Bounty Caseiro

Ingredientes:
(para cerca de 30 unidades)

200 g de coco seco ralado
100 ml de natas
70 g de manteiga
70g de açúcar de confeiteiro
200 g de chocolate de leite ( ou chocolate branco)

Preparação:
Misturar bem o açúcar e coco ralado. Levar ao lume a manteiga e as natas, até a manteiga derreter. Juntar a manteiga e as natas ao coco e misturar bem.

Moldar pequenas bolas com as mãos (cerca de 1 colher de sopa cada). É necessário pressionar, para tomarem o formato de bolinhas e não se desmancharem. Coloca-las sobre papel vegetal, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Derreter o chocolate em banho maria ou no microndas (usei o microndas). Espetar em cada bolinha um palito e mergulhar no chocolate derretido. As bolinhas devem ficar totalmente cobertas pelo chocolate e deve-se deixar escorrer o excesso.


Colocar novamente sobre o papel vegetal e levar novamente ao frigorifico até o chocolate solidificar. Guardar no frigorífico.

Revista Utilísima Nº12

http://www.4shared.com/file/3x6ufXDi/Tortas_Utilisima_No_121.html

Pão-de-ló Folhado

Bolo :
5 ovos
300g de açúcar
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
Raspa de ½ limão

200g de massa folhada fresca
1 ovo batido
2 colher de sopa de açúcar
Amêndoa laminada

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 190º. Untar um tabuleiro rectangular (20x30 cm) com manteiga e forra-lo com papel vegetal também untado.

Peneirar a farinha com o fermento. Reservar.

Com a batedeira bater as gemas, a raspa do limão e metade do açúcar até obter um creme fofo.

Juntar às claras uma pitadinha de sal e à parte bate-las em castelo. Quando estas começarem a formar picos juntar aos poucos o restante açúcar e continuar a bater até ficarem bem firmes.

Alternadamente envolver (sem bater!) a farinha e as claras em castelo à mistura das gemas.

Verter a massa do bolo para a forma previamente preparada.

Estender a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Tapar a massa do bolo com a massa folhada e cortar o excesso. A massa folhada deve ser colocada de forma a tapar toda a massa do bolo.

Pincelar a massa folhada com ovo batido, polvilhar com açúcar e com a amêndoa laminada.

Levar ao forno a cozer (cerca de 35/40 minutos ). Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo, o palito deve sair seco), retirar do forno e deixar arrefecer.

Desenformar e cortar aos quadrados.

Torta de Kiwi

Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 gemas
½ xícara (chá) de suco de laranja
200 g de ricota
1 caixinha (200 g) de creme de leite
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
5 kiwis médios picados

Preparo

Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar. Misture 9 colheres (sopa) de manteiga, o ovo e a essência de baunilha. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos. Se necessário, junte mais farinha de trigo. Embrulhe com filme plástico e deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

Recheio: coloque numa panela o kiwi, polvilhe 8 colheres (sopa) de açúcar refinado, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos, ou até o kiwi ficar macio, mas íntegro e com uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador o açúcar refinado restante com o creme de leite, a ricota, o suco de laranja e as gemas. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até encor¬par. Deixe amornar. Com a manteiga restante, unte 8 assadeiras com capacidade para 150 ml cada uma. Se preferir, use uma única assadeira de 20 cm de diâmetro. Abra a massa nas assadeiras, forrando o fundo e as laterais. Deixe a massa acima da superfície da assadeira, distribua o creme e a compota de kiwi. Feche a massa excedente, sem cobrir totalmente os kiwis, como se estivesse fazendo uma trouxa, mas sem unir totalmente as pontas. Leve ao forno por 20 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Retire do forno, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly.

Cobertura de Menta

Ingredientes

1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de licor de menta
½ tablete de classic chocolate meio amargo picado

Preparo

Aqueça o Creme de Leite Nestlé em banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar, acrescente o licor de menta, mexa bem e deixe gelar.

Bolo Bêbado

Ingredientes

1½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos separados
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de manteiga
Primeira calda:
1 cálice de licor de cacau
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de rum
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Segunda calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
200 g de damasco

Preparo

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas sem as peles até obter um creme leve e fofo.

Enquanto isso, junte a água, açúcar e o chocolate em pó da primeira calda, coloque numa panela e leve ao fogo até levantar a fervura. Desligue o fogo e reserve a calda.

Ao creme da batedeira alterne a farinha de trigo peneirada juntamente com o chocolate e o fermento em pó, com o leite até combinar tudo muito bem. Despeje essa massa sobre as claras anteriormente batidas em neve, misture tudo delicadamente mexendo de baixo para cima até incorpora-lás à massa. Unte um refratário fundo com manteiga, acomode a massa e despeje por cima a primeira calda ainda quente, misturada anteriormente com o licor e o rum. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos.

Enquanto isso, prepare a segunda calda: Bata no liquidificador os damascos (previamente deixados de molho em meia xícara por cerca de 2 horas) e água até obter uma pasta. Transfira para uma panela pequena, junte o açúcar e leve ao fogo para ferver até tomar consistência de calda. Quando o bolo estiver assado, retire do fogo e ainda quente, espalhe a calda de damasco sobre ele. Transfira para um 'richaud' e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

Bombom Happy End

Leve ao banho-maria, 250g de chocolate branco e 6 colheres de creme de leite fresco, mexendo até derreter totalmente. Retire do fogo e acrescente 1 xícara de nozes picadas, ½ xícara de biscoito maisena esmigalhado e 1 xícara (café) de licor de menta. Leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistência. Corte 2 pedaços de papel alumínio de 30X30 e despeje sobre cada um deles metade da massa. Enrole como salaminho e leve à geladeira por cerca de 3 horas. A seguir, desembrulhe o salaminho, corte em fatias de cerca de 0,5 cm e deixe tomar a temperatura ambiente. Banhe cada um no chocolate ao leite.

Massa de Pastel

Ingredientes
200gr de gordura vegetal hidrogenada (não faça com banha porque a massa “pesa”)
40gr de sal
2 copos americanos de água
1/4 de pinga( 3 a 4 dedos do copo americano)
+ ou -2 kg de farinha de trigo (1.800kg
Modo de Preparo

Misture tudo, sove bem, abra no cilindro ou rolo de pastel.

O recheio fica á gosto.

Rendimento

12 pasteis

Blondie

Ingredientes

1¼ xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ colher (chá) de fermento em pó
100 g de chocolate branco
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de Preparo

Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 30x20 cm
Aqueça o forno a 180 graus (médio)
Coloque em uma tigela de inox a manteiga e o chocolate branco picado
Leve ao banho-maria em fogo bem baixo, misturando até que o chocolate se derreta
Reserve
Bata em outra tigela os ovos com o açúcar e com o mascavo
Acrescente a essência de baunilha e incorpore à mistura de chocolate e manteiga
Acrescente as nozes picadas
Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura
Despeje na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos
Deixe esfriar e corte em quadrados
Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate

Normas para conseguir um bom bolo

Merengue Italiano

Ingredientes
3 claras
9 colheres (sopa) de açúcar
Suco de um limão
Raspas de um limão

Modo de preparo
1. Em um recipiente de vidro, misture as claras e o açúcar.

2. Leve ao fogo baixo em banho-maria, sempre mexendo delicadamente para não cozinhar as claras.

3. O segredo é checar sempre a temperatura das claras no pulso, como mamadeira de bebê. A temperatura desejada é a mesma de uma mamadeira, bem morna. Não quente.

4. Quando as claras atingirem a temperatura desejada, transfira para a batedeira e bata bem, começando na velocidade mais baixa e aumentando gradativamente até começar a formar picos.

5. Sem parar de bater, adicione aos poucos o suco de limão e em seguida as raspas.

6. Use para cobrir bolos, ou como camadas para cremes. O merengue italiano não deve ser levado ao forno, pois não aguenta temperaturas muito altas.


Dica
É importante que a tigela da batedeira esteja bem limpa e sem nenhum resquício de gordura, pois a qualquer sinal de gordura, as claras não irão atingir a consistência ideal.

Enfeite em chocolate

Revista Fiestas

                                         http://www.4shared.com/file/OIhah96i/FIESTA.html

Bolas de Sorvetes

BOLAS DE SORVETE
Com o boleador, faça as
bolinhas de sorvete. Trabalhe
rápido para o sorvete não
derreter, ponha as bolinhas
no papel-vegetal e espete um
palito em cada uma. Leve ao
freezer por 10 minutos.
Mergulhe-as em chocolate
derretido, cobrindo-as
totalmente. Coloque as
bolinhas no papel-vegetal
para endurecer.

BOLO DE ANJO

12 claras (cerca de 350 ml)
I e ¹l2 colher (chá) de cremor de
tártaro
280 g de açúcar refinado
85 g de farinha de trigo peneirada
25 g de fubá peneirado
I colher (chá) de baunilha
Bata as claras até espumar, junte
o cremor de tártaro e bata até
endurecer Adicione o açúcar,
uma colher por vez, batendo a
cada adição, formando um
merengue duro. Despeje aos
poucos a farinha, o fubá e a
baunilha. Ponha na fôrma de bolo
de anjo sem untar ou numa
fôrma de cone, e asse a 175°C
de 40 a 50 minutos. Vire a fôrma
e deixe o bolo esfriar dentro.
Rende 10-12 porções.

C O M O F A Z E R B O L O D E A N J O
Este famoso bolo americano é incomum por levar somente
claras, e não as gemas, por isso são tão leves e etéreos. O
cremor de tártaro é batido com as claras para endurecê-las e
dar consistência de merengue, e o bolo é esfriado de cabeça
para baixo na fôrma para não encolher e conservar a forma.
1-Misture aos poucos a
farinha junto com o fubá e
a baunilha, com espátula, no
merengue. Não misture muito
para não sair o ar.
2-Despeje a massa na fôrma
de bolo de anjo, sem untar.
Nivele a superfície com
espátula e asse imediatamente.
3-Depois de assado, vire a
fôrma e apoie sobre os pés.
Se a fôrma não tiver pé, vire
sobre um funil ou gargalo de
uma garrafa. Deixe esfriar
totalmente para desenformar

Como forrar uma forma

Bombom branco de frutas secas

Ingredientes


1kg de chocolate branco
100g de damasco seco
100g de ameixa seca sem caroço
100g de morango cristalizado

50g de uvas passas

Modo de preparo

Derreta o chocolate, dê o choque termino e misture os demais ingredientes.

Convites com surpresas

Invólucros metálicos

Voce precisa de

Lâminas de alumínio de 1 m x 60 cm
Tule branco, 50 cm
Arroz em quantidade suficiente
Furador
Cola transparente
Passos

1Transfira o desenho do molde na lâmina de alumínio e recorte com tesoura de ponta.

2Dê forma e feche o cone. Dobre a borda do cone para fazer o acabamento, utilizando um palito ou marcador.

3Recorte dois corações e colar nos cones para criar uma decoração romântica.

4Execute uma sacola de tule e colocar dentro o arroz. Coloque a sacola no interior do cone.

Torta de Damasco

Ingredientes



Modo de preparo
Massa:
180g de farinha de trigo
80g de açúcar
3 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
70g de margarina Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes, menos as gemas, fazendo uma farofa. Acrescentar as gemas unindo sem amassar fazendo uma bola. Deixar descansar na geladeira por uma hora. Forrar o fundo e a lateral de uma forma de 25 centímetros de diâmetro. Furar a massa com um garfo e levar a geladeira por 30 minutos. Assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos. Recheio:
250ml de leite
200g de leite condensado
100g de creme de leite de caixinha
2 gemas
35g de maisena Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixar esfriar mexendo de vez em quando para não criar nata. Geléia de damasco:
150g de damasco azedo
150g de açúcar Modo de preparo: Lavar os damascos e deixar de molho durante uma noite. Colocar os damascos em uma panela de pressão e cobrir com água cozinhando por 20 minutos em fogo baixo. Transferir para outra panela e acrescentar o açúcar mexendo até criar uma geléia. Levar o conteúdo ao processador até se desfazer. Passar por peneira fina. Voltar ao fogo mexendo para criar brilho. Brilho de cobertura:
150ml de água
50g de creme confeiteiro Modo de preparo: Levar os ingredientes ao fogo até engrossar. Montagem: Sobre a massa assada, colocar o recheio, cobrir com a geléia e sobre esta estender o brilho. Enfeitar com uma flor de damasco doce.

Bolo surpresa trufado sem ovo

Ingredientes



Massa:
2 copos (americano) farinha de trigo
1 copo (americano) açúcar
1 pitada sal
1 colher (sobremesa) fermento em pó
4 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) margarina
1 copo (americano) leite

Calda:
1 copo (americano) água
½ copo (americano) leite
1 ½ copo (americano) açúcar
3 colheres (sopa) chocolate em pó
100g chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Modo de preparo:

Massa: Bater o açúcar com a margarina, vá alternando os ingredientes secos com o leite. Despeje em forma bem untada. Antes levar ao forno espalhar a calda abaixo por cima bem devagar.

Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Coloque por cima da massa devagar e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar totalmente assado.

Cone de brigadeiro

Ingredientes



Brigadeiro para o recheio
4 colheres (sopa) chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) margarina

Para montagem dos cones
12 casquinhas para sorvete
300g cobertura fracionada ao leite ou meio amargo derretido
chocolate granulado
confeitos para decoração

Modo de preparo

Recheio: Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe engrossar, abaixe o fogo e mexa até desprender do fundo da panela, retire, deixe esfriar.

Montagem: Passe a cobertura derretida dentro das casquinhas, deixe secar, recheia as casquinhas com o brigadeiro, cubra com a cobertura e decore com granulado e confeitos.

Bolo pão de mel napolitano

Ingredientes


1 receita básica de pão de mel

Mousse de morango
2 caixas de gelatina de morango
1 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água
2 potes de iogurte de morango
500 ml de chantilly de morango
morango para decorar

Cobertura de brigadeiro branco
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Mousse de morango:
Coloque no liquidificador a gelatina de morango e a água. Bata para dissolver, acrescente o leite condensado e o creme de leite. Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva no micro-ondas. Coloque também no liquidificador, junte os iogurtes de morango e bata tudo muito bem. Coloque em uma tigela e misture e chantilly.

Cobertura de brigadeiro branco:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar.

Montagem:
Desenforme o Pão de mel, corte ao meio, pegue um aro ou a própria forma e coloque uma das partes. Umedeça a gosto, despeje a mousse de morangos e coloque a outra parte. Deixe gelar por uma hora, retire o bolo e cubra com o brigadeiro branco. Decore com raspas de chocolate e morangos.

Brigadeiro Light

1 lata de leite condensado light
4 colheres de sopa de cacau em pó
60 grs de chocolate diet meio amargo
1 colher de sopa de margarina ligth
+ 2 colheres de sopa de cacau em pó para enrolar os doces.

Modo de Preparo:
coloque numa panela de fundo grosso, o leite condensado light, o cacau em pó, o chocolate em barra diet e a margarina ligth, leve ao fogo brando mexendo sempre até soltar do fundo da panela.Despeje num prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos levemente umedecidas em água, e passe no cacau em pó.

Rendimento - 20 brigadeiros

Carolinas

Receita:
1 xíc de chá de leite ou água
1 colher de sobremesa de açúcar
1 pitada de sal
3/ 4 de xíc de chá de manteiga
1 xíc de chá de farinha de trigo
5 ovos

Coloque o leite, o açúcar, o sal e a manteiga para aquecer. Qdo começar a abrir fervura tire a panela do fogo e adicione a farinha e mexa constantemente.
Leve a massa ainda quente até a batedeira e depois de alguns minutinhos, quando a massa começar a esfriar adicione os ovos, um de cada vez. Espere até a mistura ficar homogênea, e sua massa estará pronta!

Coloque a massa em um saco de confeitar e faça as bolinhas em uma fôrma untada com manteiga e levemente enfarinhada. Não esqueça de colocar uma folha de papel manteiga para um melhor resultado.
Asse em forno média até que as bolinhas fiquem levemente douradas.

Depois de assar a massa, com o proprio bico de confeiteiro faça um furinho na parte de baixo de cada bolinha, pressione o saco de confeitar e preencha a massa até sentir uma leve pressão, isso indicará que ela está bem recheada!

Essa massa pode ser congelada após assada por até um mês.

Bolo Saint- Honoré

Torta de Castanha do Brasil

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de fermento

Recheio

2 latas de leite condensado
2 gemas
1 xícara (chá) de leite
200 g de castanha do Brasil ( do Pará) moída
1 colher (sopa) de maizena

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea. Abra com um rolo de massa sobre superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm). Asse em forno médio-alto até que as bordas estejam levemente douradas.
DICA: Para evitar que a massa estufe use um plástico filme de qualidade faça cinco camadas e coloque sobre a massa antes de levá-la ao forno. Coloque alguns grãos sobre o plástico filme até encher a fôrma. Depois que as bordas estiverem douradas retire o plástico com os grãos e asse a massa até dourar a massa por igual.

Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender das bordas da panela. Despeje o recheio morno sobre o fundo de torta já assado. Sirva a torta morna, com calda de caramelo ( pode ser aquelas prontas que compramos para colocar sobre o sorvete, tbém aquecida).
Coloque um pouco de coco ralado sobre a torta (opcional).
Sirva a torta com sorvete de baunilha.

Calda de frutas para bolos

Ingredientes:
morangos
framboesas ( opcional)
raspas de um limão
açúcar comum
açúcar de confeiteiro

1. Em uma panela coloque os morangos, as framboesas e o açúcar comum... aqueça até que as frutas virem uma polpa e a mistura comece a espumar.
2. Leve a mistura ao liquidificador e bata por alguns segundos.
3. Passe a mistura por uma peneira.
4. Adicione as raspas de limão.
5. Adicione açúcar de confeiteiro e misture até obter uma calda homogênea.

Bolo Victoria Sponge

200 g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
200 gramas de açúcar
4 ovos médios levemente batidos
200 gramas de farinha peneirada
1/2 colher de chá de fermento
1/2 vagem de baunilha ( ou algumas gotinhas de extrato de baunilha)

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e com a cor levemente mais clara.
Adicione os ovos aos poucos.
Adicione a farinha e o fermento e bata por mais alguns minutos.


Recheio: Brigadeiro de Pistache
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga sem sal
1 colher de sopa de pistache
O modo de preparo é exatamente o mesmo que usamos para fazer o brigadeiro tradicional.
Todos os ingredientes na panela. Mecha constantemente com uma colher de pau até a mistura desgrudar da panela. Fogo baixo e um pouco de paciência... ; )

Cobertura:
Pistache
Fondant ( aprox. 200 g)
Adicione a quantidade de água indicada pelo fabricante e banhe os bolos no fondant. Coloque em uma grade e deixe escorrer o excesso. Passe os bolos no pistache, laterais e topo.

Bolo Almofadas Francesas

Ingredientes

Cobertura:
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de caldo de limão
1 xícara de açúcar
Massa:
4 gemas
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 xícara de açúcar
1½ xícara de amido de milho (maisena)
4 claras em neve

Preparo

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.Adicione a maizena e as raspas de limão e bata.Misture delicadamente as claras em neve.Coloque a massa numa forma retangular e untada e asse em forno pré aquecido até que ao enfiar um palito na massa,ele saia limpo.Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente.
Dica

Se preferir a cobertura mais azedinha, coloque mais caldo de limão.

Coxinha assada

Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de manteiga
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 colher (chá) de sal
2 gemas para pincelar

Recheio:
24 coxinhas de asa de frango
1 cubo de caldo de galinha
1 dente de alho
1 litro de água
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio por 30 minutos ou até amaciar. Retire, coloque para escorrer em uma peneira e deixe esfriar. Remova a pele e seque com papel-toalha. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea. Embrulhe e leve à geladeira por 20 minutos. Retire e abra em círculos. Coloque a coxinha de asa dentro, deixando a parte do osso para fora, e feche modelando. Coloque em uma assadeira, pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Bombom de Ricota com Côco

Ingredientes:

200 gr de ricota amassada(s)
100 gr de açúcar União
250 gr de côco ralado(s)
150 ml de leite

Preparação:

Bata no liqüidificador a ricota com o leite. Passe para uma vasilha e misture os demais ingredientes formando uma pasta consistente.
Enrole em forma de bombom e passe-os no côco ralado.
Rendimento:

26 porções

Bolo de Leite e Queijo

Ingredientes:

4 unidade(s) de ovo
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
200 ml de leite de côco
200 ml de leite
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 xícara(s) (chá) de açúcar União
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo especial
quanto baste de sal

Preparação:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até a massa ficar bem homogênea.
Coloque numa assadeira redonda, com o buraco no meio, untada e polvilhada. Asse em forno com temperatura de 150 a 180ºC.
Rendimento:

12 porções

Merengue Espanhol para Cobrir Bolos

Ingredientes:

6 unidade(s) de clara de ovo
4 xícara(s) (chá) de açúcar União
1 1/2 xícara(s) (chá) de água

Preparação:

Faça uma calda bem grossa com o açúcar e a água (ponto de fio). Despeje a calda nas claras e bata até ficar dura.
Rendimento:

1 porção

Calda de Côco para Regar Bolos

Ingredientes:

1 vidro(s) de leite de côco
1 xícara(s) (chá) de creme de leite
3 xícara(s) (chá) de leite

Preparação:

Misture os ingredientes e conserve gelado até usar.
Rendimento:

1 porção

Torta de Marshmallow Italiana

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar União
1 xícara(s) (chá) de manteiga
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
4 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (chá) de leite de côco Recheio
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
2 xícara(s) (chá) de açúcar União
1 1/2 xícara(s) (chá) de água Cobertura
1 xícara(s) (chá) de açúcar União
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (sopa) de manteiga
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Preparação:

MassaBata a manteiga com o açúcar,junte as gemas até formar um creme.
Em seguida junte a farinha já misturada com o fermento,o leite de côco aos poucos e por último as claras em neve.
Leve ao forno quente e alto,depois de 10 minutos diminua a temperatura do forno. RecheioColoque em uma panela,o açúcar e a água em seguida leve ao fogo até ficar em ponto de fio.
Depois leve à batedeira junto com as claras em neve.
Bata até esfriar totalmente.Leve para gelar e reserve. CoberturaMisture todos os ingredientes eleve para cozinhar até soltar da panela.Reserve. MontagemDepois do bolo assado,corte e recheie.Por último cubra com o restante do recheio e com a cobertura.
Rendimento:

10 porções

Mini-tortinhas de Maracujá e Côco

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de açúcar União
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (café) de sal
quanto baste de água gelada(s) Recheio
10 colher(es) (sopa) de polpa de maracujá coada(s)
70 gr de açúcar União
50 gr de margarina Qualy Sadia
1 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de gema de ovo
50 gr de côco ralado(s)

Preparação:

MassaMisture todos os ingredientes, e deixe descansar por 30 minutos. A seguir, abra a massa e coloque nas forminhas untadas e enfarinhadas. Leve para assar por 15 minutos. Reserve. RecheioMisture a polpa de maracujá, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. À seguir, deixe esfriar essa mistura e acrescente as gemas e 1 ovo inteiro. Retorne ao fogo para engrossar. Para finalizar, leve a geladeira para dar o ponto. Recheie as tortinhas, e salpique com côco ralado.
Rendimento:

10 porções

Bolo Sufflair

Torta Hello Kitty