de croquete. Empane e frita em óleo quente a mais ou menos 180ºC.

Técnicas de congelamento para pães, tortas, bolos e salgados prontos

Depois de prontos, os alimentos devem ser resfriados e embalados em sacos plásticos.
No recheio de tortas salgadas use farinha de trigo no lugar de amido de milho para engrossar.
Com o descongelamento a textura será melhor.
Massas cruas como pão de queijo, folhados, biscoitos, tortas, empadas, entre outros, congelam muito bem.
Após o preparo e a modelagem, congele-os distribuídos em uma assadeira de alumínio e, quando endurecerem, embale em sacos plásticos.
As pizzas também podem ser congeladas, com ou sem recheio.
O armazenamento de pães, tortas, bolos e salgados deve seguir o tempo máximo indicado abaixo:



Congelamento

Bolos
Todos podem ser congelados, inteiros ou fatiados. Bolo inteiro sem
cobertura embale em filme auto-aderente ou em papel alumínio e coloque
em sacos plásticos em fatias, embrulhe uma a uma em filme auto-aderente.
Para descongelar coloque no refrigerador ou em temperatura ambiente,
devidamente embalado.
Prazo: 8 a 10 meses

Bolo com cobertura
Congele primeiro em aberto até firmar. Depois embale e leve outra vez ao
freezer.
Para descongelar, retire a embalagem e deixe no refrigerador.
Prazo: 3 meses

Docinhos
Congele em caixas plásticas, separando as camadas com papel alumínio.
Para descongelar, coloque em temperatura ambiente ou no refrigerador.
Prazo: 3 a 6 meses

Pães
Envolva em filme de polietileno ou papel alumínio e coloque em um saco
plástico. Se preferir, coloque diretamente num saco, tire o máximo de ar e
amarre com um araminho ou fita crepe.
Para descongelar, em temperatura ambiente, forno convencional ou
microondas, sempre embalados.
Prazo: 4 a 6 meses

Massas cruas
Para um melhor resultado, prepare-as com um pouco mais de fermento.
Coloque em um saco de polietileno resistente, unte com óleo e feche bem.
Para descongelar, na geladeira, de um dia para o outro.
Prazo: 4 a 6 meses

Massas folhadas
Podem ser congeladas cruas ou já assadas.
Para descongelar, em temperatura ambiente.
Prazo: 3 meses



Mousse, bavaroise e pudins a base de leite condensado
Prepare e congele na própria forma ou no prato em que serão servidos,
envolvendo-os em saco plástico depois de congelados. Retire o ar, vede e
armazene no freezer.
Para descongelar, no refrigerador ou no microondas.
Prazo: 3 meses

Pizza
A massa pode ser congelada crua, semi-assada ou assada. Se preferir,
monte a pizza (não utilize tomate cru, pois ele não congela bem), coloque
num saco plástico, feche e leve ao freezer.
Para descongelar:
Massa: em temperatura ambiente. Prazo: 6 meses
Pizza pronta: diretamente no forno preaquecido. Prazo: 3 meses

Salgadinhos
Podem ser congelados já fritos ou prontos para fritar. Congele em aberto e
guarde em sacos plásticos ou caixas plásticas com tampa. Direto para o
forno ou para a gordura quente, porém não quente demais para aquecer
também por dentro.
Para descongelar,
Fritos: Prazo: 3 meses
Crus: Prazo: 6 meses

Tortas Semiprontas
Podem ser congeladas com a massa crua, mas o recheio deve estar cozido e
resfriado. Prontas, congele já assadas e resfriadas. Embale em formas de
alumínio descartáveis.
Para descongelar, no refrigerador ou em temperatura ambiente.
Prazo: 3 a 6 meses

Tortas doces com cremes
Só podem ser congeladas se o leite da receita for substituído por leite
condensado.
Para descongelar, no refrigerador ou em temperatura ambiente.
Prazo: 3 a 6 meses


Créditos - Isamara Amâncio

Creme de manteiga

250 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar impalpável
125 grs 4 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sopa de essência de baunilha
15 ml100 grs de leite condensado.Modo de fazer: Bata tudo na batedeira, menos o leite condensado, depois de bem batidinho vá acrescentando o leite condensado aos poucos em fio.

Minion .

Guirlanda de flores de forminhas

http://byebyesoccermom.blogspot.com.br/2012/02/diy-heart-shaped-valentines-wreath-with.html

Rolos de frutas

É só juntar a fruta que desejas que o teu filho coma a mel e triturar tudo numa liquidificara.

Depois é só colocar em cima de uma folha de papel vegetal e colocar no fogo brando no forno, até a fruta secar e não colar, caso lhe toque.
Agora é só retirar o papel vegetal do tabuleiro e recorta-lo, para ficarem em tiras do tamanho desejado.

Enrole essas tiras e só deverá separar a fruta do papel vegetal, quando for comer.

Trufa de canela

Rendimento 20 trufas ou mais vai depender da sua gula! (ou menos, né?!)
Ingredientes
- 2 xícaras de chocolate meio amargo picado (usei 53%)
- 1/2 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá rasa de canela em pó (ou 1 canela em pau ao ferver o creme de leite para quem quiser um sabor mais suave de canela)
- cacau em pó

Modo de preparo
Aqueça o creme de leite até começar a formar bolhas nos cantinhos e soltar fumacinha. Verta sobre o chocolate, que já deve estar deitadinho em uma tigela, e deixe descansar por 5 minutos e então mexa bem até dissolver todo o chocolate. Se necessário coloque a mistura 30 segundos no micro ondas para derreter por completo. Misture a canela. Mexa bem e deixe descansar na geladeira por 12 horas ou em temperatura ambiente por 24 horas. Faça bolinhas desengonçadas (imitando trufas) e passe no cacau em pó. E prontinho
Dura 1 semana fora da geladeira, bem tampada, acondicionada em local seco e fresco.

Decoração de biscoito com Stencil

créditos - sweetsugarbelle

Bolo Cajuzinho

Cupcake Dia Dos Namorados

1. Cortar um círculo pequeno e colocar no bolinho. 2. Cortar 2 círculos maiores, um vermelho e um branco, e colar um ao outro. 3. Colocar no bolinho e fazer uns cortes no meio, sem que se corte o circulo pequeno que colocamos inicialmente. 4. Puxar as pontas da pasta para fora. 5. Depois é só decorar com uns corações pequenos para tapar a pasta de açúcar que está no meio e colocar os corações espetados (usei esparguete preto).

E cá estão eles, prontos para serem devorados.











CRÉDITOS- Páginas Doces