Torta de ameixa e castanha-do-pará

Ingredientes

· 1 pacote de biscoito de mel (200g)
· 100g de manteiga
· 400g de ameixa preta picada
· 1 lata de leite condensado
· 150g de castanha-do-pará picada


Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador. Misture a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular de 25cmX10cm com fundo removível. Asse em forno preaquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha-do-pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado, regando toda torta. Asse no forno preaquecido a 200º C durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Dica: Substitua a castanha-do-pará pela mesma quantidade de amendoim.

Bolo Arco-íris

Centopéia de Feltro

Bolo de Nozes com Recheio de Mousse de Nozes

Ingredientes:
Pão de ló de Nozes

4 claras
4 gemas
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de nozes moídas

Mousse de Nozes

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 xícara de chá de nozes trituradas
1 colher de sopa rasa de margarina
2 xícaras de chantili batido (usei Hulalá)

Calda

1 copo de requeijão de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha ou nozes

Cobertura:
Chantili quantidade necessária

Nozes a gosto


Modo de Preparo:
Pão de ló de Nozes
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em uma tigela misture a farinha, o fermento e as nozes
Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada leve ao forno até dourar forno de 180 a 200 graus. aproximadamente 40 minutos


Mousse de Nozes:
Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina e mexa.

Leve ao fogo até o ponto de recheio mole.
Deixe esfriar, acrescente o chantilly e misture muito bem.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Bolinhos de Pão de ló com morango e canela

Ingredientes para o pão de ló:

3 ovos
1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de leite em pó
1 e 1/3 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:

Bater na batedeira os ovos e o açúcar, até ficar um creme mais claro
Acrescente o leite e leite em pó, bata até aumentar de volume e espumar
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata muito bem a massa
Adicione o fermento e misture
Recheio: Morangos higienizados


Cobertura: canela com açúcar



Colocar massa até a metade das forminhas
Acrescentar metade de um morango
Polvilhar canela com açúcar por cima
Levar ao forno baixo até dourar
Assim que retirar a forma do forno, retire os bolinhos da forma, e deixe esfriar




créditos - espaço das delicias culinarias

Xícara de Waffer

Hello Kitty

Medidas para bolo

Boa idéia !!!

Bolo de brigadeiro Gourmet

Massa de Chocolate
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes na batedeira. Bata por 5 minutos.
- Leve para assar em forma untada e polvilhada.
- Deixe esfriar e fatie para rechear.

Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- ¼ xícara (chá) de achocolatado
- 150g de CHOCOLATE ao leite
Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo.

Recheio e Cobertura Trufada
Ingredientes:
- 200g de CHOCOLATE ao leite
- 200g de CHOCOLATE meio amargo
- ½ xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
Modo de fazer:
- Derreta os CHOCOLATES.
- Acrescente o doce de leite e o creme de leite. Misture.

Calda
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de guaraná
Modo de fazer:
- Misture os ingredientes.

Chantilly de CHOCOLATE
Ingredientes:
- 500ml de chantilly
- 400g de chocolate em pó
Modo de fazer:
- Bata o chantilly.
- Acrescente o CHOCOLATE em pó e misture.

Montagem
- Massa de chocolate regada
- Recheio Trufado
- Morangos fatiados
- Camada fina de chantilly
- Massa de chocolate regada
- Brigadeiro Gourmet
- Morangos fatiados
- Camada fina de chantilly
- Massa de chocolate regada
- Cubra com Chantilly de chocolate
- Decore com granulado, raspas de chocolate e morangos

Cobertura Cremosa de Amarula

Ingredientes:


1 cx de creme de leite gelado
2 colheres de açúcar de confeiteiro
2 colheres de leite em pó
1 cx de leite condensado
1 colher chá de essência de amarula
3 colheres de sopa de licor de amarula
1 colher de sopa de pó de base para sorvete
1 colher de emulsificante

Modo de Fazer:


Numa batedeira, bata em velocidade média: a caixa de creme de leite gelado com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até obter um ponto como chantili. Acrescente a caixa de leite condensado, as 2 colheres do leite em pó e continue batendo, acrescente uma colher de essência de amarula, 3 colheres do licor de amarula, uma colher do pó base para sorvete sabor creme e uma colher de sopa bem cheia de emulsificante para bolo. Após isso, bata por 20 minutos. 

créditos:http://www.blogcreative.com.br/2014/07/cobertura-cremosa-de-amarula.html#sthash.tIYRMucC.dpuf

Massa para barquetes

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colh. (sopa) de água

-Coloque a farinha em uma superfície lisa. Faça uma depressão no centro e junte a manteiga cortada em pedacinhos, o sal e o ovo misturados com a água. -Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea.
-Aos poucos, pegue pequenas porções da massa, faça uma bolinha e abra bem fina na forminha (própria para barquetes). Distribua em assadeiras e leve ao forno quente (200°C) preaquecido. Asse por cerca de 30 minutos, até as beiradas começarem a dourar.
-Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Use o recheio de sua preferência. Rende cerca de 100 barquetes.

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir, com 1/2 colher (sopa) do recheio escolhido.

Como montar Bolo de Pote/ Bolo de Colher

MINI ÁRVORE DE NATAL LINDA USANDO FELTRO

 

Material necessário
Feltro (várias tonalidades de verde);
Base para a árvore (pode ser isopor ou rolo de espuma)
Tesoura de picotar;
Alfinetes;
Cola quente ou agulha e linha;
Bolas de natal;
Estrela grande (será colocada no topo da árvore).
Como fazer a Árvore de Natal com feltro

1 – Com o auxílio da tesoura de picotar faça vários discos de feltro nos tons de verde que você comprou.



2 – Pegue o disco de feltro já recortado e dobre-o ao meio por duas vezes. Depois que fizer isso, prenda o feltro na base da árvore utilizando os alfinetes. Vá intercalando as cores!



3 – Comece pela parte debaixo da árvore e vá subindo sempre intercalando as cores do feltro. Faça isso em toda a extensão da base!



4 – Depois de colocar todos os discos de feltro, fixe as bolas de natal com a cola quente. Se preferir, passe a agulha com a linha na bola e costure-a diretamente na árvore. Vá intercalando-as.



Está pronta nossa árvore de natal! Ficou simplesmente linda e diferente das outras, não é mesmo?

Gostou da ideia acima? Deixe seu comentário, crítica ou sugestão, ela é muito importante para nós.

Crédito das fotos: http://displacingspace.blogspot.com.br/2011/12/diy-felt-christmas-trees.html

Boconote Itaiano Recheados

Ingredientes
Massa
15 gemas + 1 ovo inteiro
250 g de banha vegetal
500 g de açúcar refinado
1.1 Kg +ou- de farinha de trigo

Como preparar
Junte as gemas, o ovo inteiro, o açúcar, a gordura vegetal e aos poucos a farinha até dar ponto (desgrudando das mãos)
Não é preciso untar as forminhas de empada. A montagem nas forminhas é igual a montagem de empada.
Asse até ficarem douradinhas (180 º graus)


Recheio:
Faça um mix de: frutas cristalizadas, uva passa, figo em calda, nozes trituradas, ameixa preta, goiabada em pedacinhos.

Outras opções de recheio ainda mais saborosas:
Doce de leite com nozes ou ameixas.
Goiabada
Depois de pronto passar no açúcar refinado ou açúcar gelado
Rendimento
Aproximadamente 40 unidades ou mais

Torta de Maçã e Creme no Pão de Ló

Parte I

Prepare uma massa de pão-de-ló

Bata 4 claras em neve e reserve. Bata 4 gemas com 1 xícara de água, deixe aumentar o volume até encher a tigela da batedeira.




Acrescente, aos poucos 1 xícara e meia de açúcar, bata mais um pouco.
Despeje em colheradas 2 xícaras e meia de farinha de trigo.


Desligue a batedeira, junte as claras em neve e mexa delicadamente até incorporar bem.


Por último, misture 1 colher(sopa) de fermento em pó.


Despeje em forma untada, não unte as laterais da fôrma, só mesmo o fundo, levar para assar.
Após retirar o bolo do forno molhar com suco de laranja adoçado.


Parte II CREME
Prepare o seguinte creme:
Bata no liquidificador:
1 lata de leite condensado,
500 ml leite
3 gemas
2 colheres(sopa) de maisena.


Despeje numa panela, mexa até engrossar.


Tire do fogo, se quiser pingar algumas gotas de baunilha, e juntar por último 1 lata de creme de leite sem soro. Coloque esse creme sobre o pão-de-ló.


Corte 3 maçãs em fatias finas e deixe-as de molho na água com algumas gotas de limão, para que não escureçam.


A seguir, arrume as fatias de maçã sobre o creme.

Parte III
Preparar a calda:
Fazer um suco com 3 ou 4 laranjas e coar. Numa caneca juntar esse suco, com 1 colher(sopa) de maisena dissolvida em meio copo de água e 5 colheres(sopa) de açúcar. Levar ao fogo e mexer até ferver e engrossar. Despejar essa calda sobre as maçãs. Levar a geladeira e servir gelado.

Fôrma 37x9 cm

Recheio Cremoso de Morango com Geleia e CHOCOLATE BRANCO

CREME I


No liquidificador, bata...


1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pacotinho de suco em pó sabor morango ou achocolatado de morango
1 colher de pó para sorvete sabor morango
3 colheres sopa de gelatina incolor dissolvida em 5 colheres de água
300 gramas de Chocolate Branco em barra derretido em banho maria


Leve para gelar e deixe de um dia pro outro caso prefira mais consistente.

Geleia de morangos

2 caixinhas de morangos
3 colheres de açúcar Leve para cozinhar até que se torne uma geleia. Reserve.

Bata

2 xícaras de chá de chantili em ponto firmeBata o CREME I na batedeira acrescentando mais um pouco de creme de leite (para dar liga, cerca de 2 colheres sopa ou quanto achar necessário). Desligue a batedeira e acrescente a geleia de morangos e o chantili batido firme. Deixe descansar um pouco na geladeira geladeira e recheie o bolo.

Receita: Giane Lima

Torta de abacaxi, maça e castanha do Pará

Massa
1 forma média redonda de fundo falso
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de castanha do Pará moída
1/4 de xícara de açúcar
1 ovo
100 gramas de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar
Açúcar quanto baste para polvilhar
Recheio
3 maçãs cortadas em cubos sem casca
1/2 Abacaxi cortado em cubos (300 gramas)
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
raspas de 1 limão
1/4 de xícara de frutas secas
2 colheres de sopa de maizena
1 dose de rum (1 xícara de café)

Massa
Misture a manteiga e a farinha de trigo com as pontas dos dedos. Em seguida, acrescente o açúcar, sal e a castanha do Pará. Quando ficar uma farofa molhada, acrescente o ovo. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira antes de abrir a massa.

Recheio
Misture todo os ingredientes, exceto a maizena, e deixe descansar em uma tigela com tampa por 30 minutos. Em seguida, coe as frutas, e dilua a maizena no líquido obtido. Retorne o líquido com a maizena às frutas e misture novamente.

Montagem
Divida a massa em três. Pegue duas partes da massa e abra em uma bancada polvilhada com farinha de trigo. Forre a base da forma e as laterais.
Despeje o recheio sobre a massa.
Com o restante da massa, abra em formato de disco e coloque por cima da torta. Aperte bem as laterais, para que fique bem fechada.
Faça furos para a saída de ar, pincele com gema de ovos e polvilhe açúcar, usando uma peneira. Asse por 40 minutos em temperatura alta (210°C) ou até que doure a massa.

By chef Maílson da Silva

Lunas com gelatina

1 caixinha de gelatina sabor de sua preferência
1 envelope de gelatina sem sabor já hidratada
1 pão-de-ló cortado em rodelas
Faça a gelatina com sabor conforme as instruções da caixa, acrescente a gelatina sem sabor, já hidratada.
Coloque em forminhas untadas com óleo.
Leve para gelar.
Reserve.
Creme de Coco
250g de leite condensado
200ml de leite de coco
250g de chantilly
20g de gelatina sem sabor já hidratada
Misturar tudo muito bem.
Montagem
Retire as gelatinas da geladeira e coloque uma flor de chocolate por cima, acrescente o creme de coco.
Finalize com uma camada fina de pão-de-ló.
Leve para gelar bem e desenforme.

Bolo pink zebra

Bolo de Frutas

Ingredientes:
1/2 chávena (chá) de caramelo
1 chávena (chá) frutas cristalizadas picadas
1 chávena (chá) nozes picadas
1 chávena (chá) passas sem grainhas
1 chávena (chá) passas brancas
1 chávena (chá) de manteiga
1 colher (sopa) canela
1 pitada noz moscada
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha com fermento
4 ovos
Bata muito bem a manteiga com açúcar, juntando depois os ovos, o caramelo e a farinha. Tempere com as especiarias e por fim, envolva as frutas, previamente polvilhadas com farinha.
Deita a massa numa forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve a cozer em forno brando, cerca de 1 hora. Verifique a cozedura, retiro do forno e desenforme. Depois de frio, embrulhe em papel vegetal e num guardanapo. Reserve o bolo numa lata até o Natal.
* Caramelo a gente pode comprar pronto importado ou fazer em casa. Eu fiz em casa. É uma calda de açúcar. Sabe aquele caramelo que voce faz para passar na forma de pudim??? É isso!

Por Dani Mello

Estrela de natal

Árvore de natal de cupcake 3