Doce de batata doce

Ingredientes:

- 1/2 kg de batata-doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de (chá) de chocolate em pó solúvel
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- açúcar cristal
- cravo-da-índia
- manteiga para untar

Modo de preparo:
1. Cozinhe a batata-doce em panela comum tampada ou de pressão, até amolecê-la. Descasque e passe-a pelo espremedor de batata ou amasse com garfo.
2. junte o Leite Moça, o chocolate e a manteiga e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela
3. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe-os pelo açúcar cristal e espete 1 cravo-da-índia em cada um.

Porta-bombom de passarinho

Materiais Passarinho:
-Papel de scrapbook ou cartolina
-Cola
-Tesoura

Materiais bombom:
-Chocolate em gotas para derreter Mavalério
-Formas para bombom

Modo de fazer:
Passarinho - Cortar o papel de scrap no molde e dobrar nas marcas. Depois cortar a asa e um triangulo para o bico. Colar nos locais indicados. Fazer um olho com caneta. 
Colocar o bombom já embalado no meio do passarinho, colocando cola no fundo da embalagem do bombom (com cuidado para não ter contato com o chocolate). Após colado o bombom passar cola no topo da cabeça do passarinho, segurando alguns segundos até grudar.

Bombom - Derreta a quantidade necessária de gotas no microondas. Para isso, coloque-o na potência 50% de mexa de 40 em 40 segundos, até derreter completamente. Após isso, derrame o chocolate derretido nas forminhas e leve a geladeira até endurecer. Após issoretire-os da geladeira e deixe descansar opr 2 horas, ou até "suar" por completo. Embale em papel-chumbo.

Crumble diferente

Ingredientes:

150 g de manteiga em temperatura ambiente

01 xícara (chá) de açúcar

01 ovo

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de maisena

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (chá) de canela em pó.

Recheio:

01 lata de leite condensado

02 gemas

05 colheres (sopa) de suco de limão

04 bananas-nanicas em rodelas.

Preparo:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme. peneire todos os ingredientes secos, junte ao creme e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com metade da farofa. Para o recheio, em uma tigela, misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade do creme sobre a farofa na forma. Coloque a metade das rodelas de banana, o creme restante e espalhe as bananas restantes. Cubra com a outra metade da farofa e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Bolo Tipo Pullman

Ingredientes:

200 grs margarina
3 xícaras açúcar peneirado
1 pitada de sal
5 ovos
1 colher (sobremesa) emulsificante

Coloque na batedeira e bata rapidamente até misturar os ingredientes e acrescente:

3 xícaras de farinha trigo (peneirada)
1/2 xícara amido
1/2 xícara de fubá
1 1/2 xícara de leite (eu usei leite de coco)
1 colher (sopa) rasa fermento em pó.

Bata +/- 5 minutos.

Leve ao forno pré aquecido.

Dicas:
Pode substituir o leite por suco de frutas ou leite de coco
Se o forno estiver bem quente, o bolo vair abrir em cima, igualzinho ao original.

Torrões de açúcar coloridos

Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar confeiteiro;
- 1 colher de sopa de água;
- anilina comestível da cor que desejar, a gosto; (eu coloquei 1 colher de chá rasa);
- 1 forma de acetato (usada para fazer chocolate) com o formato que desejar;
- 1 folha de papel manteiga;
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar numa tigela e acrescente a água e depois o corante.
Misture bem, até que todo o açúcar esteja tingido.

Com uma colher de sobremesa, encha as forminhas por completo.
Aperte bem com os dedos para compactar bem a massa.

Vire a forma de acetato rapidamente sobre uma folha de papel manteiga. Deixe secar por 1 hora.
Guarde em um vidro que fique bem vedado.
Rendimento: variável conforme o formato e tamanho do desenho escolhido.

 Essa receita foi retirada da Revista Faça e Venda de abril de 2001.

Brigadeiro de creme de avelã

Ingredientes:
- 200g de creme de avelã;
- 200g de leite condensado;
- granulado de chocolate para decorar;

Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado e o creme de avelã numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre durante 3 ou 4 minutos.
Desligue o fogo, coloque em copos de vidro, ou aguarde esfriar para colocar em potinhos plásticos.
Decore com chocolate granulado e sirva.
Caso não sirva logo, cubra com filme plástico.

Rendimento: de 8 a 10 unidades.

Bolo chocolate surpresa

Ingredientes:

- 2 ovos;
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 3/4xícara de açúcar;
- 3/4 xícara de chocolate em pó;
- 3/4 xícara de água morna.
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 colher de sobremesa de fermento para bolo;
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira, excluíndo o fermento. Quando estiver bem batido, acrescente o fermento e misture apenas com o auxílio da colher.
Unte pequenas forminhas, do formato desejado, com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha. Coloque massa até a metade da altura da forminha.
Faça pequenos embrulhos de feijão e papel alumínio, como mostra na foto. Depois que colocou a massa na forma, com cuidado arrume o embrulho no centro de cada forminha. Faça com cuidado e tente colocar bem no fundo.
Leve ao forno médio-baixo (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco para retirar o embrulho. Agora é só colocar o recheio de sua preferência. Veja algumas dicas:
- creme de avelã;
- ganache de chocolate preto ou branco;
- doce de leite;
- geléia de morango, goiaba, framboesa, etc…
Rendimento: 6 a 8 bolinhos

Revista Decoracion con globos n.10

http://www.mediafire.com/file/3h7j72491u8ff3b/Decoraci%F3n%20con%20Globos%20no.10.rar

FAÇA SEU BOLO DE BABADINHOS

Painel de fitas

Material:

- fitas

- barbante

- fita dupla face

- ferro de passar

Primeiro, meça o tamanho da parede onde ficarão as fitas (em comprimento para o tamanho das fitas e em largura para o barbante). 

Em seguida, corte sua fita de acordo com suas medidas.

Crie um vinco no topo da sua fita com o ferro, isso torna mais fácil de dobrar.

Coloque fita dupla face na dobra e posicione o barbante no meio do vinco.

Se preferir, você pode usar fita no lugar do barbante.

Dobre as fitas, fixando bem, uma ao lado da outra.

E está pronto! Você pode usar como painel ou como uma cortina!

Brigadeiro de bisnaga - como fazer

Como encher? - Você tem que fazer aquele brigadeiro com creme de leite, bem molinho para conseguir encher (receita--> aqui). A melhor maneira é usar um saco de confeitar ou bisnaga de molho (conforme o vídeo abaixo). Só use o brigadeiro frio, mas não leve à geladeira senão vai ficar duro e impossível de usar nas bisnagas.
Encha até faltar dois dedos e dobre a borda. Embora seja de material metálico, ela é muito fácil de dobrar. Veja:

Rótulo - O rótulo é colado na bisnaga vazia, e requer uma certa habilidade. Você pode fazer o rótulo no photoshop ou outro programa, usando o tema da festa, as cores e fotos que quiser, o problema é que precisa ser em alta definição para a impressão sair legal e não é todo mundo que consegue fazer. Dá para imprimir numa boa em impressoras caseiras, tanto laser como jato de tinta. O papel para impressão desses rótulos é o Glossy Foto Adesivo 135g. Quem preferir fazer em casa e der conta do recado, o tamanho do rótulo para a bisnaga de 30g é 7,3cm x 9,79cm.

Durabilidade: Depois de pronto não pode ir p/ a geladeira. Dura 5 dias fora, depois disso açucara.

Rendimento: Cada receita de brigadeiro igual a que eu indiquei rende cerca de 9 bisnagas de 30g.


Créditos-Blog PANELATERAPIA

Convite em caixinha

CREME DE LICOR DE CACAU

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,
2 gemas,
1 colher (sopa) de manteiga,
1/4 chávena (chá) de licor de cacau,
3 colheres (sopa) de sumo de limão.
Preparação:

Leve ao fogo (brando) o leite condensado, as gemas e a manteiga, cozinhando por 10 minutos. Retire do fogo e junte o licor e o sumo de limão.

Torta Mousse de Abacaxi

Ingredientes:
1 abacaxi descascado e sem o caroço
3 copos americano de água
2 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi

Modo de Preparo:

Coloque os quatro copos de água na panela.

Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água.
Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi. Deixe ferver por 5 minutos.

Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida. Acrescente as gelatinas na água para dissolver.

Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite.

Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador.

Leve à geladeira até ficar bem firme.

Se quiser servir somente o Mousse como sobremesa, é só saborear porque fica uma verdadeira delícia.

Trufas de Pão de Mel

Ingredientes

250 g de chocolate meio amargo
250 g de chocolate ao leite
200 g de creme de leite
02 colheres de sopa de mel
01 colher de sopa de canela em pó
01 colher de chá de cravo em pó
01 colher de chá de gengibre em pó
Para banhar:
400 g de chocolate meio amargo fracionado
02 xícaras de chá de chocolate em pó


Modo de preparo

Derreter em banho maria o chocolate e misturar os demais ingredientes, leve para gelar por 8 horas
Enrole as trufas, leve a geladeira por mais duas horas
Depois banhe no chocolate fracionado derretido, com o auxílio de garfo ou com luvas e passe pelo chocolate em pó, deixe secar sobre papel manteiga.

Wrappers para cupcakes

Recorte os lados da forma de cupcake, a que vai ao forno:

Com a parte recortada, desenhe no papel escolhido para ser seu wrapper, logo após recorte com uma tesoura normal, ou com tesoura decorativa, para ficar um trabalho diferente:

Nossos wrappers prontos:

Créditos-Blog idéias,detalhes e dicas

Trufa de menta

Ingredientes
400g de chocolate branco picado
200ml de creme de leite fresco
1/3 de xícara (chá) de licor de menta
1 colher (chá) de essência de menta
1/2kg de chocolate branco

Modo de preparo
Derreta 400g de chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, o licor e a essência, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher (chá) e coloque sobre uma folha de papel-manteiga, leve para geladeira por mais 30 minutos. Derreta o chocolate restante em banho-maria até derreter cuidando para que a água não ferva. Dê em seguida um banho-maria frio, mexendo delicadamente até obter uma massa brilhante e fria em contato com os lábios. Passe as bolinhas pelo chocolate derretido e coloque sobre uma folha de papel-manteiga. Deixe secar por 30 minutos antes de embrulhar.

Bombom de coco com uva passa

Ingredientes
3 latas de leite condensado
2 pacotes de coco (100g cada)
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de rum
500g de chocolate branco para cobertura

Modo de preparo
Misture o leite condensado, o coco, as gemas, a manteiga e leve ao fogo. Mexa sempre, por 10 minutos ou até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar. Coloque a uva passa de molho no rum por 30 minutos e reserve. Enrole os bombons e recheie com 1 passa. Tempere o chocolate. Com um garfo, mergulhe os bombons no chocolate. Escorra, coloque sobre papel-manteiga para secar e sirva.

Obs: Temperar o chocolate: depois de derreter o chocolate, coloque-o em outro recipiente e disponha esse refratário dentro de uma panela com um pouco de água fria. Mexa o chocolate até baixar a temperatura. Para saber se já está morno, toque um pouco de chocolate nos lábios.
Temperagem ideal para moldagem (use um termômetro para medir) :
- Chocolate ao leite : 29 graus
- Chocolate branco : 28 graus
- Chocolate meio amargo : 31 graus

Amor perfeito

Ingredientes
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)
200g de coco fresco ralado

Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Coloque no liquidificador com o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e o creme de leite. Bata por 5 minutos. Despeje em uma fôrma de buraco no meio molhada e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme, cubra com chantilly e polvilhe o coco ralado.

Bolo-pudim de limão

Ingredientes
10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de rapas de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de margarina light derretida
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, o sal e misture bem. Acrescente as raspas e o suco de limão, a margarina e reserve. Bata as gemas na batedeira, até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite e o iogurte. Despeje tudo na mistura de farinha e mexa com colher de pau, até que ela fique homogênea. Junte as claras batidas em neve e misture sem bater, fazendo movimentos de cima para baixo com uma espátula. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro. Não precisa untar. leve ao forno e cozinhe em banho-maria por cerca de 40 minutos. Tire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva decorado com fatias de limão.