Gelado de Maracujá e Coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
300 ml de suco de maracujá
1/2 xícara ( chá ) de leite de coco
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
1/2 xícara ( chá ) de água
2 claras em neve
Òleo para untar
Coco ralado para decorar

Calda:
1/2 xicara(cha) de suco de maracuja
1 xicara(cha) de acucar
Polpa de maracuja(eu nao tinha,nao usei)

Modo de fazer:
No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco( eu usei creme de leite) e o coco ralado.
Hidrate a gelatina incolor na água.Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Transfira para um De, delicadamente, misture as claras batidas em neve.
Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.
Leve ao congelador até ficar firme.
Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.
Calda:Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.
Dica da Rosana:Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água.(foi o que eu fiz)

Massa de empada com maionese e Recheio de Cebola com Requeijão e Queijo minas

Ingradientes da Massa:
500 g de maionese light
700 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema de ovo para pincelar
Recheio:
1 copo de requeijão light
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubinho de knorr vitalie
1 xícara de queijo minas esfarelado
óregano a gosto
Preparo da Massa:

Misture o sal e a maionese no trigo, até desprender da mãos

Preparo do Recheio:
Coloque em uma panela a margarina e refogue a cebola
Tempere com 1 cubinho de knorr vitalie e óregano a gosto
Refogue. Deixe esfriar
Acrescente o requeijão e o queijo minas

Montagem da Massa:
Divida a massa ao meio
Abra uma parte da massa e forre um refratário ou um tabuleiro
Coloque recheie
Cubra com o restante da massa
Pincele com uma gema de ovo
Leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar
Desenforme e coloque em forminhas de papel
Obs: Eu gosto do knorr vitalie porque tem menos gordura e muito mais saudável. E você também pode dosar a quantidade e assim não salgar suas receitas. Não guarde em geladeira senão fica duro e difícil de esfarelar.

Recheio com cereja

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de cerejas em calda
escorridas (150 g)
Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina. Cozinhe, sem parar de mexer, até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e as cerejas picadas. Misture bem. Dica: Use a calda das cerejas para molhar o bolo.
Rendimento: 2 xícaras (chá)

Torta Alemã Branca

Ingredientes do
creme branco:
200 g de manteiga sem sal
2 gemas
2 xícaras e 1/2 de açúcar
2 latas de creme de leite geladas
2 pacotes de bolacha maizena (dê preferência as compridas, é mais
fácil de trabalhar)
1 copo de leite
1 colher de chá de rum


Ingredientes da
Cobertura:

400 gramas de chocolate branco derretido
1 lata de creme de leite


Preparo do
creme branco:
Coloque a manteiga, as gemas e o açúcar em uma vasilha e bata por
uns 15 minutos, até obter um creme branco.
Junte ao creme branco obtido, 2 latas de creme de leite com soro.
Mexa devagar para misturar.
Forre uma vasilha de vidro grande com papel alumínio.
Em um prato fundo, misture o leite com o rum.
Umedeça um pouco as bolachas nessa mistura e forre com elas a
forma, primeiramente nas laterais e depois no fundo da forma.
Evite deixar espaços vazios entre as bolachas.
Após forrar toda a forma com bolachas, despeje uma camada do
creme branco.
Intercale camadas de bolacha com camadas de creme, deixando as
bolachas na última camada.


Preparo da
cobertura:
Derreta as 2 barras de chocolate em banho-maria.
Depois de derretido, junte ao chocolate 1 lata de creme de leite sem soro.
Despeje essa cobertura sobre a torta e espalhe bem.
Leve ao freezer por pelo menos 1 hora.
Sevir bem gelada

Bolo de chocolate com menta

Bolo de Chocolate com Menta from Daguia Tortas Finas on Vimeo.

BOLO ZEBRA

5 gemas
5 claras em neve
250 gr de acucar
1 pacotinho de acucar vanile (opcional)
1 colh de chá de essência de baunilha
125 ml de água morninha
200 ml de óleo
375 gr de farinha
15 gr de fermento em pó (acho que é 1 colh de sopa aprox)
4 colh de sopa de chocolate em pó
um pouco de leite e mais um pouquinho de acucar

- bata bastante (no máximo da batedeira) as gemas com o acucar, o acucar vanile, a baunilha.
- junte entao a água e o óleo. Bata mais.
- Misturar o fermento na farinha e ir juntando na massa aos poucos.
- Coloque, entao, as claras em neve.
- separe a massa em 2 vasilhas diferentes e, em uma delas, acrescente o chocolate em pó e um pouquinho de leite (3 colh de sopa aprox) e mais um pouquinho de acucar (se quiser , aprox 1 colh de sopa). Misture bem.

- Unte e enfarinhe uma forma de bolo circular e com o auxílio de 2 colh de sopa vá colocando a massa uma colherada depois da outra, alternando as massas.
- O importante é que vcs coloquem as colheradas sempre no centro da forma e no mesmo lugar (em cima da outra).
- faca isto até acabar a massa!
- asse em forno pré-aquecido por aprox 50 min...tem que ir verificando.
- ainda quente fure o bolo várias xs com um palito e despeje uma xic de leite misturado com achocolatado (opcional).
-Cubra e recheie a gosto.

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Bombinhas com creme de Ovomaltine

Ingredientes

.1 xícara (chá) de leite
.3 colheres (sopa) de manteiga
.1 pitada de sal
.1 xícara (chá) de farinha de trigo
.3 ovos

Creme:
.1 lata de leite condensado
.1 xícara (chá) de Ovomaltine
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de manteiga
.1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver. Acrescente aos poucos a farinha de trigo sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Transfira a massa para a batedeira e bata junto com os ovos. Coloque a massa num saco de confeitar e modele as bombinhas sobre uma assadeira untada forrada de papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Creme:
em uma panela, misture o leite condensado, o Ovomaltine, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Corte as bombinhas ao meio e recheie. Polvilhe Ovomaltine e sirva

Revista La Tortas de Utilisima 11

http://www.4shared.com/file/NsKM2b_t/lastortasdeutilisimano11.html

Biscoito bicolor

Ingredientes

. 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 1/2 xícara de fécula de batata
. 3/4 de xícara de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher (chá) de açúcar vanille
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 clara de ovo ligeiramente batida

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate e a clara, sobre uma superfície lisa. Divida a massa em duas partes iguais. A uma delas acrescente o chocolate. Embrulhe-as separadamente em papel-alumínio (em forma de rolo) e deixe descansar na geladeira por uma hora. Depois, com um rolo, abra as massas sobre papel manteiga. Pincele a superfície delas com a clara e ponha uma sobre a outra. Enrole-as juntas como se fosse um rocambole. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por três horas. Aqueça o forno em temperatura média. Corte o rocambole em fatias, coloque numa assadeira untada e asse por dez minutos.

Chocolate Twix de tabuleiro

Ingredientes:

Massa:
. 100 g de margarina amolecida
. 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Caramelo:
. 50 g de margarina
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 latas de leite condensado

Cobertura:
. 300 g de chocolate ao leite picado
. ½ lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar, até obter uma consistência leve e fofa. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com os dedos. Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga. Asse no forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Caramelo: Em uma panela, misture a margarina e o açúcar. No fogo brando, mexa sem parar até caramelizar. Junte o leite condensado, continue mexendo e cozinhando até engrossar e soltar do fundo da panela. Distribua sobre a massa reservada.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e distribua sobre a camada de caramelo. Leve àgeladeira por no mínimo 6 horas. Na hora de servir, corte em quadrados pequenos.

Bolinha de mandioquinha com queijo

Ingredientes

. 500g de mandioquinha cozinha e passada no espremedor
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 150g de mussarela cortada em cubos
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma hora. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Dica: Você pode rechear com o queijo de sua preferência.

Beijinho de milho verde

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
. 100 g de coco ralado
. 1 lata de milho escorrida
. 1 colher (sopa) de manteiga

Para decorar:
. Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o milho e a manteiga. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, molde os docinhos, passe-os no coco ralado e sirva nas forminhas.

Bolo de chocolate brownie

Ingredientes

. 250g de manteiga sem sal
. 200g de chocolate escuro (70%cacau) em pedaços
. 80g de cacau em pó
. 65g de farinha de trigo comum
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 360g de açúcar refinado
. 4 ovos grandes

Opcional
.raspas de 1 laranja
. 50g de nozes picadas
. 50g de cereja

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180C. Forre uma assadeira quadrada com 25 centímetros de espessura com papel vegetal. Em banho maria, derreta a manteiga e o chocolate e misture até ficar homogêneo. Junte as cerejas e as nozes, se você for usá-las, e misture. Em uma tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o fermento e o açúcar e em seguida, acrescente a mistura do chocolate derretido. Com uma batedeira, bata os ovos com a mistura anterior até formar uma consistência sedosa.
Despeje a mistura do brownie na assadeira e coloque no forno por aproximadamente 25 minutos. Não deixe no forno por muito tempo pois o brownie deve ficar com uma textura um pouco molhada por dentro. Retire do forno e espere esfriar. Desenforme e coloque em uma tábua grande para cortar em pedaços quadrados. Se quiser, coloque as raspas de laranja por cima e sirva com uma bola de sorvete de creme.

SUSPIRINHO

ingredientes

São proporções

1 medida de claras;
3 medidas de açúcar refinado;
caldo de 1 limão.
Tabuleiros com papel manteiga.
Manga com bico de confeitar a gosto.
modo de preparo

Misturar as claras com o açúcar, sem bater...delicadamente. Levar ao fogo ou microondas somente para aquecer, SEM FERVER. Despejar a mistura na batedeira e bater até o ponto de suspiro, regando com o caldo do limão que além de ajudar no ponto, deixa o creme bem branquinho.

Utilizar o bico de confeiteiro de sua preferência, formando suspiros bem pequenos (mini).

Levar ao forno pré aquecido, bem baixo, com a porta quase fechada. O suspiro deve secar lentamente. Estará bom quando soltar do tabuleiro. Querendo pode deixar dourar mais. Eu gosto bem branquinho.!

OBS: A quantidade varia de acordo com o tanto de claras. Ex: 1x de claras rende mais ou menos 600gr de suspirinhos( mais ou menos 200 unidades)

Empadinha de Leite Condensado

Massa:
125 gr de farinha de trigo
65 gr de margarina
1 gema
2 colheres de sopa de açúcar
Recheio:

leite condensado

Misture todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos até ficar lisa.

Forre as forminhas de empadinhas com a massa, o meu deu 14 forminhas.

Coloque o leite condensado, mas não encha até a borda, deixe um pequeno espacinho, pois na hora que está assando o leite condensado faz umas bolhas de ar, mas não se preocupe, não estouram.

Asse por 35/40 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus.

Tortas Utilísima 29

http://www.4shared.com/file/zdatRiab/tortasutilisimapasoapason29-1-.html

Hot Dog

ingredientes

4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
Orégano e sal com ervas
10 fatias de pão de forma sem casca
10 fatias de queijo prato
10 salsichas de sua preferência fervidas e escorridas
modo de preparo

Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão para deixá-las mais finas. Reserve. Misture a maionese com a mostarda, tempere com o orégano e o sal com ervas. Passe dos dois lados do pão.

Coloque uma fatia de queijo, uma salsicha no sentido diagonal e feche com um palito.

Forre uma fôrma com papel-manteiga e coloque os hot dogs. Leve para o forno médio (210ºC) por 15 a 20 min aproximadamente.

Prestigiada

ingredientes

400 g de coco seco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de glucose de milho branca
8 colheres (sopa) de leite em pó
300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos em banho-maria
modo de preparo

Numa tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite em pó. Amasse bem.

Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm), forrada com saco plástico, distribua a massa (feita acima). Leve para a geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e corte barrinhas de 10 cm X 1,5 cm. Reserve.

Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga. Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar o chocolate. Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.

Recheio de Groselha

1/2 lata de leite condensado
uma medida da lata de leite
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
50 gr de groselhas (achei congeladas)
morangos fatiados
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho e a groselha.
Leve ao fogo até engrossar.
Não misturei os morangos ao creme. Coloquei os morangos sobre o bolo e por cima coloquei o creme de groselha.

Bolo de Beterraba

2 beterrabas médias descascadas e picadas
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha láctea
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador o óleo, ovos e o sal; junte as beterrabas, aos poucos e bata até ficar um creme homogêneo.
Transfira esse creme para um recipiente e junte o açúcar, a farinha de trigo, farinha láctea e o fermento, misture bem.
Coloquei em forminhas para muffins, renderam 15 bolinhos.
Assar em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos (180 graus).

Rocambole de Leite em pó

Ingredientes:
400g de leite em pó
2 latas de leite condensado
200g de coco ralado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
plástico
papel alumínio

Modo de Preparo:
Misture o leite em pó e o chocolate bem misturado, coloque uma lata de leite condesado e vá misturando até que fique uma bola bem macia, reserve.
Para o recheio, misture a outra lata de leite condensado com o coco ralado bem misturado, reserve. Então pegue a massa e coloque sobre o plástico aberto sobre uma pia ou mesa, cubrindo a massa com outra metade do plástico e vá abrindo com o rolo.
Após aberta pegue o recheio e esparrame sobre a massa, em role de forma de rocambole, após feito coloque sobre o papel alumínio e guarde na geladeira por volta de duas horas, retire e corte os pedaços.

Recheio Tipo Nhá Benta

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
400g de creme de leite
1 pacote de maria mole (o sabor será o que dará a característica do produto)
500ml de chantily batido
Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até formar um creme fofo!

Para moldar os bombons:
Utilize Cobertura Fracionada Premium Mavalério Sabor Meio Amargo, moldando as casquinhas em forminhas próprias BWB Dantop. Após endurecer recheie com o creme preparado e cubra com a cobertura novamente, leve a geladeira. Após moldar, desenforme e sirva!

HOT FUDGE

Ingredientes:
60g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga
1/3 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de cacau em pó
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer:
1. Coloque em uma panela alta o chocolate bem picado, a glicose e a manteiga e leve ao banho-maria para derreter os ingredientes.
2. Retire a panela e despeje a água fervente sobre a mistura, incorpore bem e acrescente o açúcar peneirado com o cacau em pó.
3. Misture novamente e retorne a panela ao fogão, deixe ferver, tampe e aguarde 3 ou 4 minutos. Quanto mais ferver, mais grossa vai ficar.
4. Retire do fogo acrescente a essência de baunilha, deixe esfriar e guarde em vidros na geladeira. Quando quiser utilizar basta aquecer no microondas.

Balas de limão e mel

Ingredientes:

• 150 g de açúcar 
• 180 ml de suco de limão 
• 600 ml de mel 
• 1 colher (sopa) de glicose 
• 250 ml de creme de leite 
• Spray vegetal quantidade necessária 

Passos:

	1 Coloque em uma frigideira o açúcar, o mel, a glicose e o suco de limão. Leve ao fogo até chegar a 120°C.
	2 Retire do fogo e despeje o creme de leite morno. Leve novamente ao fogo e mexa com colher de madeira até chegar a 127°C.
	3 Coloque papel-alumínio em uma assadeira de 20 cm x 20 cm. Pulverize-a com spray vegetal e despeje nela a preparação. Antes de solidificar completamente, corte as balas. Rende 30 unidades.

Dicas para Bolos

Bolo invertido de frutas:
Forre o fundo da fôrma com uma calda de caramelo e, sobre ela, distribua fatias de fruta (gosto de usar banana ou abacaxi). Cubra com a massa e asse.

Bolo com frutas secas:
É só passar as frutas secas na farinha de trigo e misturar à massa. Um bolo com damasco seco deve ficar delicioso! Já fiz com passas, é, eu gosto…

Bolo formigueiro:
Bem simples, é só misturar chocolate granulado à massa do bolo. Se quiser com gotas de chocolate, é só colocar chocolate em gotas, já é mais fácil de encontrar nos mercados.

Bolo com sabor de frutas:
Substitua a quantidade de leite pelo suco da fruta, ou adicione raspas da casca de limão ou laranja à massa.

Bolo de especiarias:
Coloque canela, cravo ou gengibre em pó à massa. Já fiz com canela, fica muito bom!

Bolo gelado embrulhado:
Umedeça o bolo com uma calda de sua preferência, corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira.

Torta de morango e chocolate branco

Ingredientes
Massa:
200 gramas de biscoito Maisena triturado ate virar uma farinha
4 colheres de sopa de manteiga

Como Fazer
Misture a farinha de biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma forma de abrir apertando bem. Leve a geladeira.

Recheio:
300 gramas de chocolate branco derretido em banho Maria
1 lata de creme de leite com o soro
300 gramas de morangos amassados com um garfo
½ xícara de cha de açúcar
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de Cointreau

Como fazer:
Misture o creme de leite gelado ao chocolate já derretido.
Adicione os morangos amassados, o açúcar e o licor.
Junte a gelatina à água fria para hidratar e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver bem. Misture ao creme de chocolate. Despeje sobre a massa na forma e leve a geladeira por 5 horas. Retire da geladeira desenforme e decore com chantily e morangos.

Bolo de goiaba com banana

Ingredientes
4 Claras em neve
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
4 gemas
1/2 xícara de leite
2 xícaras de trigo
1 colher de sopa de pó royal
1 pitada de sal
200 gr. Goiabada em fatias finas
3 bananas nanica em fatias
Canela em pó
Açúcar para polvilhar

Como Fazer
Bata bem, o açúcar com a manteiga e as gemas. Junte o leite intercalando com a farinha, o pó royal e o sal.
Junte devagar as claras em neve.
Em uma forma de abrir untada e enfarinhada:, coloque a metade da massa. Por cima coloque a goiabada e o restante da massa. Por cima as bananas fatiadas.
Polvilhe com açúcar e canela. Forno 200º até dourar ligeiramente.

Revista Bodas

http://www.4shared.com/file/9zNS2ffu/Bodas1.html

Recheio de Leite Condensado com Nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 xícara de nozes picadas;
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:

Cozinhe a lata por 30 minutos na panela de pressão.
Abra a lata depois de fria.
Misture os restantes ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe arrefecer e utilize.

Cone trufado de prestígio

Ingredientes:

500 gr de chocolate branco;
250 gr de creme de leite;
150 gr de coco seco flocado;
1 colher (sopa) de rum;
1 colher (sobremesa) de pó saborizante sabor de coco.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria e misture os demais ingredientes e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora.
Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate.
Cubra de chocolate espere secar e embrulhe.

Bolo gelado de limão

Ingredientes:
1 pacote de mistura para bolo pronto, sabor limão;
1 vidro pequeno de leite de coco;
1 pacote pequeno de coco ralado;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1/2 xícara de suco de limão .

Modo de preparo:

Prepare e asse o bolo conforme as instruções da embalagem.
Enquanto o bolo assa, faça um mousse com a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, reserve.
Depois que o bolo estiver assado, espere esfriar um pouco e com um garfo perfure o bolo todo.
Despeje então o vidro de leite de coco, tomando cuidado para regar o bolo uniformemente.
Espere esfriar totalmente, cubra com o mousse, e salpique o coco ralado por cima.
Cubra com papel alumínio e leve para gelar.

Bolo de fubá simples

Ingredientes:

2 ovos;
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 1/2 xícaras (chá) de leite;
3 xícaras (chá) de fubá;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
2 colheres (sopa) de margarina;


Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e por para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que enfiando um palito saia seco.

Decoração de bolos 1

Bolo de Gomas

Ingredientes:

- Gomas sortidas;

- Placa de esferovite ou “RoofMate”(Placa de cor azul mais densa);

- Papel de Alumínio.

Modo de Preparação:

Recorrendo à ajuda de pratos de vários tamanhos, fui marcando na Placa de “RoofMate”, os círculos necessários à montagem do Bolo - 5 no meu caso. Depois foi necessário recortar e cobrir todos os círculos com papel de alumínio – para estas operações foi imprescindível a ajuda do marido…:)

Para que o mesmo ficasse bem fixo, colocamos um parafuso que atravessasse quase toda a estrutura. Depois, foi só colocar as gomas à volta das placas…simples, não é? Pois não foi assim tão simples…

A intenção era ir espetando as gomas com palitos, sobretudo naquelas que ficariam nas laterais…mas garanto-vos que no RoofMate (que efectivamente suja menos do que esferovite e é mais duro e resistente) não entra um único palito…é tão duro!!

Claro está que tivemos de improvisar e por isso, conseguimos desenrolar umas gomas que se aguentaram (mais ou menos) nas laterais e não foi preciso pôr nenhum palito.

A seguir: pôr a vela e…cantar os Parabéns!

Revista Fácil Fácil Fiestas - Primeiros años Nº 90

http://www.4shared.com/file/Q-KtdYRx/2009_VARIAS1.html

Folhadinhos de banana e chocolate

Ingredientes:

- uma placa de massa folhada;

- uma banana;

- raspas de chocolate;

- gema batida.

Preparação:

Com o rolo da massa estenda a massa folhada e corte com a ajuda de um “corta-massa” que goste. Forre um tabuleiro com papel vegetal anti-aderente e coloque as rodelas de massa folhada. Pincele com gema batida um pouco diluída em água. Por cima coloque uma ou duas rodelas de banana e por cima ainda umas raspas de chocolate.

Leve ao forno como habitualmente.

Coloque umas gotinhas de limão para a banana não oxidar.

Fondant de Chocolate

Ingredientes:
- 250 g de chocolate;
- 250 g de açúcar;
- 250 g de farinha (com fermento);
- 250 g de manteiga;
- 1 copo grande de leite; (não gosto nada destas “medidas”, usei uma chávena de pequeno almoço)
- 7 a 8 ovos (pus 7).
Preparação:
Derrete-se a manteiga com o chocolate (no meu caso, no micro-ondas). Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se o chocolate com a manteiga. Lentamente, junta-se a farinha com uma peneira. Junta-se o leite e reserva-se.
Barra-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se o preparado anterior. Vai ao forno 30 minutos. (tudo depende do forno, o objectivo é ainda estar “mole” no centro – e este é o ponto crucial, senão passa de Fondant a Bolo normal de Chocolate).
Serve-se ainda morno com uma bola de sorvete.

Bolo de água

6 ovos
8 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
380g de açúcar
250g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de chaminé com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo firme e reservar.

Noutra taça bater as gemas juntamente com a água. Adicionar o açúcar e o azeite e voltar a bater muito bem. Juntar a farinha juntamente com o fermento e envolver até estar bem misturado. Ir acrescentando colheradas das claras em castelo e mexer delicadamente de baixo para cima, sem bater. Quando a mistura estiver homogénea e fofa, colocar na forma e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar e desenformar.

Queijadinhas de bolacha Maria e côco

125g de bolachas Maria moídas
125g de côco ralado
300g de açúcar
6 ovos

Colocar os ovos numa taça e bater. Juntar os restantes ingredientes e mexer até formar uma mistura homogénea. Dentro das formas de alumínio (não é necessário untar)colocar as forminhas de papel. Encher até ¾ da forma com a massa. Levar a forno pré-aquecido (180.ºC) até ficarem douradinhas.

Caixas

Pastel de Forno Prático

- Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícaras de chá de margarina em temperatura ambiente
1 colher de chá de sal
1 colher de chá rasa de fermento
10 colheres de água gelada (menos ou mais, veja o ponto)
2 gemas para pincelar

= Modo de praparo:
Misture a farinha, o sal e o fermento, acrescente a margarina e faça uma farofa. Vá colocando a água e dando o ponto. Quando soltar da mão, está bom. Coloque água o quanto baste (mas em torno de 10 colheres). Leve à geladeira por 2 horas e retire, sove a massa até que fique lisinha e abra com um rolo até que fique numa espessura muito fina. Corte círculos (para pastéis pequenos, pode ser com um pires, para maiores, com um prato).

- Recheio:
300g de frango cozido e desfiado a seu gosto
200g de catupiry
1 colher de chá rasa de curry
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena ralada

= Modo de preparo: Aqueça o azeite, coloque a cebola e o curry e deixe fritar. Acrescente o frango e frite para que pegue o gosto. Espere esfriar e misture o catupiry. Recheio os discos de massa e feche , molhando as pontas do disco com água para fixar melhor. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 15 minutos. Olhe sempre para que não queime, e se necessário, deixe mais tempo.

Revista Decorando com Globos Nº 8

http://www.4shared.com/file/oZ2OCEmE/Apresentao2.html

Bolo Mole

(Use a lata de leite condensado vazia como medida)

1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite de vaca integral
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata mais 2 colheres(sopa)de açúcar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1/2 pacote de coco ralado (50g)
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cinco minutos. Ponha a massa numa forma de pudim, untada e enfarinhada. Leve-a assar em forno médio por cerca de 50 a 60 minutos
(ou até dourar e ficar firme como um pudim consistente).

Notas: O bolo não leva fermento e, por isso mesmo, tem consistência de pudim firme. Essa versão é assada diretamente no forno, sem banho-maria.

Pavê de chocolate, de "desenformar"

receita:

Creme:

1 lata de leite condensado
2 cx de creme de leite
1 pote de nata (350gr)

Apenas misture manualmente. Reserve

Cobertura:

1 cx de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo, (160gr) usei Hersheys

1 pacote de bolacha tipo maizena, sabor chocolate branco (Distração, da Marilan)

(não é mershan, é que essa bolacha confere um aspecto bem interessante ao pavê, vcs vão ver, vide foto)

Para fazer a cobertura, dissolva o chocolate no creme de leite, aquecido em banho maria. Reserve até esfriar.

Montagem:
Utilize uma forma quadrada e alta, forrada com filme plástico

Faça camadas, alternadas de creme e bolacha, não é necessário molhar, mas se quiser, utilize leite ou refrigerante, bem pouquinho, para não encharcar.

Quando terminar as camadas, leve á geladeira e esqueça por 1 dia.
Isso é necessário, pois a bolacha é dura, o creme fino e eles precisam dessa "integração" para se manterem macios, mas firmes, na hora de desenformar.

Chocolates tingidos

Créditos -Simone Scharamm